Perinteiset reseptit

Karpalooranssi Granola-baarit

Karpalooranssi Granola-baarit

Huomenta New Yorkista! Olen kyydissä mukavalla hotellivuoteella, vasemmalla vasemmalla puolella olevasta ikkunasta, josta on näköala TriBeCaan, ja oikealla puolellani pussi kotitekoisia granola-baareja. Olen täällä, koska äänestitte kaikki paahdettuja kukkakaalin linssitacojani, kun pyysin teitä. Kiitos paljon!

Yhdysvaltain kuivaherne- ja linssineuvosto lensi minut tänne osallistumaan heidän tapahtumaansa. Yhdistyneet Kansakunnat nimitti vuoden 2016 kansainväliseksi pulssien (ajatella papuja, kikherneitä ja linssejä) vuodeksi merkittävien terveys-, taloudellisten ja ympäristöhyötyjen vuoksi. Juhlimme tänä iltana maanviljelijöiden, kokkien ja aikakauslehtien toimittajien kanssa. Juhlat, linssit !!!

Nämä granola-baarit selvisivät matkan ehjinä, joten voin vakuuttaa niiden siirrettävyydestä. Sain idean tehdä karpalomoranssi-versio manteli-suklaalastun granola-palkoistani Lillyltä, joka kommentoi karpalooranssi-granola-reseptiäni ja kysyi, miten granola muutetaan granolapaloiksi.

Esitin joitain ehdotuksia, mutta en voinut saada Lillyn ajatusta päästäni, joten tässä olemme. Terveet, hunaja-makeutetut, karpalo-appelsiini-granola-palkit, jotka on valmistettu paljon terveistä täysjyvätuotteista, pähkinöistä ja siemenistä. Nämä paistamattomat granola-palkit tekisivät myös hienoja "energiapuremia", jos haluaisit mieluummin rullata taikinan kämmenten välissä yhden tuuman pallojen tekemiseksi. Jos arvostat karpalo-appelsiinimuffineja ja vastaavia, rakastat näitä!

Kiitos Lillylle tästä ajatuksesta ja kaikille teille, jotka tulette tänne ja jätät kommentteja ideoilla, kysymyksillä ja ehdotuksilla. Luin jokaisen ja yritän parhaani mukaan vastata jokaiseen niistä. Kerskan teitä aina, että olette niin upeita. Kiitos, että äänestit myös takoani! Jaan New Yorkin seikkailuni Snapchatin kautta tänään (olen @cookieandkate), jos haluat seurata mukana.

Cuisinart 7-kupin monitoimikone
Crate and Barrel Everyday Square Baker
Jos haluat lisää suosikkityökaluistani, osta keittiön tarvikkeet!

Karpalooranssi Granola-baarit

  • Kirjoittaja:
  • Valmistusaika: 15 minuuttia
  • Kokonaisaika: 15 minuuttia
  • Saanto: 16 granola-tankoa 1x
  • Luokka: Välipala

Nämä terveelliset karpalo-oranssi granolapatukat ovat hieno terveellinen välipala! Ne on valmistettu kaurasta, hunajasta, pähkinöistä, kuivatuista karpaloista ja appelsiinikuoresta. Tämä gluteeniton ja helposti vegaaninen resepti tuottaa 14-16 granola-palkkia.

Mittakaava

Ainekset

  • 1 kuppi pekaanipähkinää
  • ⅓ kuppi pepitas
  • ⅔ kuppi kuivattuja karpaloita
  • 1 ¾ kuppia nopeasti kypsyvää kauraa (tai vanhanaikaista kauraa, joka pulssitetaan lyhyesti monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa hajottamaan ne)
  • 1 tl appelsiinikuorta, mieluiten orgaanista (yhdestä suuresta oranssista)
  • ½ tl jauhettua kanelia
  • ½ - ¾ teelusikallista suolaa, maun mukaan (vähennä, jos manteli / maapähkinävoi on suolattu)
  • 1 kuppi kermaista suolatonta mantelivoita tai maapähkinävoita, pakattu
  • ½ kuppi hunajaa tai vaahterasiirappia
  • 1 ½ tl vaniljauutetta

Ohjeet

  1. Vuoraa 9 tuuman neliön muotoinen leipuri kahdella ristikkäin leivotulla leivinpaperilla, jotka on leikattu sopimaan siististi alustaa ja sivuja vasten. Pergamenttipaperi helpottaa palkkojen viipalointia myöhemmin.
  2. Paahda keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä pekaanipähkinöitä ja pepitoja sekoittaen usein, kunnes ne ovat tuoksuvia ja pepitat alkavat tuottaa vähän poppia, noin 5 minuuttia. Siirrä paahdetut pekaanipähkinät ja pepitat monitoimikoneeseen. Lisää karpaloita ja käytä konetta noin 10 sekuntia, kunnes pähkinät ja karpalot hajoavat. (Jos ohitat monitoimikoneen vaiheen, palkit on vaikeampi leikata läpi ja murentua todennäköisemmin reunoista.)
  3. Sekoita kulhoon monitoimikoneen sisältö kauran, appelsiinikuoren, kanelin ja suolan kanssa. Vatkaa yhdistääksesi.
  4. Vatkaa pienemmässä kulhossa mantelivoi, hunaja ja vaniljauute, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
  5. Kaada nestemäiset ainesosat kuiviin ainesosiin. Käytä isoa lusikkaa sekoittamaan ne yhteen, kunnes molemmat ovat tasaisesti yhdistettyinä ja kuivaa kauraa ei ole jäljellä. Tämä vie joitain käsivarren lihaksia, mutta voit tehdä sen! Jos seos oli helppo sekoittaa yhteen, se on merkki siitä, että sinun on lisättävä lisää kauraa - ripottele lisää kauraa, kunnes et voi lisätä sitä.
  6. Siirrä seos valmistetulle nelikulmaiselle leipomolle. Järjestä seos lusikallasi melko tasaisesti leipomoon ja käytä sitten tasaisen, pyöreän pinnan (kuten lyhyen, tukevan juomalasin) pohjaa, joka on peitetty pienellä pergamenttipaperilla, pakataksesi seoksen alas niin tiukasti ja mahdollisimman tasaisesti.
  7. Peitä leipuri ja säilytä jääkaapissa vähintään tunnin ajan tai mieluiten yön yli. (Kaura tarvitsee aikaa imeäkseen osan kosteudesta, jotta ne eivät ole tahmeita.) Kun olet valmis leikkaamaan, nosta palkit leipomosta tarttumalla molemmat pergamenttipaperin palat vastakkaisiin kulmiin. Leikkaa tangot terävällä veitsellä 1 tuuman nauhoiksi ja viipaloi ne puoliksi keskeltä.
  8. Siirrettävyyden parantamiseksi voit kääriä yksittäiset tangot muovikelmuun tai pergamenttipaperiin. Baarit säilyvät hyvin muutaman päivän ajan huoneenlämmössä, mutta suosittelen säilyttämään yksittäin käärityt baarit pakastimessa turvallisessa pussissa pakastimessa parhaan maun saavuttamiseksi.

Huomautuksia

Resepti mukautettu terveellisistä suklaalastun granola-palkeistani.
Tee siitä vegaani: Käytä vaahterasiirappia hunajan sijaan.
Tee siitä gluteeniton: Muista valita sertifioitu gluteeniton kaura.
Tee siitä mutteriton: En ole kokeillut tätä, mutta mielestäni voit korvata mantelivoin auringonkukansiemenvoilla ja pekaanipähkinät useammalla pepitalla ja / tai auringonkukansiemenellä.

▸ Ravintotiedot

Esitetyt tiedot ovat online-ravintolaskurin tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammatillisen ravitsemusterapeutin neuvoja.


Katso video: How to Make Granola. Easy Homemade Granola Recipe (Tammikuu 2022).