Uudet reseptit

Balsamipaahdettua parsakaalia ja pippurilla grillattua juustoa

Balsamipaahdettua parsakaalia ja pippurilla grillattua juustoa

Ajoin Pohjois-Iowaan häät ja takaisin viikonloppuna. Veljeni ja minä lähennimme loputtomasti tiiviisti pakatun maissin ja soijan rivejä, jotka erottivat klassiset valkoiset maatilat ja punaiset navetat, jotka näyttivät siltä, ​​että ne olivat ponnahtaneet suoraan lapsuuden tarinakirjoistamme.

Serkkumme meni naimisiin pienessä maatalousyhteisössä järvellä. Se oli viehättävä ja kaunis eikä aurinkoinen sää olisi voinut olla ihanampaa.

Ironista kyllä, tämän maatilakaupungin ravintolavalikoista puuttui tuoretta ruokaa. Tarkoitan, että havainto, ei valitus - se oli hyvä muistutus siitä, että maatilalta pöydälle -liikkeillä on vielä pitkä matka. Jokapäiväisessä elämässäni ympäröin itseäni ihmisillä, ravintoloilla ja verkkosivustoilla, jotka arvostavat myös tuoretta ruoanlaittoa, joten matkakokemukset tarjoavat aina tarvittavat tärinät todellisuudesta.

Kaupassa vanhempieni kanssa lounaaksi, ohitin jäävuoren karjatilan salaattikastikkeen muuten lihaiseen valikkoon. Olin helpottunut siitä, että löysin grillatun juustovoileivän, joka oli lueteltu takana olevan lasten valikon alla. Olen tyytyväinen tekosyyn syödä klassinen grillattu juustovoileipä ranskalaisilla, mutta en vain voi kuvitella olevani kunnossa, jos söisin päivittäin noista valikoista. Isäni kertoi kokemuksen Oklahoman pienestä kaupungista, jossa olen syntynyt. (Hän palaa aina kotiin kaipaamalla tuoretta ruokaa.)

Kuuden tunnin ajomatkan päässä kotona pysähdyin Omahassa pudottamaan veljeni lentokentälle ja löysin arvostetun paikallisen ravintolan, joka tarjoilee brunssia Yelpissä. Kun odotin paahdettujen vihannesjauhojeni saapumista, ajattelin, kuinka epäoikeudenmukaista on keskittää maata yhteen lentoradana. Se ei ole enää rannikkoa keskilänteen nähden. Jos jotain, se on kaupunkeja vs. pieniä kaupunkeja, ja niiden välillä on niin paljon hyvää.

Mielestäni on vain ajan kysymys, kunnes pienet kaupungit saavat kiinni. En ole varma, miltä minusta tuntuu Amerikan homogenisaatiosta yleensä, mutta kun on kyse terveellisestä ruoasta ja helposti saatavasta tiedosta, mielestäni se on parasta.

Lopetan sekoittamisen. Nämä grillatut juustovoileivät ovat kunnianosoitus kuluneelle viikonlopulle. Mietin, pitäisikö minun tehdä niistä quesadilloja voileipien sijaan. Otin viime torstaina Kansas Citystä upeimman täysjyvähapan taikinan, joten leipä voitti tortilloja.

Nämä grillatut juustovoileivät ovat minun kaltaisiani grillattuja juustoja - voita, mutta ei ylivoimaisesti niin, valmistettu melty todellisesta juustosta ja täytetty lunastavilla, herkillä, karamellisoiduilla paahdetuilla balsamivihanneksilla.

Luulen, että rakastat paahdetun parsakaalin, paprikan ja sipulin yhdistelmää täällä. Se on niin hauska pyöriä klassisella grillatulla juustovoileivällä. Kerro minulle, kuinka voileivät osoittautuvat sinulle kommenteissa!

Balsamipaahdettua parsakaalia ja pippurilla grillattua juustoa

  • Kirjoittaja:
  • Valmistusaika: 10 minuuttia
  • Kypsennysaika: 30 min
  • Kokonaisaika: 40 minuuttia
  • Saanto: 4 voileipää 1x
  • Luokka: Voileipä

Runsas grillattu juustoleipä, joka on valmistettu täysjyväleivästä ja täytetty karamellisoiduilla, balsamipaahdetuilla vihanneksilla ja cheddarjuustolla. Resepti tuottaa 4 voileipää.

Mittakaava

Ainekset

Paahdettuja vihanneksia

  • 1 punta parsakaalia tai 8 unssia parsakaalin kukkia
  • 1 punainen paprika
  • 1 pieni keltainen sipuli
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl balsamietikkaa
  • ¼ tl suolaa
  • Purista pippurihiutaleita (valinnainen)
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria, maun mukaan

Voileipiä

  • 8 viipaletta laadukasta täysjyväleipää, mieluiten hapanta
  • 8 unssia silputtua cheddarjuustoa
  • 1-2 teelusikallista Dijonin sinappia
  • 1 + rkl voita

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 425 Fahrenheit-asteeseen. Valmista vihannekset pitäen mielessä, että haluat niiden olevan suunnilleen saman kokoisia tasaiseen ruoanlaittoon. Poista kukat parsakaalin varresta ja viipaloi ne puremankokoisiksi paloiksi. Viipaloi paprika ohuiksi suikaleiksi. Puolittele sipuli ja viipaloi se myös ohuiksi suikaleiksi (sipuliliuskoja ei tarvitse erottaa toisistaan).
  2. Siirrä valmistetut vihannekset suurelle, reunustetulle leivinpaperille. Valuta oliiviöljyä ja balsamietikkaa. Lisää suola ja heitä, kunnes kaikki ainesosat ovat tasaisesti yhdistettyjä. Järjestä kasvikset yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille. Ripottele kevyesti pippurihiutaleilla ja muutaman kierteen verran juuri jauhettua mustapippuria. Paista kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja syvästi karamellisoituneita, noin 20 minuuttia, heittäen puoliväliin.
  3. Voileipien valmistelu: Levitä hyvin ohut kerros Dijonin sinappia yhdelle leipaleelle. Lisää sinappi runsaalla ripottelulla silputtua juustoa, sitten niin paljon paahdettuja vihanneksia kuin pystyt kohtuudella mahtumaan päälle. Yläosa lisää juustoa ja aseta toinen pala leipää päälle. Toista loput kolmesta voileipästä.
  4. Voit valmistaa voileipiäsi: Lämmitä iso paistinpannu, mieluiten valurautaa, keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää runsaasti voita. Anna voin sulaa ja pyöritä sitä ympäri. Aseta varovasti yksi voileipä pannun toiselle puolelle, sitten toinen voileipä toiselle puolelle. Peitä pannu kannella tai leivinpannulla, jotta juusto sulaa. Anna voileivän kypsyä, kunnes pohja on kultainen ja juusto on enimmäkseen sulanut. Käytä lastalla yhtä voileipiä pannusta kerrallaan. Lisää hieman lisää voita pannulle ja anna sen sulaa. Käännä voileivät varovasti ja aseta ne takaisin pannulle kypsentämään muut puolet, kunnes ne ovat mukavia ja kultaisia ​​(peitin voileipiä taas täällä). Kun juusto on sulanut läpi ja molemmat puolet ovat kultaisia, siirrä voileivät tarjoilulevyille. Toista jäljellä olevien voileipien kanssa.

▸ Ravintotiedot

Esitetyt tiedot ovat online-ravintolaskurin tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammattitaitoisen ravitsemusterapeutin neuvoja.


Katso video: Tuotetietoisku - PARSAKAALI (Lokakuu 2021).