Parhaat reseptit

Katkarapusalaattia chilillä ja valkokaalilla

Katkarapusalaattia chilillä ja valkokaalilla

Katkarapusalaattia chilillä ja valkokaalilla

Erittäin tuore salaatti

Erittäin tuore salaatti

Tarjoilee 4

Keittää 30 minuutissa

VaikeusSuper helppo

Ravitsemus annosta kohti
  • Kalorit 70 4%

  • Rasva 2,2 g 3%

  • Tyydyttyneitä 0,3 g 2%

  • Sokerit 4,3 g 5%

  • Suola 1,07 g 18%

  • Proteiini 8,3 g 17%

  • Hiilihydraatit 4,4 g 2%

  • Kuitu 1,8 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 3 kourallista tuoreita, raakoja, pieniä kuorittuja katkarapuja, peräisin kestävistä lähteistä, kysy kalakauppias
  • 3 sitruunaa, mehu
  • , plus ½ sitruunan hienoksi raastettu kuori
  • 1 punainen chili, siemenet ja hienoksi viipaloitu
  • ½ valkokaali, hienonnettu
  • ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • tuore kirsikka

Menetelmä

  1. Laita katkaravut matalaan astiaan. Purista 2 sitruunan mehua, heitä niitä hieman ympärille, jotta sitruunamehu päällystää ne, ja anna niiden sitten marinoitua 15–20 minuuttia, kunnes se on vaaleanpunainen. Tyhjennä mehu.
  2. Sekoita chili kaaliin, lisää hienoksi raastettu sitruunankuori, lisää sitten marinoitu katkarapu, tilkka oliiviöljyä ja jäljellä olevan sitruunan mehu. Heitä varovasti kirveleen kanssa, mausta suolalla ja juuri jauhetulla mustapippurilla ja aseta lautasillesi.