Perinteiset reseptit

Tattarin pannukakkuja

Tattarin pannukakkuja

Tapaa uudet suosikkipannukakkuni, tattaripannukakut. Myönnän, etteivät he ole seksikkäimmät pannukakut, mutta ne korvaavat nöyrän ulkonäönsä upealla maulla ja tekstuurilla. Tattarilla, raparperin gluteenittomalla sukulaisella, on herkkä, melkein pähkinäinen maku.

Tattarijauhon ansiosta näillä pannukakkuilla on kevyt ja ilmava koostumus, joka hiljaa antautuu haarukan paineelle ja imee vaahterasiirappia kuin sieni. Pannukakut sopivat hyvin paahdettujen mansikoiden kanssa, kuten tässä on esitetty, tai terveellisellä pyyhkäisyllä maapähkinävoita tai mantelivoita.

Tämä resepti on mukautettu hauskasta uudesta keittokirjasta nimeltä Pancakes, jonka toinen ruokablogger Adrianna Adarme Cozy Kitchenistä. Vierailen Adriannan blogissa milloin tahansa, kun tarvitsen luovaa resepti-inspiraatiota tai naurua, mikä on usein.

Adriannan uudessa (ja ensimmäisessä!) Keittokirjassa on täynnä 72 loistavaa pannukakkureseptiä, puolimakea (hunaja ja kaura, inkivääri päärynä, kaneli-sokeri-popoverit) ja puoli suolainen (jalapeño-maissikakut, vuohenjuustokinoa-kakut, smetana ja ruohosipuli-latkat) . Jos taivaalliset, pörröiset pannukakut ovat hillosi, hän tarjoaa paljon vaihtoehtoja kirnupiimapannukakkujen reseptinsä perusteella. Tämä kirja olisi täydellinen lahja pannukakku- / latke-rakastajalle elämässäsi. Onnittelut, Adrianna!

Gluteenittomat tattaripannukakut

  • Kirjoittaja:
  • Valmistusaika: 10 minuuttia
  • Kypsennysaika: 15 min
  • Kokonaisaika: 25 minuuttia
  • Saanto: 8 pannukakkua 1x
  • Luokka: Aamiainen
  • Menetelmä: Käsin
  • Keittiö: gluteeniton

★★★★★

4,7 134 arvostelun perusteella

Tattari antaa näille pannukakkuille uskomattoman maun. Tämä tattaripannukakku resepti tuottaa herkullisen kevyitä ja ohuita pannukakkuja. Käytä pannuille, jotka ovat vielä kevyempiä koostumukseltaan ja mauksiltaan, käytä puolet kaikesta käyttötarkoituksesta (Adriannan ehdotus) tai täysjyväleivonnaiset jauhot (oletusarvo). Resepti tuottaa 8 pannukakkua (runsaasti 2 hengelle).

Mittakaava

Ainekset

Pannukakut

  • 1 kuppi tattarijauhoa (tai ½ tattaria ja ½ valittua jauhoa)
  • 1 rkl sokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl ruokasoodaa
  • ¼ tl suolaa
  • 1 s kuppia kirnupiimaa, ravisteltu *
  • 1 iso muna
  • ½ tl puhdasta vaniljauutetta
  • Voi paistinpannulle

Paahdettuja mansikoita

  • 1 pint mansikoita, kuoritut ja viipaloidut puremankokoisiksi neljänneksi tai puolikkaiksi
  • 1 tl sokeria
  • 1 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa

Ohjeet

  1. Paahda mansikat: esilämmitä uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Vuoraa reunustettu leivinpaperi leivinpaperilla. Heitä marjoja keskikokoiseen kulhoon varovasti sokerin ja vaahterasiirapin / hunajan kanssa. Järjestä mansikat yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille. Paahda 30 minuuttia sekoittaen puoliväliin tai tarpeeksi kauan, jotta marjamehut sakeutuvat, mutta eivät pala (varo erityisesti reunoja).
  2. Tee pannukakut: sekoita keskijauhokulhoon jauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja suola. Mittaa kirnupiima nestemäisessä mittakupissa. Vatkaa muna ja vaniljauute.
  3. Lisää kerralla märät ainesosat kuiviin ainesosiin ja sekoita, kunnes ne ovat vain sekoittuneet. Taikinan tulisi olla pieniä tai keskikokoisia kokkareita.
  4. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä ja harjaa 1 ½ tl voita. Anna taikinalle kevyt pyörre lusikalla, jos tattari alkaa erota nesteestä. Kaada taikina ¼-kuppimittarilla lämpimään paistinpannuun. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes pannukakkujen pinnalle muodostuu pieniä kuplia (tiedät, että se on valmis kääntymään, kun noin 1 tuuma kehästä on matta kiiltävän sijaan) ja käännä. Keitä vastakkaisilla puolilla 1-2 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
  5. Siirrä keitetyt pannukakut leivinpaperille ja laita esilämmitettyyn 200 asteen Fahrenheit-uuniin pitämään lämpimänä. Toista prosessi jäljellä olevalla taikinalla lisäämällä tarvittaessa lisää voita. Tarjoile heti.

Huomautuksia

Adrianna Adarme mukautetun keittiön reseptejä.
* Tee oma kirnupiimä maidottomalla vaihtoehdolla: Yhdistä 1 kupillinen vähärasvaista maitoa (mitä tahansa vähärasvaista maitoa - manteli, soija, riisi, vähärasvainen kookospähkinä) 1 rkl + ¾ tl sitruunamehua tai etikkaa ja anna sen istua 5 minuuttia ennen käyttöä.
Jos rakastat näitä pannukakkuja: voit myös nauttia tattarin ohukaisia ​​ja muita pannukakku-reseptejäni!
Huomautus pehmeydestä: Yritin pakottaa ylimääräistä korkeutta näihin pannukakkuihin käyttämällä puolta täysjyvätaikinajauhoa ja jopa taitettuna kermavaahtoihin, mutta kumpikaan ei tehnyt merkittävää eroa. Sitten otin toisen pureman ja ihmettelin, miksi yritin tehdä näistä upeista pannukakkuista jotain, mitä he eivät ole. Ne ovat täydellisiä juuri sellaisina kuin ne ovat.

▸ Ravintotiedot

Esitetyt tiedot ovat online-ravintolaskurin tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattitaitoisen ravitsemusterapeutin neuvoja.


Katso video: Тимати feat. LOne, Джиган, Варчун, Крэк, Карандаш - TATTOO (Tammikuu 2022).