Uudet reseptit

Kolme makua focaccia

Kolme makua focaccia

Kolme makua focaccia

Sisältää balsamipippuria, tomaattia ja basilikaa sekä kolme juustoa ja rosmariinia

Sisältää balsamipippuria, tomaattia ja basilikaa sekä kolme juustoa ja rosmariinia

Tarjoilee 10

Keittää 1 tunti 5 minuuttia plus todistusaika

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 313 16%

  • Rasvaa 10,3 g 15%

  • Tyydyttyneitä 3,9 g 20%

  • Sokerit 6,5 g 7%

  • Suola 0,86 g 14%

  • Proteiini 11,1 g 22%

  • Hiilihydraatteja 46,5 g 18%

  • Kuitu 2,1 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • Taikina
  • 400 g vahvaa valkoista leipäjauhoa, plus pölyä varten
  • 100 g hienojakoista jauhettua mannasuurimojauhoa tai vahvaa valkoista leipäjauhoa
  • 1 annospussi kuivattua hiivaa
  • ½ rkl kultaista sokeria
  • 300 ml haaleaa vettä
  • oliiviöljy
  • extra virgin oliiviöljy, loppuun
  • Basilika ja kirsikkatomaattikastike
  • 1 nippu tuoretta basilikaa, (30g)
  • 1 iso kourallinen kypsiä kirsikkatomaatteja
  • valkoviinietikka
  • 2 valkosipulinkynttä
  • Kolme juustoa ja rosmariinia
  • 30 g Taleggio-juustoa
  • 1 pieni hirsivuohenjuusto
  • Parmesanjuusto
  • 1 oksa tuoretta rosmariinia
  • Balsamico sipuli täytettä
  • 2 punasipulia
  • muutama oksa tuoretta timjamia
  • balsamiviinietikka

Menetelmä

  1. Aseta jauhot ja ½ rkl merisuolaa isoon kulhoon ja tee keskelle kaivo. Lisää hiiva ja sokeri haaleaan veteen ja sekoita haarukalla. Jätä tämä muutamaksi minuutiksi ja kun se alkaa vaahtoaa, kaada se hitaasti kaivoon sekoittamalla haarukalla mennäsi.
  2. Heti kun kaikki ainesosat tulevat yhteen, mikä voi kestää noin minuutin, vaivaa voimakkaasti noin 5 minuuttia, kunnes sinulla on sileä, joustava ja pehmeä taikina.
  3. Öljy iso kulho kevyesti oliiviöljyllä ja siirrä taikina kulhoon. Pöly pienellä ylimääräisellä jauholla, peitä teeliinipyyhkeellä ja anna todistua lämpimässä paikassa 30 minuutin ajan, kunnes koko on kaksinkertaistunut.
  4. Kun taikina nousee, esilämmitä uuni lämpötilaan 220 ° C / 425 ° F / kaasu 7 ja valmistele täytteet.
  5. Leikkaa sipulit hienoksi balsamissipulin täytteeksi ja poimi timjamilehdet. Paista sipulia ja timjamia 2 rkl oliiviöljyä matalalla lämmöllä noin 5 minuutin ajan. Lisää 6 rkl balsamietikkaa, vähennä minuutiksi tai kahdeksi ja anna sitten jäähtyä.
  6. Valitse basilika- ja kirsikkatomaattikastiketta varten basilikan lehdet ja karkeasti ja leikkaa puolikkaat tomaatit. Pistä basilika ja tomaatit kulhoon ja mausta merisuolalla ja mustapippurilla, tippuvalla neitsytoliiviöljyllä ja pienellä tilkalla valkoviinietikkaa. Kuori ja viipaloi valkosipuli ja sekoita kulhoon.
  7. Kokki focaccia, heti kun taikina on noussut, lyö se paikoilleen, laita sitten leivinpelti ja levitä se levyn peittämiseksi. Paina karkeasti taikinan päälle kuin piano saadaksesi paljon karkeita kaivoja ja kaivoja.
  8. Jaa sipuli ja tomaattikastikkeet kahteen kolmasosaan focacciasta.
  9. Kolmen juuston ja rosmariinin täytteenä hajota Taleggio ja vuohenjuusto jäljellä olevan kolmanneksen focacciasta. Raasta kourallinen parmesanjuustoa ja poimi rosmariinilehdet. Ripottele molemmat viimeisen kolmanneksen päälle ja mausta pippurilla. Viimeistele hyvä tippuminen ekstra-neitsytoliiviöljyä ja ripottele merisuolaa.
  10. Anna vaikuttaa vielä 20 minuuttia, sitten paista 20 minuuttia, kunnes pää on kullanvärinen ja keskeltä pehmeä.


Katso video: Maun. Nepali Full Movie. Namrata Shrestha. Arpan Thapa. Baijay Baral (Tammikuu 2022).