Parhaat reseptit

Makkarat pannulla keitetyllä chutneyllä ja purjo-perunalla

Makkarat pannulla keitetyllä chutneyllä ja purjo-perunalla

Makkarat pannulla keitetyllä chutneyllä ja purjo-perunalla

Bangers ja mash, hieman posh

Bangers ja mash, hieman posh

Tarjoilee 4

Keittää 1 tunti 10 minuuttia

VaikeusSuper helppo

Ravitsemus annosta kohti
  • Kalorit 654 33%

  • Rasva 34 g 49%

  • Tyydyttyneitä 11,2 g 56%

  • Sokerit 13,9 g 15%

  • Suola 2,97g 50%

  • Proteiini 30,8 g 62%

  • Hiilihydraatteja 59,4 g 23%

  • Kuitu 6,6 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 1 kg perunoita, kuoritut ja puolittuneet
  • oliiviöljy
  • 2 purjoa, viipaloitu ja pesty
  • 200 ml maitoa
  • ekstra-neitsytoliiviöljy, poimittuja lehtiä
  • 1 oksa tuoretta salviaa, poimittuja lehtiä
  • 2 punasipulia, leikattu ohuiksi kiiloiksi
  • 1 hyvä kourallinen tuoreita tai jäädytettyjä (ja sulatettuja) karpaloita
  • 2,5 cm pala kanelitankoa
  • 5 cm pala tuoretta inkivääriä, raastettu
  • 3 rkl balsamietikkaa
  • 8 korkeamman hyvinvoinnin sianlihaa

Menetelmä

  1. Jos vietät vähän enemmän aikaa spudssiin ja koristeisiin, tämä makkara- ja mash-resepti nousee.
  2. Keitä perunoita kiehuvassa vedessä 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsyneet. Tyhjennä, peitä ja aseta sivuun.
  3. Lisää sillä välin öljykorkki toiseen kattilaan ja lisää purjo. Hiki varovasti noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Lisää maito ja kiehauta, katkaise sitten lämpö ja lisää perunoihin. Mash hyvin ja mausta maun mukaan. Peitä ja aseta sivuun.
  4. Esilämmitä grilli keskikokoiseksi. Lisää tilkka öljyä paistinpannuun keskilämmöllä ja paista salvian lehdet rapeaksi. Poista ja aseta sivuun. Lisää pannulle lisää öljyä ja hauduta sipulia 5 minuuttia, lisää sitten karpalot, kaneli ja tilkka vettä. Hauduta 10–15 minuuttia sekoittaen, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja chutney on vähentynyt. Lisää inkivääri ja etikka ja keitä 30 sekuntia. Mausta ja poista sitten kanelitanko.
  5. Sillä välin pudota makkaraa grillin alla 15 minuutin ajan kääntämällä, kunnes se on kypsennetty. Tarjoile perunan, chutneyn ja salvian lehtien kanssa.

Katso video: Makutestissä grillimaisteri makkarat (Lokakuu 2020).