Epätavalliset reseptit

Vihannes bhaji salaatti

Vihannes bhaji salaatti

Vihannes bhaji salaatti

Viileällä jogurttikastikkeella

Viileällä jogurttikastikkeella

Tarjoilee 4

Keittää 25 minuutissa

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 395 20%

  • Rasva 24 g 34%

  • Tyydyttyneitä 2,8 g 14%

  • Sokerit 12,4 g 14%

  • Suola 1.11g 19%

  • Proteiini 8,9 g 18%

  • Hiilihydraatteja 38,2 g 15%

  • Kuitu 6.1g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 2 porkkanaa
  • 3 kevätsipulia, leikattu
  • 2 punasipulia
  • 2 tuoretta punaista chiliä, siemenet ja hienonnettu
  • 2,5 cm pala tuoretta inkivääriä, kuorittu ja hienonnettu
  • 150 ml kasviöljyä
  • Sinapinsiemenet
  • 100 g rakettia, pesty ja kehrätty kuivana
  • 75 g kikhernejauhoa
  • 75 g tavallista jauhoa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua kumina
  • ½ tl paprikaa tai chilijauhetta
  • ½ taso tl suolaa
  • 1 pieni kurkku
  • 50 ml rasvaton luonnonjogurtti
  • 1 pieni nippu tuoretta korianteria, lehdet hienonnettu
  • 2 sitruunaa, yksi leikataan kiiloiksi
  • oliiviöljy
  • suola
  • tuoretta jauhettua mustapippuria
  • 1 purjo

Menetelmä

  1. Laita jauhot ja jauhetut mausteet kulhoon ja kaada hitaasti 250 ml: aan vettä. Sekoita puulusikalla tai vispilällä kirkkaan keltaisen taikinan valmistamiseksi. Lisää suola ja aseta se sitten toiselle puolelle.
  2. Leikkaa kurkku pitkillä nauhoilla nopeasti kuorimalla ja pidä toisella puolella. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita jogurtti korianterin ja yhden sitruunan mehun kanssa. Lisää tilkka oliiviöljyä, mausta ja aseta toiselle puolelle.
  3. Leikkaa purjo, porkkanat, kevätsipuli ja punasipuli ohuiksi suikaleiksi - yritä saada ne pitkiä tulitikkuja vastaaviksi. Sekoita chilien ja inkiväärin kanssa.
  4. Kaada öljy suurelle tarttumattomalle paistinpannulle ja kuumenna erittäin kuumaksi. Sekoita vihannekset vähän kerrallaan taikinan kanssa. Lisää ripaus sinapinsiemeniä ja kaada ruokalusikallinen päällystettyjä vihanneksia. Paina tasaisesti haarukan takaosalla ja tiputa varovasti kuumaan öljyyn. Toista sama muiden vihannesten kanssa - saatat joutua paistamaan bhajit erissä. Siirrä niitä hieman kuumassa öljyssä (pihdeillä) varmistaaksesi, etteivät ne tartu yhteen. Paista noin minuutin ajan kummallakin puolella rapeaksi, valuta sitten talouspaperille. Aseta joitain raketti- ja kurkkunauhoja yksittäisille levyille, tippu jogurttikastikkeella ja lisää päälle 2 tai 3 bhajia. Tarjoile sitruunakiilojen kanssa.

Katso video: Näin teet grillatun salaatin. Valio reseptit (Lokakuu 2020).