Uudet reseptit

Paista taimenta pinaatilla, salvialla ja prosciuttolla

Paista taimenta pinaatilla, salvialla ja prosciuttolla

Paista taimenta pinaatilla, salvialla ja prosciuttolla

Tarjoillaan pulssi- ​​ja muskottipähkinäpinaatin sängyssä

Tarjoillaan pulssi- ​​ja muskottipähkinäpinaatin sängyssä

Palvelee 4

Keittää 40 minuutissa

VaikeusEi liian hankala

Ravitsemus annosta kohti
  • Kalorit 753 38%

  • Rasvaa 28.9g 41%

  • Tyydyttyneitä 2,5 g 13%

  • Sokerit 14,8 g 16%

  • Suola 2,42 g 40%

  • Proteiini 73,5 g 147%

  • Hiilihydraatteja 46,3 g 18%

  • Kuitu 18,6 g -

Aikuisen viitearvosta

Ainesosat

  • 8 x 120 g taimenefileitä kestävistä lähteistä, pyydä kalakauppias, iho päällä, skaalattu ja nauhoitettu
  • 75 g jauhettuja manteleita
  • 2 kourallista kuivattuja aprikooseja, hienonnettu
  • 2 isoa oksaa tuoretta salviaa, poimittuja lehtiä
  • oliiviöljy
  • 1 valkosipulinkynsi, murskattu
  • 600 g pinaattia
  • tuoretta muskottipähkinää, raastettua
  • 410 g valutettuja kanneliinipapuja
  • 410 g säilöttyjä kikherneitä, valutettuja
  • 4 isoa viipaletta laatuprosessia

Menetelmä

  1. Jos teet tämän reseptin illalliselle, valmista taimenen voileipiä etukäteen ja sitten vain lyö ne uuniin, kun vieraasi saapuvat. Pyydä kalakauppias nipistämään kala, jos et tiedä miten. Paistettu taimen näyttää hienolta, mutta siinä ei ole mitään vaikeaa. Itse asiassa, jos pystyt sitomaan paketin, voit tehdä sen.
  2. Kuumenna uuni lämpötilaan 200ºC / 400ºF / kaasu 6.
  3. Mausta taimen suolalla, pippurilla ja pölyllä jauhetuissa manteleissa. Aseta 4 fileistä laudalle iho puoli alaspäin.
  4. Pilko aprikoosit ja puolet salvia yhdessä. Sekoita ja aseta linjassa 4 fileen yläosaa pitkin. Yläosassa on jäljellä olevat fileet, iho ylöspäin, sopivat päät ja hännät alla olevan 4 kanssa. Päällekkäin jäljellä oleva salvia kunkin taimen voileipän pituudelta.
  5. Leikkaa 4 x 20 cm pituiset narut ja aseta ne yhdensuuntaisesti toistensa kanssa työpinnalle, jättäen niiden väliin noin 3–4 cm. Aseta 1 taimenen voileipiäsi narun pituuksille ja sido ne kaikki. Sinun pitäisi päätyä siistiin pakettiin, joka on sidottu 4 paikkaan. Toista muiden 3 kanssa.
  6. Kuumenna iso kattila. Lisää suuri tilkka öljyä ja paista valkosipuli varovasti, kunnes se on pehmennyt. Lisää pinaatti ja kuivunut, mausta suolalla ja pippurilla ja raastetulla muskottipähkinällä. Levitä pinaatti paistotasolle ja sekoita pulssien kanssa. Laita taimenpaketit päälle. Aseta prosciutto-viipaleet papusekoituksen päälle, tippu öljyllä ja paista 15–20 minuuttia, kunnes prosciutto on rapeaa ja kala kypsyy.

Katso video: Taimen pienestä purosta (Marraskuu 2020).