Uusimmat reseptit

Rucola ja Cremini Quiche gluteenittomalla mantelijauhokuorella

Rucola ja Cremini Quiche gluteenittomalla mantelijauhokuorella

Tämä viikonloppu oli täynnä juhlia ja hyvää riemua. Se alkoi räjähdyksellä perjantaina, kun ystäväni yllättivät minut syntymäpäiväjuhlilla! Luulin tavanneeni yhden ystävän päivälliselle, mutta järkytykseksi ja ilokseni kahdeksan hymyilevää kasvoa odotti minua saapuessani.

Syntymäpäiväni on jouluna, eikä minulla ole ollut kunnollista syntymäpäiväjuhlia melkein vuosikymmen, joten se merkitsi maailmaa minulle. Odotan nyt oikeaa syntymäpäivääni. Ja nyt, kun minua ei enää ole täynnä joulun vauvan katkeruutta, voin lopettaa Scroogen ja todella vetää joitain loma-koristeita.

Ystäväni Tessa tarjoili versionsa tästä quichestä tyttöjen iltana pari kuukautta sitten. Kaksi meistä neljästä on gluteenittomia, joten tarjoamme usein yksinkertaisia ​​kasvissyöjäfritatoja, jotka tyydyttävät meidät kaikki. (Lisää pullo viiniä, ehkä sivusalaattia ja suklaata aavikkoon, ja olemme tehneet gourmet-aterian pienellä vaivalla.)

Sinä yönä Tessa sisälsi mantelijauhokuoren, joka muutti hänen paistamansa frittatansa quicheksi. En ole koskaan ollut suuri yleiskäyttöisten jauhokuorien fani, mutta tämä raikas, suolainen, yrttikuori on toinen tarina. Me kaikki rakastimme ehdottomasti kuoren makua ja rakennetta ja pyysimme reseptiä. Paras osa? Sinun ei tarvitse edes rullanappia sen tekemiseen. Pese vain kuori muotoon sormillasi.

Olen siitä lähtien työskennellyt suuremmassa mittakaavassa, jota voidaan paistaa valurautaisessa paistinpannussa. Viimeinen suosikkiversio alkaa valkosipulin timjami- ja mantelijauhokuorella, joka on täynnä munakokkelia, vuohenjuustoa, sieniä ja rucolaa. Se on raikas, täyteläinen ja yksinkertainen - täydellinen lomabrunssille tai yksinkertaiselle viikon illalliselle.

Jos haluat palvella quichea viinin kanssa, suosittelen kevyesti täytettyä pinot noiria. Tämän viestin sponsori Robert Mondavi Private Selection tarjoaa laajalti saatavana olevan pinot noirin, joka on todella oikea. Pinot noirin hapankirsikan ja tammen muistiinpanot yhdistyvät upeasti vuohenjuuston, rucolan ja Cremini-sienien makuun.

Mondavi pyysi minua jakamaan viihdyttäviä vinkkejä teille kaikille tänään. Ehdotukseni, jotka ovat kaikki melko yksinkertaisia, mutta uunista unohdettuja, tulevat kokemuksestani ruokapalvelussa sekä juhliin osallistumisesta vieraana. Mitkä ovat parhaat vinkkisi? Haluaisin kuulla heidät.

Viihdyttävät tehtävät:

  • Tarjoile lasillista vettä alkoholin rinnalla ja täytä vesilasit aina, kun ne ovat loppumassa. Nesteytyneet vieraat ovat onnellisempia vieraita.
  • Kangasliinat jättävät aina vaikutelman. Niiden ei tarvitse edes sopia, kunhan heillä on yhteinen teema. Yhteensopiva suolan ravistin ja pippurimylly ovat myös mukava kosketus.
  • Poista levyt sulavasti pöydästä, kun ne ovat valmiit. Vieraat eivät voi rentoutua ja laittaa kyynärpäät pöydälle, jos se on peitetty tyhjillä lautasilla.
  • Perustaa juoma-asema pois keittiöstä, joka tarjoaa kaikki tarvittavat juomatarvikkeet: alkoholi, lasit, jää, koristeet. Anna vieraiden palvella itseään, jotta he voivat juoda omaan tahtiinsa.
  • Varreton viinilasit eivät välttämättä ole kaikkein kunnollisimmat viinilasit, mutta ne kaatuvat vähemmän ja roiskuvat tai rikkoutuvat.
  • Valot! Musiikki! Älä unohda tunnelmaa. Vältä kovaa ylävaloa ja toista tapahtumalle sopivaa taustamusiikkia. (Kiitos ystäväni Gracelle muistutuksesta!)

Viihdyttävät kiellot:

  • Älä yritä tehdä kaikkea itse! Vieraat haluavat osallistua ja olla avuliaita, joten kerro heille, mitä tarvitset heidän tuomiseen tai tekemiseen. Parempi pyytää apua kuin saada kaikki ympärilläsi tuntemaan olevansa avuttomia ja stressaantuneita puolestasi.
  • Älä tunne olevasi pakotettu tarjoamaan miljoonaa erilaista valikkokohtaa. Tarjoile tarpeeksi tyydyttääksesi vieraasi ja heidän ruokavalionsa rajoitukset. Ihmisillä on luonnollinen taipumus haluta kokeilla kaikkea, mikä johtaa ylensyöntiin ja juhlan jälkeiseen syyllisyyteen. Ei tarvitse valmistaa enemmän ruokaa kuin ihmiset todella haluavat tai tarvitsevat!
  • Älä unohda kylpyhuonetta. Varmista, että annat puhtaan käsipyyhkeen ja jätä ylimääräinen rulla wc-paperia näkyviin.

Rucola ja Cremini Quiche gluteenittomalla mantelijauhokuorella

  • Kirjoittaja:
  • Valmistusaika: 20 minuuttia
  • Kypsennysaika: 55 minuuttia
  • Kokonaisaika: 1 tunti 15 minuuttia
  • Saanto: 6 1x
  • Luokka: Aamiainen

Rucola, Cremini-sienet ja vuohenjuusto quiche gluteenittomassa timjami- ja mantelijauhokuoressa. Yksinkertainen, gourmet-resepti aamiaiseksi, brunssiksi tai illalliseksi!

Mittakaava

Ainekset

Gluteeniton mantelijauhokuori

  • 2 kuppia pakattu manteli-ateria tai mantelijauho (minulla oli parempia tuloksia manteli-aterian kanssa)
  • 3 valkosipulinkynsiä, puristettu tai jauhettu
  • 1 rkl jauhettua tuoretta timjamia tai 1 tl kuivattua timjamia
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl juuri jauhettua pippuria
  • ⅓ kuppi oliiviöljyä
  • 1 rkl ja 1 tl vettä

Rucola, Cremini-sieni- ja vuohenjuustotäyte

  • 3 kuppia vauvan rucolaa, karkeasti hienonnettu
  • 1 ½ kuppia puhdistettuja ja viipaloituja Cremini-sieniä
  • Valuta oliiviöljyä
  • 6 isoa munaa
  • ⅓ kuppi maitoa
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl pippurihiutaleita
  • 5 unssia vuohenjuustoa, murskattu

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit. Voitele 10 tuuman valurautainen paistinpannu tai 9 tuuman piirakka pannulla oliiviöljyllä tai keittosuihkulla. Sekoita sekoitusastiassa manteli-ateria, valkosipuli, timjami, suola ja pippuri. Kaada oliiviöljy ja vesi ja sekoita, kunnes seos on täysin yhdistetty.
  2. Paina taikinaa valmistettuun paistinpannuun / pannuun, kunnes se on tasaisesti levinnyt pohjan yli ja vähintään 1 ¼ tuumaa sivuille. Paista, kunnes kuori on kevyesti kultaista ja kiinteää kosketuksessa, noin 15-20 minuuttia.
  3. Lämmin tarpeeksi oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, jotta se päällystetään kevyesti. Keitä sienet ripaus suolaa, sekoittaen usein, kunnes ne ovat pehmeitä. Heitä rucola sisään ja anna sen kuivua sekoittaen noin 30 sekuntia. Siirrä seos levylle jäähtymään.
  4. Vatkaa munat, maito, suola ja pippuri sekoitusastiassa. Sekoita vuohenjuusto ja hieman jäähdytetty sieni- ja rucola-seos.
  5. Kun kuori on paistettu, kaada muna-seos ja paista 30 minuuttia tai kunnes keskus on tukeva ja kypsynyt. Anna annoksen jäähtyä 5-10 minuuttia, ennen kuin viipaloitaan terävällä veitsellä. Tarjoile heti.

Huomautuksia

  • Kuori on sovitettu Roost's Rainbow Chard Tartlets -tuotteista. Timjami / vuohenjuusto / sieni / rucola-makuyhdistelmä, jonka innoittamana on Mitä juoda mitä syöt.
  • Antaa 6 isoa viipaletta.

▸ Ravintotiedot

Esitetyt tiedot ovat online-ravintolaskurin tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammatillisen ravitsemusterapeutin neuvoja.

Viesti Robert Mondavilta: Robert Mondavi Private Selection tarjoaa jotain aitoa, uskollinen herra Mondavin perinnölle valmistaa laadukkaita, ilmeikkäitä viinejä Kalifornian keskirannikolta. Ota yhteyttä Facebookiin saadaksesi lisätietoja: www.facebook.com/robertmondaviprivateselection

Nauti viineistämme vastuullisesti.

Vastuuvapauslauseke: Korvauksen tästä viestistä antoi Robert Mondavi Private Selection Glam Median kautta. Tässä esitetyt mielipiteet ovat kirjoittajan mielipiteitä, eivätkä ne osoita Robert Mondavi Private Selectionin mielipiteitä tai kantoja.


Katso video: Bacon Egg and Cheese Quiche (Lokakuu 2021).