Perinteiset reseptit

Vaahtera maapähkinävoi suklaa siru kaurapuuro evästeet!

Vaahtera maapähkinävoi suklaa siru kaurapuuro evästeet!

Vanhempani kertoivat pari viikkoa sitten katkeran makean tarinan lapsuudestani illallisella. Kun olin noin kahden vuoden ikäinen, suloisella isoisälleni diagnosoitiin lopullinen syöpä, ja pian äitini kärsi keskenmenosta. He olivat sairaalassa samaan aikaan ja isäni kuljetti minua kerrosten välillä pienessä punaisessa vaunussa. Isoisäni syntymäpäivänä perheeni kokoontui hänen sairaalahuoneeseensa ja yritti parhaansa mukaan juhlia, mutta tunnelma oli raskas.

Huoneessa oli syntymäpäiväkakku ja tiesin sen. Kun pieni itseni ei voinut enää kestää kiusausta, ryhdyin siihen kakkuun ja pisti sormeni siihen. Sitten yritin hiipiä nurkan taakse, jotta voisin nuolla huurretta sormeltani. Koko perheeni seurasi ja puhkesi nauramaan. Se on täytynyt olla sivulta halkaiseva, vaaleanpunaiset kasvot, kiitos jumalalle, joku, joka on keventänyt mielialaa, koska he puhuvat edelleen huoneeseen tuodusta helpotuksesta.

Toivon, että voisin silti pyyhkiä huurretta kakkuista ja päästä eroon siitä (tiedät, että tekisin, jos voisin). Yksi rakkaista ystävistäni on menossa uudelle kemoterapiakierrokselle tällä viikolla ja toivon, että voisin tehdä enemmän auttaakseni. Jos voisin sietää kakkua saadaksesi hänet nauramaan, niin tekisin. Jos voisin valmistaa hänelle ravitsevia aterioita, niin tekisin, mutta hän asuu lentomatkan päässä. Jos voisin tavata tämän syövän pimeässä kujalla ja voittaa sen itse remissioon, niin tekisin. En voi tehdä mitään näistä asioista hänen puolestaan, mutta hän on vahva ja tiedän, että hänellä on kaikki tarvitsemansa apu. Päätin lähettää hänelle kotitekoisia evästeitä siinä toivossa, että ne voisivat kirkastaa hänen päiväään.

Joskus ruoka on kaikki mitä voimme tehdä. Mitä tulee käsintehtyihin tavaroihin, uskon todella, että ajatus on tärkeä. Osallistuin kuningas Arthur Flourin isännöimään Bake for Good -bloggeritapahtumaan viime kuussa, joka todella ajoi sen kotiin. Bake for Good -kiertueen tarkoituksena on kannustaa ihmisiä kaikkialla leipomaan lopullisesti, merkitseekö se sitä, että leivotat ystävälle, jolla on huono päivä, naisten turvakotiin, luokkahuoneeseen, saat idean. Leivonnaiset voivat sekä ilahduttaa että ravita, mikä tekee niistä ylimääräisen palkitsevan lahjan.

Rehellisesti, suostuin osallistumaan kiertueelle, jotta voisin oppia leipomaan piirakan (ja myös syödä sitä) sekä hengailla kollegani huonetoverini kanssa ollessani kaupungissa. Tajusin kuitenkin nopeasti, kuinka intohimoisesti kuningas Arthurin työntekijät suhtautuvat Bake For Good -kampanjaansa. Ensimmäisenä päivänä olimme kaikki sidoksissa, kun opimme Susanilta punomaan leipää ja paistamaan piirakoita. Toisena päivänä valmistimme aterian ja tarjoimme sen (yhdessä leivän ja piirakoiden kanssa) apua tarvitseville perheille.

Olen osallistunut muihin ruokablogitapahtumiin, jotka saivat minut tuntemaan ahmautta ja epämiellyttävän pilalle, mutta tämä tapahtuma oli jotain muuta. Olen pohtinut kokemusta siitä viikkoina ja päätin, että on aika jakaa syy. Haluamme niin usein auttaa muita, mutta emme tiedä miten.

Jos pidät ajatuksesta leipoa lopullisesti ja haluat oppia lisää kuningas Arthurin tehtävästä, voit vierailla heidän Leivoa hyvältä -sivulla. Jos olet valmis leipomaan hyvää, mutta et ole varma siitä, miten edetä, tarkista #bakeforgood -tunniste Instagramista inspiraation saamiseksi. Myös uudet ystäväni ovat jakaneet kokemuksensa: Amanda, Kristin, Jim ja Jena, Erin, Brenda, Stef, Alice sekä Taylor ja Shaina.

Meidän pitäisi puhua näistä evästeistä. Ne ovat maukkaita, maapähkinävoita, jotka on täytetty suklaalastuja ja runsasta kauraa. Itse asiassa kaurajauho on ainoa mukana oleva jauho, joten nämä evästeet eivät ole gluteenittomia. Ne on myös luonnollisesti makeutettu vaahterasiirapilla, jolla on enemmän lunastavia ominaisuuksia kuin alkuperäisessä reseptissä vaadittu ruskea sokeri. Löysin inspiraation King Arthurin Whole Grain Baking -kirjasta, joka muistutti minua ystäväni Tessan uudesta vaahteralla makeutetusta maapähkinävoi-evästeestä.

Verrattuani näitä kahta ajattelin, että voisin vain korvata sokerin vaahterasiirapilla, ja mitä tiedät? Se todella toimi. Nämä evästeet ovat enemmän kuin ei-paista suklaakaurapuuro-eväste kuin voinen Tollhouse-suklaa-pikkuleipä. Ne ovat pehmeitä ja pörröisiä, ja kermanvärinen sisustus näyttää melkein tarttuvan suuni katolle kuin lusikallinen maapähkinävoita. Toin ensimmäisen erän ystäväni taloon sunnuntaina, ja ystäväni rakastivat heitä.

  • Kirjoittaja:
  • Valmistusaika: 13 minuuttia
  • Kypsennysaika: 12 min
  • Kokonaisaika: 25 minuuttia
  • Saanto: 38 1x
  • Luokka: Eväste

Herkut jauhoton, vaahterasta makeutetut evästeet, jotka ovat täynnä maapähkinävoita, suklaalastuja ja kauraa! Nämä gluteenittomat evästeet ovat melko terveellisiä evästeiden suhteen. Niitä on myös helppo valmistaa (sekoitinta ei tarvita)!

Mittakaava

Ainekset

  • ⅔ kuppi luonnollista maapähkinävoita
  • ⅔ kuppi aitoa vaahterasiirappia, mieluiten luokka B
  • 4 rkl (2 unssia) suolatonta voita tai kookosöljyä, sulanut
  • 1 iso muna
  • 1 tl vaniljauutetta
  • ½ tl ruokasoodaa
  • ½ tl leivinjauhetta
  • ½ tl hienorakeista merisuolaa
  • 1 kuppia vanhanaikaisia ​​kaurajauhoja, jotka on jauhettu 30 sekunniksi monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa
  • 1 ½ kuppia vanhanaikaisia ​​kaurahiutaleita
  • 2 kuppia (12 unssia) puolimakeaa suklaalastua

Ohjeet

  1. Esilämmitä uuni 350 asteeseen Fahrenheit, keskellä kaksi telinettä. Vuoraa kaksi leivinpaperia pergamenttipaperilla (jos sinulla ei ole pergamenttipaperia, rasvaa leivinpaperit kevyesti).
  2. Mittaa maapähkinävoi ja vaahterasiirappi - Löysin tämän helpoimmin 2-kuppisessa nestemäisessä mittakupissa. Lisää maapähkinävoita ⅔ kuppilinjaan ja kaada sitten vaahterasiirappia, kunnes saavutat 1 ⅓ kupin kokonaislinjan.
  3. Kaada maapähkinävoi ja vaahterasiirappiseos sekoitusastiaan. Lisää sulatettu voi ja vatkaa, kunnes seos on hyvin sekoittunut. Käytä vispilääsi lyömään muna, kaavamalla kulhon sivu alas, kun se on sisällytetty, vatkaa sitten vanilja, ruokasooda, leivinjauhe ja suola. Vaihda isoon lusikkaan ja sekoita jauhettua kauraa, kaurahiutaleita ja suklaalastuja, kunnes ne sekoittuvat tasaisesti. Pudota taikina ruokalusikallaan valmistamillesi leivinpaperille.
  4. Paista evästeet kääntäen pannut puolivälissä (vaihda yläreunan evästeet alemman ritilän evästeiden kanssa), kunnes ne ovat tuskin asetettu ja alkavat vain muuttua kultaisiksi reunojen ympäri, noin 12 minuuttia. Poista evästeet uunista ja anna niiden jäähtyä täysin pannuilla.

Huomautuksia

Resepti, joka on mukautettu King Arthur -jauhojen täysjyväleivonnaisen pähkinäkauran evästeisiin ja suolattujen tasankojen maapähkinävoi vaahtera-evästeisiin, joissa on tummaa suklaata ja merisuolaa.
Tee siitä gluteeniton: Muista käyttää sertifioituja gluteenittomia kauroja.
Tee siitä meijeritön: Lukijat kertovat, että kookosöljy ja oliiviöljy toimivat tämän reseptin voin sijasta (en ole kokeillut). Käytä meijeritöntä / vegaanista suklaalastua, kuten Enjoy Life -merkki.

Tee siitä vegaani: Korvaa pellavan muna tavalliselle munalle, kookosöljy voille ja varmista, että käytät muita kuin maitotuotteita suklaalastuja, kuten Enjoy Life -merkki.
Tallennusehdotukset: Nämä evästeet säilyvät hyvin ilmatiiviissä muovipussissa muutaman päivän. Pakaste pitkäaikaista varastointia varten.
Muuta se: Näiden evästeiden tulisi olla täysin mukautettavissa! Käytä vain 1 kuppi kauraa, jauhettua, tasaisempiin evästeisiin. Yritä korvata hienonnettuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä joillakin suklaalastuilla ja / tai sekoita makeuttamattomat kookoshiutaleet. Jos teet molemmat, voit kutsua näitä evästeitä jauhottomiksi cowboy-evästeiksi!

▸ Ravintotiedot

Esitetyt tiedot ovat online-ravintolaskurin tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammatillisen ravitsemusterapeutin neuvoja.

P.s. Tässä on banaani- ja hunajaversio näistä evästeistä!

P.p.s. Varastin kuvan minusta ja Erinistä Erinin Instagramin tililtä - löydät täältä lisää kuvia Bake for Good Tourista!


Katso video: Maapähkinävoijuustokakku (Tammikuu 2022).