Uusimmat reseptit

Paras aloo-gobi

Paras aloo-gobi

Paras aloo-gobi

Mausteinen intialaistyylinen peruna ja kukkakaali

Mausteinen intialaistyylinen peruna ja kukkakaali

Tarjoilee 4

Keittää 35 minuutissa

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 152 8%

  • Rasvaa 2,3 g 3%

  • Tyydyttyneitä 0,3 g 2%

  • Sokerit 3,1 g 3%

  • Suola 0,8 g 13%

  • Proteiinia 6,5 ​​g 13%

  • Hiilihydraatteja 29,1 g 11%

  • Kuitu 3,5 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 3 värillistä chilliä, siemenet ja hienonnettu
  • 1 pieni nippu tuoretta korianteria
  • kookospalmuja
  • 1 pieni kukkakaali tai ½ iso, leikattu suuriksi kukiksi
  • 1 tilkka kasviöljyä
  • 1 rkl mustia sinapinsiemeniä
  • 1 iso hyppysellinen asafoetida
  • 12 currylehteä, jotka on vedetty irti varresta
  • ½ tl jauhettua kurkumaa
  • 4 keskikokoista perunaa, kuoritut ja paloitellut
  • 1 iso kourallinen pakastettuja herneitä

Menetelmä

  1. Tuo kiehuvaan astiaan suolattua vettä ja lisää kukkakaali. Kuumenna kiehuvaksi 1 minuutiksi, poista sitten kukkaset uralla ja jätä siivilään. Pidä kukkakaalin vesi toisella puolella.
  2. Kuumenna leveä pannu, joka mahtuu kaikki ainesosat kerralla. Lisää hyvä tilkka kasviöljyä ja kun se on kuuma, lisää sinapinsiemenet, asafoetida, currylehdet ja kurkuma. Paista muutaman sekunnin ajan ja lisää sitten kuutioidut perunat, juuri niin paljon kukkakaalivettä peittämään niitä ja suolaa. Peitä kansi ja hauduta varovasti, kunnes perunat ovat juuri kypsyneet. Lisää herneet, chilit ja kukkakaalin kukinnot, sekoita ja aseta kansi takaisin. Keitä kevyellä lämmöllä, kunnes kaikki on kypsynyt ja pehmeää, ja neste on vähentynyt. Maku ja mausta hyvin suolalla ja pippurilla, ripottele runsaalla hienonnetulla korianterilla ja kookoslastulla ja tarjoile.


Katso video: Aloo Gobi (Tammikuu 2022).