Epätavalliset reseptit

Oikeat skotlantilaiset munat

Oikeat skotlantilaiset munat

Oikeat skotlantilaiset munat

Tarjoile ihanan skotlantilaisen juuston ja suolakurkun kanssa

Tarjoile ihanan skotlantilaisen juuston ja suolakurkun kanssa

Tarjoilee 8

Keittää 40 minuutissa

Vaikeus Näytetään pois

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 613 31%

  • Rasvaa 47g 67%

  • Tyydyttyneitä 11,4 g 57%

  • Sokerit 1,2 g 1%

  • Suola 2,6 g 43%

  • Proteiinia 28,6 g 57%

  • Hiilihydraatteja 20,7 g 8%

  • Kuitu 1,3 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 10 isoa munaa
  • 8 korkeamman hyvinvoinnin makkaraa
  • ½ nippu tuoretta ruohosipulia
  • ½ nippu tuoretta lehtiä persiljaa
  • 1 koko muskottipähkinä raastettavaksi
  • 1 rkl englantilaista sinappia
  • pelkkää jauhoa pölynpoistoon
  • 150 g tuoretta valkoista leipää
  • 2 litraa kasviöljyä

Menetelmä

  1. Laita 8 munaa pannulle kylmää vettä ja kiehauta. Keitä 3-4 minuuttia ja siirrä sitten kulhoon kylmää vettä. Kun se on jäähtynyt, kuori ne varovasti.
  2. Purista makkarat niiden kuorista ja kulhoon.
  3. Poimi ja hienonnettu yrtti lehdet, lisää makkaran lihaan sekä hyvä raastettu muskottipähkinä, sinappi ja hyvä ripaus merisuolaa ja mustapippuria. Antakaa sille kaikki hyvä sekoitus yhdessä ja jaka sitten 8 palloon.
  4. Pidä 3 levyä valmiina - toisessa pieni kourallinen jauhoja, toisessa kaksi jäljellä olevaa munaa (lyö ne ensin yhteen) ja kolmannessa leivänmurun kanssa.
  5. Aloita jauhamalla kätesi ja litistä sitten yksi makkarapallo soikeanmuotoiseksi pistokseksi toisella kädellä.
  6. Rullaa kuorittu muna jauhoissa ja pudota se sitten pihvin keskelle. Muotoile liha varovasti munan ympärille muovaamalla sitä käsilläsi, kunnes se on suljettu.
  7. Rullaa lihaan kääritty muna jauhoihin, ravista pois kaikki ylimäärä ja upota sitten lyötyyn munaan ja sen jälkeen leivänmuruun. Rullaa muna ja leivänmuruja uudelleen saadaksesi todella hyvän päällysteen.
  8. Kuumenna öljy syvässä pannussa tai rasvakeittimessä noin 150 ºC: seen. Jos sinulla on keittolämpömittari, on hyvä käyttää sitä. Muussa tapauksessa testaa öljyn tarpeeksi kuuma lisäämällä pala raakaa perunaa ja jättämällä se noin minuutiksi - jos se virisee ja ruskeaa, se on valmis.
  9. Laske munat varovasti pannuun ja keitä 4 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanvärisiä, kääntämällä ne niin usein. Poista lusikalla ja tyhjennä talouspaperille (jos olet huolissasi lihan alikypsytyksestä, paista skotimunat syvälle, kunnes ne ovat kullanvärisiä ja rapeaa, sitten pudota ne kuumaan uuniin pari minuuttia .)
  10. Jäähdytä skotlantilaiset munat hieman, aseta sitten aluksella hyvä pala skotlantilaista Cheddaria, vähän suolakurkkua ja muutama suolakurkkua. Taivas.

Vinkkejä

Ei ole aina helppoa kertoa, onko muna parhaimmillaan. Nopea tapa testata munan tuoreus on sijoittaa se lasilliseen kylmää vettä: jos se uppoaa, se on tuoretta; jos se nousee, se on vanhentunut. Ja mitä tasaisempi muna makaa lasin pohjalla, sitä tuoreempi se on. Nero!



Katso video: Laitilan kananmunat mestarien munatestissä (Tammikuu 2022).