Perinteiset reseptit

Kermainen sienikeitto

Kermainen sienikeitto

Kermainen sienikeitto

Sienellä korjatulla ciabattalla upotusta varten

Sienellä korjatulla ciabattalla upotusta varten

Tarjoilee 6

Kokit 45 minuutissa

VaikeusSuper helppo

Ravitsemus annosta kohti
  • Kalorit 148 7%

  • Rasvaa 7,4 g 11%

  • Tyydyttyneitä 2,4 g 12%

  • Sokerit 3,5 g 4%

  • Suola 1,1 g 18%

  • Proteiini 7,9 g 16%

  • Hiilihydraatteja 12,5 g 5%

  • Kuitu 3,2 g -

Aikuisen vertailusaineesta

Ainekset

  • 600 g sekoitettuja sieniä
  • 1 sipuli
  • 2 keppiä selleriä
  • 3 valkosipulinkynttä
  • muutama oksa tuoretta lehtiä persiljaa
  • muutama oksa tuoretta timjamia
  • oliiviöljy
  • 1,5 litraa orgaanista kanaa tai vihanneksia
  • 75 ml kermaa
  • 6 viipaletta ciabatta
  • ekstra neitsyt-oliiviöljy

Menetelmä

  1. Harjaa sienet puhtaiksi ja siivu sitten hienoksi.
  2. Kuori ja viipaloi sipuli, selleri ja valkosipuli hienoksi, poimi sitten persilja hienonntaen varret. Valitse timjamilehdet.
  3. Kuumenna tilkka oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä, lisää sipuli, selleri, valkosipuli, persiljan varret, timjamilehdet ja sienet, työnnä kansi päälle ja keitä varovasti, kunnes se on pehmennyt.
  4. Lusikka 4 ruokalusikallista sieniä ja säilytä myöhempää käyttöä varten.
  5. Kaada massa pannulle ja kiehauta keskilämmöllä, käännä lämpö matalaksi ja hauduta 15 minuuttia.
  6. Mausta makusi mukaan merisuolalla ja mustapippurilla, sitten vatkaa sauvasekoittimella tasaiseksi.
  7. Kaada kerma, kuumenna kiehuvaksi ja sammuta lämpö.
  8. Paahda ciabatta kuumalla paistinpannulla, lisää sitten suurin osa varattuista sienistä ja tippu kevyesti extra virgin oliiviöljyllä.
  9. Lusikka keitto kulhoihin, koristele hienonnetulla persiljalla ja muilla sienillä ja tarjoile sivussa ciabatta crostinin kanssa.


Katso video: Sienikeitto (Syyskuu 2021).