Parhaat reseptit

Wee skotlantilaiset munat

Wee skotlantilaiset munat

Wee skotlantilaiset munat

Teini-ikäinen ja täydellisesti märkä piknik-grub

Teini-ikäinen ja täydellisesti märkä piknik-grub

Tekee 12

Keittää 40 minuutissa plus öljyn lämmitysaika

Vaikeus Ei liian hankala

Ravitsemus annosta kohti
  • Kalorit 221 11%

  • Rasva 14,9 g 21%

  • Tyydyttyneitä 3,5 g 18%

  • Sokerit 0,4 g 0%

  • Suola 0,67 g 11%

  • Proteiini 9,7 g 19%

  • Hiilihydraatit 13 g 5%

  • Kuitu 0,6 g -

Aikuisen viitearvosta

Ainesosat

  • 4 korkeamman hyvinvoinnin Cumberland-makkaraa, (noin 300 g)
  • ½ tl makeaa paprikaa
  • 1 oksa tuoretta rosmariinia
  • 1 oksa tuoretta salviaa
  • 1 kokonainen muskottipähkinä raastamiseksi
  • 3 kourallista tavallista jauhoa
  • 2 suurta kananmunaa
  • 125 g valkoista leipää
  • 12 vapaan viiriäisen munaa
  • kasviöljy, (noin 2 litraa)
  • 1 uusi peruna testattavaksi

Resepti alkaen

Jamien Iso-Britannia

Jamie Oliver

Menetelmä

  1. Laita kattila kiehuvaksi. Valitse ja leikkaa rosmariini ja salvian lehdet hyvin hienoksi.
  2. Repäise makkarat auki ja purista liha lautaselle. Mausta paprikalla, hienonnetuilla yrtteillä, muutamalla muskottipähkinäritelmällä ja pienellä merisuolalla ja mustapippurilla, sitten murskaa kaikki haarukalla.
  3. Vatkaa munat kulhoon. Laita jauhot ja leivänmurut kahteen erilliseen kulhoon, joten sinulla on yhteensä 3 kulhoa.
  4. Laita viiriäisen munat varovasti pieneen pannuun. Kun kattila on kiehunut, kaada kiehuva vesi heti ja keitä 2 minuuttia, ei enää. Siirrä pannu pesualtaaseen ja juokse kylmää vettä munien yli 2-3 minuutin ajan. Napauta, rullaa ja - aina niin varovasti - kuori kuoret niistä. Tee se juoksevan veden alla, jos se auttaa. Saat kuorinnan nopeammin mennessäsi.
  5. Ota marmorikokoinen makkara-liha ja tasoita se kämmenellesi, kunnes sen halkaisija on noin 6 cm. Pistä muna keskelle, muotoile ja muotoile sitten makkaran liha jauhotetuilla käsilläsi munan ympärille. Sinun täytyy päästä rutiiniin vetämällä sivuja ylös, puristamalla, muovaamalla, taputtamalla ja murskaamalla lihaa varovasti munan ympärille.
  6. Toista kaikki 12 munaa ja päällystä ne sitten hyvin jauhoilla. Siirrä ne kulhoon vatkattua munaa ja päällystä hyvin, rullaa sitten leivänmurussa. Niitä on nyt tukevampi pitää, joten taputa ja halaile niitä kunnossa. Kun kaikki on valmis, laita ne astiaan ja pudota ne jääkaappiin, kunnes niitä tarvitaan.
  7. Kun olet valmis ruoanlaittoon, laita syvä vuoka-pannu keskilämpötilaan ja täytä se noin 8 cm syvällä kasviöljyllä. Varmista, ettet koskaan täytä pannua yli puolivälissä. Lisää pala perunaa, jotta voit mitata lämpötilaa - se on valmis, kun peruna muuttuu kullaksi ja kelluu (tai kun öljy saavuttaa 180 ° C lämpömittarilla).
  8. Laske varovasti yksi pikku skotlantilainen muna pannuun. Noin 4 minuutin kuluttua sen pitäisi olla kultaista ja täydellisesti kypsennettyä, joten ota se pois pannusta ja leikkaa se kahtia nähdäksesi, olisiko sinun pitänyt keittää sitä vähemmän tai enemmän aikaa - kun tiedät missä seisot, voit kypsentää lepo, enintään 6 erässä.
  9. Siirrä keitetyt skotlantilaiset munat lautaselle, joka on vuorattu keittiöpaperilla tyhjentymään, ja tarjoile hajallaan suolaa, englantilaisen sinapin ja kylmän oluen vieressä.