Parhaat reseptit

Espanjalainen kala ja chorizo-keitto

Espanjalainen kala ja chorizo-keitto

Espanjalainen kala ja chorizo-keitto

Ripotteluna pangrattatoon saadaksesi lisää kuohua ja rypistymistä

Ripotteluna pangrattatoon saadaksesi lisää kuohua ja rypistymistä

Palvelee 4

Keittää 30 minuutissa

Vaikeus: Erittäin helppoa

Ravinto annosta kohti
  • Kalorit 706 35%

  • Rasvaa 32,5 g 46%

  • Tyydyttyneitä 7,6 g 38%

  • Sokerit 11,3 g 13%

  • Suola 2,99g 50%

  • Proteiinia 48,4 g 97%

  • Hiilihydraatteja 41,5 g 16%

  • Kuitu 7,2 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainesosat

  • Keittoa varten
  • oliiviöljy
  • 2 valkosipulinkynttä, kuorittu ja viipaloitu
  • 2 tuoretta punaista chiliä, siemenet ja hienoksi viipaloitu
  • 1 nippu tuoretta basilikaa, poimitut lehdet ja varret hienonnettuna
  • 1 iberico-makkaraa, noin 200 g, viipaloitu
  • ½ pullo valkoviiniä
  • 2 x 400 g tinattua luumutomaattia
  • 1 kourallinen basmatiriisiä
  • 400 g tinattua kikherneitä, valutettuja
  • merisuola
  • tuoretta jauhettua mustapippuria
  • Kaksi lahnafileetä, kestävistä lähteistä, pyydä kalakauppias, nyljetty ja naulattu
  • Kaksi kestävästä lähteestä peräisin olevaa pollock-fileetä kysy kalakauppiaslta, nyljettömältä ja luuttomalta
  • 12 kestävää raakaa katkarapua kysy kalakauppiasilta kuorittuina, hännät jätettyinä
  • 2 sitruunaa, leikataan kiiloiksi
  • Pangrattaton puolesta
  • 2 kourallista leivänmuruja
  • 1 nippu tuoretta lehtiä persiljaa, karkeasti hienonnettu
  • 1 sitruuna, kuori

Menetelmä

  1. Kuumenna iso pannu keskilämmöllä, lisää hyvä oliiviöljy, viipaloitu valkosipuli, hienonnetut chilit ja hienonnetut basilikan varret. Paista kaikki yhdessä minuutin ajan ja lisää sitten viipaloitu chorizo. Keitä vielä muutama minuutti, kunnes makkara alkaa ruskeata, kaada sitten valkoviini, säilyketomaatti, riisi ja kikherneet. Mausta hyvin ja hauduta 10 minuuttia, kunnes riisi on melkein kypsynyt.
  2. Sillä välin laitetaan paistinpannu keskilämmölle, jotta saadaan pangrattato. Lisää 3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja anna sen lämmetä noin minuutin ajan. Lisää sitten leivänmuru, litteä persilja ja sitruunan kuori. Paista muutama minuutti, kunnes kaikki on kullanruskeaa ja rapeaa, laita sitten toiselle puolelle.
  3. Kun keitto on kiehunut 10 minuuttia, sen pitäisi olla hieman sakeutunut, joten sekoita noin 200 ml kuumaa vettä ja kiehauta kaikki. Leikkaa kukin kalafileet kolmeen osaan ja varovasti, jotta kuumaa nestettä ei roisku, laita ne ja katkaravut seokseen. Keitä vielä 5 minuuttia, kunnes kala on kypsynyt ja katkaravut ovat vaaleanpunaisia.
  4. Kun kala on täysin kypsennetty, sekoita basilikan lehtien läpi. Kaada keitto lämpimiin kulhoihin ja lisää kukin mukava iso lusikallinen pangrattato. Tarjoile muutaman sitruunankiilan kanssa puristaaksesi valmiin astian ja nauti kaikista upeista makuista!

Katso video: 100 Verbs Every Finnish Beginner Must-Know (Lokakuu 2020).