Uudet reseptit

Kotitekoiset Lärabars: Aprikoosimantelibaarit

Kotitekoiset Lärabars: Aprikoosimantelibaarit

Viime viikolla livahdin Atlantaan aikakauslehtikonferenssiin. Ja kerran ajattelin tuoda varmuuskopioita matkoilleni. He antoivat ravintoa aamuisin, kun aamiainen kymmenen kerrosta alaspäin tuntui niin kaukaiselta, ja pitivät minut rauhallisena, kun kotilentomme vei äkillisen kiertotien Chicagosta Indianapolisiin lounasaikaan.

Syöminen hyvin ja usein on niin vakiintunutta jokapäiväisessä elämässäni, että unohdan, kuinka tärkeää se on, kunnes jätän keittiömme muutamaksi päiväksi. Mainitsen sen täällä harvoin, mutta olen hypoglykeeminen. Ohitetut ateriat, yksinkertaiset hiilihydraatit ja roskaruoka tekevät minusta ravistelevan, kurjaa, mutisevaa sotkua ... ja jos kysyt äidiltäni, hirviö. Olen pahimmillaan, kun olen nälkäinen, ja iloisin paras, kun olen hyvin ruokittu. Siksi tämän ruokablogin motto oli "juhlia kokonaisia ​​ruokia".

Yritin ensimmäistä Larabariani aiemmin tänä vuonna, joten en usko, että olet vielä kokenut sellaisen. Larabarit ovat ”energiapalkkeja”, jotka on valmistettu aidoista ainesosista, kuten päivämääristä, pähkinöistä ja muista kuivatuista hedelmistä tai lisäosista, kuten suklaasta. Niiden ainesosaluettelo on huomattavan lyhyt, ja ne ovat yllättävän herkullisia pakatuille elintarvikkeille. Jotenkin heidän summa on suurempi kuin heidän osansa.

Koska olen utelias henkilö (katso myös: halpa), ei kestänyt kauan yrittää tehdä niistä itse. Olen iloinen, että tein, koska nämä pienet neliömäiset välipalat tekivät kaiken eron mielialani matkan aikana.

En voi väittää olevani Larabar-makujen asiantuntija, mutta olen maistanut useita mieheni suosikkimakuja, kuten kirsikkapiirakkaa ja omenapiirakkaa. Hän on se, joka sai minut Larabars- ja Trader Joe -leivän kuivattuihin aprikooseihin. Olen myös kokeillut muutamia Larabarsin taitavasti nimettyjä päivämäärä- ja pähkinäyhdistelmiä - cashew-pikkuleipä ja pekaanipähkinä-kakku - mutta ne eivät ole suosikkini. Parhaimpiin kuuluu mielestäni hapan hedelmiä ja / tai sitrushedelmiä kuormitetun päivämäärän hunajamaun torjumiseksi.

Tätä erää varten käytin kuivattuja aprikooseja kirkastamaan hedelmiseosta, jotka ovat edullisempia unssilta kuin esimerkiksi kuivatut kirsikat. Valitsin pähkinäosaan mantelit; niiden pähkinäinen makeus tarjosi täydentäviä makuja yhdessä proteiinin ja aineen kanssa. Viimeiseksi lisäsin ripaus merisuolaa, koska merisuola tekee kaikki parempi (suolaisista annoksista kaurahiutaleisiin, smoothieihin ja suklaajälkiruokiin, kokeile sitä). Minun versioni ei ole Larabar, joten sinun on tehtävä oma, jos haluat kokeilla sitä. Lisäksi luulen, että minun on halvempi jopa orgaanisilla ainesosilla.

Lopullinen tuomio? Aprikoosi-manteli-versio sai peukalon ylös Larabar-asiantuntijalta. He saivat skeptisen hyväksynnän äidiltäni, joka pyysi toista, kun istuimme Indianapolisin kiitotiellä. Jaoin yhden toimittajamme kanssa, joka on jo lähettänyt minulle sähköpostia reseptistä; toinen toimittaja kysyi, myynkö nämä asiat. Toivottavasti nautitte niistä yhtä paljon kuin meillä. Olen valmis myymälästä ostettujen tuotteiden kanssa!

Kotitekoiset larabarit: aprikoosimantelibaarit

  • Kirjoittaja:
  • Valmistusaika: 15 minuuttia
  • Kypsennysaika: 30 min
  • Kokonaisaika: 45 minuuttia
  • Saanto: 16 1x
  • Luokka: Välipala
  • Menetelmä: Monitoimikone
  • Keittiö: amerikkalainen

Kotitekoiset Larabarit, jotka on valmistettu yksinkertaisesti kuivatuista aprikooseista, manteleista ja päivämääristä. Resepti tuottaa 16 neliötä.

Mittakaava

Ainekset

  • 1 ½ kuppi manteleita (tai muita pähkinöitä, raakoja tai paahdettuja, mutta ehdottomasti suolattomia)
  • 1 runsas kuppi Medjool-päivämääriä, kuoppainen
  • 1 kuppi kuivattuja aprikooseja (tai muita kuivattuja hedelmiä, kuten kirsikoita, karpaloita tai kuivattuja omenoita)
  • hyppysellinen merisuolaa
  • (valinnaiset lisäosat: pienet määrät sitruunankuorta, kalkkikuorta, pähkinävoita tai kaakaojauhetta)

Ohjeet

  1. Vuoraa 8 tai 9 tuuman neliön muotoinen leivinastia pergamentti- tai vahapaperilla. Pulssoi monitoimikoneessa manteleita, kunnes ne pilkotaan (lopeta ennen kuin ne alkavat muuttua pähkinävoideksi). Kaada ne kulhoon.
  2. Käsittele kuoritut päivämäärät, kuivatut aprikoosit ja merisuola, kunnes kuivatut hedelmät murskautuvat tahnaksi. He voivat yrittää palloa prosessorissa, jolloin haluat lopettaa ja hajottaa seoksen lusikalla ennen kuin jatkat.
  3. Hajota hedelmiseos ja lisää pähkinät monitoimikoneeseen. Jatka, kunnes hienonnetut pähkinät ovat tasaisesti hedelmiseoksessa. Siirrä seos leivinastiaan ja paina kädet painamalla se tasaiseksi kerrokseksi.
  4. Jäähdytä leivinastia pakastimessa vähintään 30 minuutin ajan ja leikkaa sitten terävällä veitsellä hedelmä- ja pähkinäsekoitus neliöiksi tai palkeiksi (leikan kaivoksen 16 neliöksi).
  5. Kääri jokainen tanko tiukasti yksittäisiä annoksia varten (katso huomautukset). Näiden tankojen tulisi kestää muutama viikko huoneenlämmössä, mutta säilytä niitä jääkaapissa tai pakastimessa pitkään säilyvyyteen.

Huomautuksia

  • Resepti luotu The Kitchnin ja Damy Healthin johdolla.
  • Lisää makuideoita tutustu Larabarsin virallisiin makuihin.
  • Pergamenttipaperin kääreeni eivät tartu hyvin yhteen, mutta näyttivät todella söpöiltä, ​​kun ne oli kääritty kirkkaanvärisellä washi-teipillä. Muovikääre tai muovipussi olisi helpompaa.
  • Jos haluat muuttaa muotoa, kokeile rullata hedelmä-pähkinäseos palloksi.
  • Anteeksi, en tiedä miten tehdä näitä ilman monitoimikoneita. Tämä edullinen Cuisinart-monitoimikone on arvokas sijoitus.

▸ Ravintotiedot

Esitetyt tiedot ovat online-ravintolaskurin tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammatillisen ravitsemusterapeutin neuvoja.


Katso video: Homemade Cookie Dough Larabars (Tammikuu 2022).