Uusia reseptejä

Whoopie Pies resepti

Whoopie Pies resepti

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Kakku
  • Suklaakakku

Rakastu tähän helppoon reseptiin kuohuviiniä varten. Täydellinen kakkukauppaan, lounaspaketteihin tai ystävien hankkimiseen toimistossa!

160 ihmistä teki tämän

AinesosatTekee: 12 kuohuviiniä

  • 250 g tavallista jauhoa
  • 1 tl sooda -bikarbonaattia
  • 1/4 tl suolaa
  • 5 rkl makeuttamatonta kaakaota
  • 200 g tomusokeria
  • 1 muna
  • 125 ml kasviöljyä
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 180 ml maitoa
  • Voikermalle
  • 120 ml maitoa
  • 2 1/2 rkl tavallista jauhoa
  • 110 g suolaamatonta voita
  • 100 g tomusokeria
  • 1 ripaus suolaa
  • 1 rkl vaniljauutetta

MenetelmäValmistus: 40 min ›Kypsennys: 10 min› Valmis: 50 min

  1. Kuumenna uuni 180 asteeseen / kaasu 4. Voitele leivinpelti. Siivilöi keskenään 250 g jauhoja, soodabikarbonaattia, 1/4 tl suolaa, kaakaota ja 200 g sokeria. Aseta sivuun.
  2. Sekoita keskikokoisessa kulhossa muna, öljy, 1 tl vaniljaa ja 180 ml maitoa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Sekoita joukkoon vähitellen seulotut kuivat aineet. Pudota ruokalusikalliset valmiille leivinpaperille.
  3. Paista 10-12 minuuttia esilämmitetyssä uunissa, kunnes se on kiinteää. Anna jäähtyä uunivuoilla 5 minuuttia ennen kuin siirrät ritilälle jäähtymään kokonaan.
  4. Voikerman valmistaminen: Vatkaa keskenään kattilassa 120 ml maitoa ja 2 1/2 rkl jauhoja. Kypsennä keskilämmöllä, usein sekoittaen, kunnes paksu. Poista syrjäytetyltä lämmöltä jäähtymään. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa voi, 100 g sokeria, 1/2 tl suolaa ja 1 rkl vaniljaa. Sekoita keitetty maidoseos ja vatkaa vielä 20 minuuttia, kunnes se on todella kuohkeaa. Sandwich -täyttö kahden levyn välissä. NAUTTIA!!

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(90)

Arvostelut englanniksi (78)

Nämä ovat söpöjä ja herkullisia, kaikki rakastivat niitä! Voikukka on taivaallista. Ne olivat parhaita ensimmäisenä valmistuspäivänä, joten pidä tämä mielessä. Ne laajenevat uunissa paistamisen aikana, joten jätä niiden väliin leivinpelti. Kaiken kaikkiaan upea resepti, joka sopii erinomaisesti kakkukauppaan ja lastenjuhliin. Kiitos! -03.6.2011

Tein nämä mieheni toimistoon ja he menivät myrskyyn. Heitä rakastettiin niin paljon, että he söivät täysin ennen Krispy Kremesiä, jonka joku muu oli haarannut !!! Erinomainen palaute hänen toimistoltaan, varsinkin kun tämä oli ensimmäinen yritykseni tehdä näitä. !!!-24. kesäkuuta 2011

Jotain muuta.Lisäsin sieneen ripauksen kanelia-03 kesäkuu 2011


  • ⅓ kuppi rypsiöljyä
  • ¾ kuppi pakattua vaaleanruskeaa sokeria
  • 1 iso muna
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 ½ kuppia täysjyväleivonnaista
  • ⅓ kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta
  • ¾ tl leivinjauhetta
  • ¾ tl ruokasoodaa
  • ¼ tl suolaa
  • ¾ dl rasvatonta maitoa
  • ½ dl kylmää vettä
  • 2 tl maustamatonta gelatiinia
  • 1 kuppi kermavaahtoa
  • ⅔ kuppi rasvatonta tavallista jogurttia
  • ½ kuppia makeisia ja amp#8217 sokeria
  • 1 tl vaniljauutetta

Kuumenna uuni 350F. Aseta telineet uunin ylä- ja alaosaan. Peitä 2 isoa leivinpaperia ruokasuihkulla.

Keksien valmistaminen: Vatkaa öljy, ruskea sokeri, muna ja vaniljasokeri suuressa kulhossa sähkövatkaimella keskilämpötilalla, kunnes ne sekoittuvat. Vatkaa jauhot, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskikokoisessa kulhossa. Lisää kuivat aineet vähitellen märkiin aineisiin vuorotellen maidon kanssa tasaiseksi. Anna taikinan seistä 15 minuuttia.

Pudota taikina ruokalusikallisen verran valmistetuille leivinlevyille ja levitä taikina 2-3 tuuman ympyrään lusikan takaosalla, jos se ei leviä itse. (Jokaiselle suurelle leivinlevylle mahtuu 8 evästettä-ne ovat lähellä toisiaan.) Paista evästeitä, kunnes ne ovat kiinteitä, noin 8 minuuttia. Anna jäähtyä leivinpaperilla 2 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Pese, kuivaa ja päällystä leivinpaperit uudelleen keittosuihkeella. Toista jäljellä olevan taikinan kanssa.

Täytteen valmistaminen: Kun keksit jäähtyvät, sekoita vesi ja gelatiini pienessä lämmönkestävässä kupissa tai kulhossa. Anna seistä 1 minuutti. Mikroaaltouuni, peittämätön, korkealla, kunnes gelatiini on täysin liuennut, mutta neste ei kiehu, 20-30 sekuntia. (Vaihtoehtoisesti voit tuoda 1/2 tuumaa vettä kevyesti kiehuvaksi pienessä pannussa. Aseta kulho gelatiiniseoksen kanssa kiehuvaan veteen, kunnes gelatiini on liuennut kokonaan.) Sekoita seos tasaiseksi. Anna jäähtyä 10 minuuttia.

Vatkaa kerma, jogurtti, konditorisokeri ja vanilja keskipitkässä kulhossa sähkövatkaimella suurella nopeudella, kunnes se on erittäin paksu, noin 1 minuutti. Sekoita sekoitinta jatkuvasti, lisää gelatiiniseos tasaiseen höyryyn, kunnes se on hyvin sekoittunut. Peitä ja jäähdytä, kunnes kerma täyte on sakeutunut vanukkaan sakeuteen, noin 30 minuuttia. Vatkaa uudelleen tasaiseksi.

Kakkukakkujen kokoaminen: Käännä puolet evästeistä pohjapuoli ylöspäin ja päälle reilusti 2 rkl kermaa. Levitä päälle loput evästeet. Jäähdytä jääkaapissa, kunnes täyte on kiinteytynyt, noin 30 minuuttia.

Vinkki eteenpäin: Paina muovikelmu suoraan täytteen pinnalle (vaiheet 4-5) ja laita jääkaappiin enintään 1 päiväksi. Säilytä evästeet (vaihe 3) ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään yhden päivän ajan. Jäähdytä kootut Whoopie -piirakat, peittämättä, f

Helppo puhdistaa: Kypsennyssuihkua vaativat reseptit voivat jättää tahmean jäännöksen taakse, jota voi olla vaikea puhdistaa. Säästä aikaa ja pidä leivinpaperi tuoreena, vuoraa se foliokerroksella ennen ruiskutussuihkun levittämistä.


30 Täysin isänmaallista jälkiruokareseptiä itsenäisyyspäivään

Oman yrityksen perustaminen voi tuntua eristäytyneeltä ilman naisten verkostoa, joka voi tuoda ideoita, esittää kysymyksiä ja kannustaa sinua matkan varrella. Osallistu Itsetehty, Brit + Co: n 10 viikon erittäin interaktiiviseen virtuaalikurssiin, joka kokoaa huippu-naisyrittäjiä opettamaan sinulle uuden yrityksen rakentamisen-liiketoimintasuunnitelmasta myynninedistämiseen-tai nykyisen liiketoiminnan kasvattamisen.

Paras osa? Selfmade tarjoaa nyt henkilökohtaista mentorointia menestyville yrittäjille, jotka ovat olleet siellä, missä olet juuri nyt ja jotka haluavat vaikuttaa naisten liiketoimintaan. Niihin kuuluvat yritysten omistajat, perustajat, riskipäälliköt ja aihe-asiantuntijat sellaisilla aloilla kuin rahoitus, mainonta, markkinointi, lisensointi, muoti ja media.

Kesäinen mentorointiohjelmamme sisältää joukon uusia ohjaajia, joiden kanssa olemme iloisia voidessamme olla yhteydessä sinuun, mukaan lukien:

Linda Xu, yrittäjä ja verkkokaupan asiantuntija

Linda on Cart.comin, A-sarjan sähköisen kaupankäynnin teknologiaalustan, perustaja ja kasvupäällikkö, joka tekee yhteistyötä brändien kanssa auttaakseen heitä kasvamaan. Linda toimi kasvupäällikkönä Sitari Venturesissa, jossa hän valvoi strategiaa ja toimintaa. Hän on hankkinut ja neuvonut teknologia- ja kuluttajayrityksiä pääomasijoittajana globaaleissa yrityksissä, kuten The Riverside Company ja Lazard. Lisäksi Linda vietti lyhyen ajan Uber Freightin käynnistämiseen. Hän rakastaa kaikkea ruokaa ja kasveja.

Stephanie Cartin, sosiaalisen median asiantuntija + yrittäjä

Sydämeltään yrittäjä Stephanie jätti yritysuransa vuonna 2012 seuraamaan intohimoaan käynnistää Socialfly, johtava sosiaalisesti ensimmäinen digitaalinen ja vaikuttajamarkkinointitoimisto New Yorkissa. Socialfly on sittemmin kukoistanut yli 30 kokoaikaiselle työntekijälle, ja se on nimetty Inc: n 5000 nopeimmin kasvavaksi yksityiseksi yritykseksi kaksi vuotta peräkkäin. Virasto on työskennellyt yli 200 tunnetun tuotemerkin kanssa, kuten Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox ja Univision. Stephanie on Entreprenista Podcastin juontaja ja kirjan tekijä Kuten, rakkaus, seuraa: Entreprenistan opas sosiaalisen median käyttämiseen liiketoiminnan kasvattamiseksi. Hän on myös äskettäin saanut SmartCEO Brava -palkinnon, jolla tunnustetaan New Yorkin parhaat naisjohtajat ja Stevie Award for Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, sisällön luoja + sosiaalisen median Whiz

Kristina Makes #Content on sosiaalisen median untyrittäjä✨, luova strategi ja julkinen puhuja kaikesta Internetiin liittyvästä. Neljä vuotta aikakauslehtitoimittajana ja tuottajana/tekstinkirjoittajana mainonnan maailmassa (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina pakkasi laukkunsa ja päätti mennä syrjään sosiaalisen median kanssa nähdessään kukoistavan teollisuuden. Siitä lähtien hän on rakentanut @thefabstoryn 10 000 miljoonasta seuraajasta vain 18 kuukaudessa ja on nyt erikoistunut luoviin strategioihin sosiaalisen median mainonnan ja käyttäjien hankkimisen takana. Hänen kampanjansa ovat nostaneet 50 parhaan joukosta sovelluksia ykkösiksi sovelluskauppojen luokissa yön yli. Kristinan työ ja kokemukset on esillä Forbesissa, Thrive Globalissa ja hän on pitänyt useita puheita Harvard Business Schoolissa #sisällön suuresta pahasta maailmasta.

A.V. Perkins, itse tehty Alum ja luoja AV mitä tahansa

A.V. on DIY -asiantuntija ja Avdoeswhat.comin luoja. Perinteisenä Tee-se-itse-blogina alkaneesta blogista on kasvanut elämäntapa-alusta, joka sisältää käsitöitä, kierrätettyjä huonekaluja ja pop-kulttuuria. Digitaalisena isäntänä HGTV Handmadeille ja esiintymisille Vilske, Pioneerinainen ja BuzzFeed, A.V. on päättänyt auttaa säästäviä tuhatvuotisia ymmärtämään "Elämä on parempaa, kun teet itse!" A.V. on myös Dopen yliopiston, jännittävän ajatuksia herättävän korttipelin, joka juhlii Hip Hop -kulttuuria, luoja. Ensimmäinen laatuaan.

David Mesfin, luova johtaja + tuotemerkkiasiantuntija

David on monialainen suunnittelija ja luova johtaja, jolla on palkittu integroitu kampanjatausta, mukaan lukien Super Bowl, FIFA, NFL ja maailmanlaajuinen käynnistyskampanja. Hän on luonut maailmanlaajuisia kumppanuuksia lisätäkseen bränditietoisuutta perinteisillä, digitaalisilla, sosiaalisilla ja kokeellisilla markkinointikampanjoilla. visio luovuuden ja markkinoinnin kautta. Hän on ansainnut palkintoja Cannesista, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC ja LA ADDY, DIGIDAY, TED | Mainosten levittämisen arvoinen, American Advertising Federation, FWA, A-List Hollywood Awards, IAB Mixx ja Graphis.

Jasmine Plouffe, brändistrategi

Jasmin on brändistrategi/graafinen suunnittelija, joka auttaa naisyrittäjiä houkuttelemaan unelma -asiakkaitaan jakamalla heidän tarinansa ja viemällä heidän tuotemerkkinsä ja graafisen suunnittelunsa aivan uudelle tasolle.

Lisäksi Selfmade Alum opastaa sinua matkan varrella! Siirry yksinäisyydestä siihen, että tunnet syvän yhteyden samanmielisten naisten yhteisöön. Ammattitaitoiset yritys- ja uravalmentajamme kannustavat sinua ottamaan Seuraava astu kohti biz -tavoitteitasi viikoittaisilla tilivelvollisuuksilla. Opiskelijoilla on pääsy laajaan samanhenkisten yrittäjien yhteisöön, mukaan lukien asiantuntijat, perustajat, tulevat liikekumppanit, freelancerit ja paljon muuta.

Tänä kesänä Selfmade-valmentajina ovat Niki Shamdasani, Etelä-Aasian inspiroiman muotibrändin Sani-perustaja ja toimitusjohtaja Emily Merrell, naislähtöisen verkottumisorganisaation Six Degrees Society perustaja ja johtaja Annie Vovan, jonka ura kattaa yritysmaailmaa, voittoa tavoittelematonta tilaa ja palvelu- ja verkkokauppoja sekä Cachet Prescott, liiketoiminnan ajattelun valmentaja ja strategi.

Oletko valmis nostamaan liikeideasi uudelle tasolle? Ilmoittaudu itsetehtyyn kesätreeniin tänään!


Pumpkin Whoopie Pie -resepti

Evästeiden ainesosat

  • 2-1/4 kuppia yleisjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl ruokasoodaa
  • 1 rkl jauhettua kanelia
  • 1-1/2 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 tl jauhettua maustepippuria
  • 1 tl jauhettua muskottipähkinää
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 kuppi ruskeaa sokeria
  • 1/2 dl voita, huoneenlämmössä
  • 1-1/2 kuppia kiinteää pakkausta kurpitsaa
  • 1 muna
  • 1 tl vaniljauutetta

Täyteainekset

  • 4 unssia tuorejuustoa, huoneenlämmössä
  • 4 rkl voita, huoneenlämmössä
  • 3-1/2 kupillista tomusokeria
  • 1 tl vaniljauutetta

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Sekoita vispilällä jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli, inkivääri, maustepippuri, muskottipähkinä ja suola suuressa kulhossa. Sekoita sekoittimen työastiassa, jossa on melakiinnike, vatkaa ruskea sokeri ja voi pienellä nopeudella yhteen, kunnes ne juuri yhdistyvät. Lisää kurpitsa ja sitten muna, vatkaa hyvin. Lisää vanilja ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Lisää jauhoseos ja vatkaa miedolla lämmöllä, kunnes se juuri sekoittuu, kaavimalla kulhon sivut lastalla. Pudota seos teelusikallisilla tai ruokalusikallisilla (riippuen evästeen koosta, jonka haluat luoda) leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin. Paista kukin 15 minuuttia tai kunnes evästeet alkavat halkeilla ja ovat kiinteitä. Anna evästeiden jäähtyä arkin päällä vähintään 3 minuuttia ennen kuin siirrät ritilälle jäähtymään kokonaan.
  2. Sekoita sekoittimen työastiassa, jossa on melakiinnike, vatkaa keskenään kermajuusto ja voi keskenään. Lisää sokeri ja vatkaa pienellä nopeudella, kunnes seos on tasaista. Lisää vanilja ja lisää nopeutta keskitasolle, kunnes kermainen ja sileä, noin 4 minuuttia.
  3. Levitä täyte täysin jäähtyneen evästeen tasaiselle puolelle ja voileipä toisen evästeen kanssa. Tee teelusikankokoisille piirakoille 1 tl täyte voileipää kohti suurempiin piirakoihin, 1 rkl täyte voileipää kohden.

Inside-Out Whoopie Pie. Kuva: Andrew Weidman


MITEN VALMISTAAN TÄMÄN WHOOPIE PIE -RECEPTIN KAKSESEKSELLÄ

Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta sivuun. Tai jos sinulla on whoopie-piirakkavuoka (alias: "muffinssipohjainen" vuoka), voitele voilla tai kaakaolla ja hiero reilusti jauhoilla Esilämmitä uuni 350 asteeseen.

Eikö sinulla ole pannua? Saat yhden täältä alle 10 dollarilla kotiovellesi!

Sekoita tehosekoittimessa keskitasolla, sekoita kakku, munat, vesi ja öljy. Yhdistämisen jälkeen taita sirot.

Pudota taikina ¼ mittakupilla vuoratulle leivinpaperille (noin 1-2 tuumaa toisistaan) ja paista 12-15 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä.

Sekoita keskitäytteeseen voi, konditorisokeri ja 1 rkl maitoa sähkövatkaimella tai tehosekoittimella. Lisää sokeria tai maitoa keskuksen sakeuden mukaan: haluat jotain sileää, mutta silti jäykkiä piikkejä. Taita sprinkles.

Levitä yhden whoopie -piirakan tasaiselle puolelle keskitäyte ja voileipä toisen whoopie -piirakan kanssa. Nauttia!


Ainesosat

  • 2 kuppia yleisjauhoja
  • 1 ½ tl ruokasoodaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ½ tl jauhettua kanelia
  • ½ tl kosher -suolaa
  • 1 kuppi rakeistettua sokeria
  • ½ dl kasviöljyä
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 2 isoa munaa
  • 2 keskikokoista kypsää banaania, soseutettuna (noin & frac34 kuppi)
  • ½ kupillista puristettua murskattua ananasta mehussa, tyhjentämätön (1 [8 oz.] Tölkki)
  • ½ dl hienonnettua pekaanipähkinää, paahdettua
  • 1 (8 oz.) Pakkaus kermajuustoa, huoneenlämmössä
  • ½ dl suolaamatonta voita huoneenlämmössä
  • ½ tl vaniljauutetta
  • 2 kuppia tomusokeria
  • Makeutettu raastettu kookospähkinä, koristeluun

Valmista evästeet: Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vuoraa 2 isoa reunustettua leivinpaperia silikonilla tai leivinpaperilla. Sekoita keskenään kulhossa jauhot, leivinjauhe, leivinjauhe, kaneli ja suola. Aseta sivuun.

Vaahdota sokeri, öljy ja vanilja kulhossa tehosekoittimessa, jossa on melakiinnike, keskilämpötilalla, kunnes se on yhdistetty, noin 2 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaten, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet jokaisen lisäyksen jälkeen. Jatka vatkaamista keskinopeudella, kunnes seos on vaaleankeltaista ja pörröistä, noin 3 minuuttia. Kun sekoitin on käynnissä pienellä nopeudella, lisää vähitellen kuivat aineet ja vatkaa, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Taita joukkoon banaanit, ananas ja pekaanipähkinät, kunnes ne on juuri yhdistetty. (Taikina muistuttaa enemmän paksua kakkutaikinaa kuin kiinteää evästeen taikinaa.)

Kaada taikina ja taso pudota 2 tl: n evästekauhalla yhdelle valmiista leivinlevyistä ja aseta evästeet noin 1 tuuman välein (sinun pitäisi olla noin 30). Paista esilämmitetyssä uunissa kullanruskeaksi 8-9 minuuttia. Siirrä leivinpaperi ritilälle ja jäähdytä 5 minuuttia. Poista evästeet leivinpaperista ritilälle ja jäähdytä kokonaan, noin 30 minuuttia. Toista jäljellä olevan taikinan kanssa.

Kun evästeet jäähtyvät, valmista kuorrutus: Vatkaa kermajuusto, voi ja vanilja kulhossa tehosekoittimessa, jossa on vispilä, keskimääräisellä nopeudella tasaiseksi ja kermaiseksi, noin 2 minuuttia. Lisää tomusokeri, vatkaamalla keskipitkällä nopeudella kermaiseksi, noin 3 minuuttia, pysäyttämällä toisinaan kaavimaan kulhon sivut. Siirrä kuorrutus suureen putkipussiin ja leikkaa noin 1 tuuman kärki pois.

Yhdistä evästeet pareiksi halkaisijan perusteella. Pipe Frosting (noin 1 & frac12 ruokalusikallista per whoopie pie) yhden kummankin parin 1 evästeen tasaiselle puolelle aseta toinen eväste tasainen puoli alaspäin kuorrutuksen päälle. Laita silputtu kookospähkinä matalaan astiaan. Pyörittele jokaisen kuohuviinipiirakan reunat kookospähkinässä, paina sitä varovasti, jotta se tarttuu kuorrutukseen. Tarjoile heti tai peitä ja jäähdytä. Jos se on jäähtynyt, anna huoneenlämmön ennen tarjoilua.


Apple Spice Whoopie -piirakat

Ruskea voi-siideritäyte on kahden kostean omenamaustekakun välissä hedelmätarhan innoittamana New England -riffillä klassisella whoopie-piirakalla.

Ainesosat

  • 8 rkl (113 g) suolatonta voita huoneenlämmössä
  • 2 rkl (25 g) kasviöljyä
  • 3/4 kuppia (149 g) rakeistettua sokeria
  • 3 kuppia (361 g) King Arthur -valkaisematonta yleisjauhoa
  • 1/2 tl suolaa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1/4 tl ruokasoodaa
  • 1 tl kanelia
  • 1/2 tl muskottipähkinää
  • 1/2 tl maustepippuria
  • 1/4 kuppia (57 g) kirnupiimää
  • 2 isoa munaa, huoneenlämmössä
  • 1 rkl (22 g) keitettyä siideriä
  • 1 kuppi (255 g) makeuttamatonta omenakastiketta
  • 8 rkl (113 g) suolatonta voita, kylmää
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/2 tl kanelia
  • 4 kuppia (454 g) makeissokeria, seulottu
  • 1/4 kuppia (46 g) vihannesten lyhennystä
  • 2 rkl (43 g) keitettyä siideriä
  • 2-3 ruokalusikallista (28 g - 43 g) maitoa tai kermaa

Ohjeet

Kuumenna uuni 375 ° F: een. Vuoraa kaksi leivinpaperia pergamentilla.

Kakkujen tekeminen: Sekoita suuressa kulhossa voi, öljy ja sokeri keskenään, kunnes ne ovat sekoittuneet. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, suola, leivinjauhe, ruokasooda ja mausteet. Lisää puolet kuivista aineista voiseokseen ja sekoita tasaiseksi.

Vatkaa isossa mittakupissa kirnupiimä, munat, keitetty siideri ja omenakastike. Lisää kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput kuivat aineet ja vatkaa keskinopeudella 30 sekuntia. Kaavi kulho ja vatkaa vielä 15 sekuntia.

Kaada taikina valmiille pannuille käyttämällä ruokalusikallista kauhalla pienille kuorrutteille tai muffinssi kauhalla suurille, jättäen 1 1/2 tuumaa jokaisen väliin. vasta alkaa ruskeantua.

Ota kakut uunista ja anna jäähtyä aivan pannulla.

Täytteen tekeminen: Laita voi keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä. Keitä sekoittamatta, kunnes voi sulaa ja erottuu kiehumaan 8-10 minuuttia. Kun vesi kypsyy, voi muuttuu kirkkaaksi, ja kiinteät aineet laskeutuvat pohjaan ja alkavat ruskeaan. Kun voi tuoksuu pähkinäiselle, poista se lämmöltä ja kaada se sekoitusastiaan (ei tarvitse jännittää).

Lisää suola ja kaneli ja anna jäähtyä haaleaksi. Sekoita puolet makeisten sokerista. Lisää lyhennetty ja keitetty siideri ja sekoita hyvin.

Kaavi kulho ja sekoita loput sokerit joukkoon. Vatkaa joukkoon maito tai kerma, 1 rkl kerrallaan, kunnes seos on jäykkää, mutta kuohkeaa.

Koota: Kaavi 2 ruokalusikallista täytettä ja voitele se kahden paistetun kakun pohjan väliin. Toista loput kakut ja täyte.

Säilytä piimäpiirakat peitettynä huoneenlämmössä yhden päivän ajan tai jääkaapissa, hyvin käärittyinä, jopa viikon ajan.

Vinkkejä leipureiltamme

Sekoittamalla 2 rkl Cake Enhanceria kakku taikinaan yhdessä muiden kuivien ainesosien kanssa saat hieman lisättyä vohvelipiirakoita. Kokeile!


Whoopie Pie -historia ja reseptit

Whoopie -piirakoita pidetään New England -ilmiönä ja Pennsylvanian amish -perinteinä. Heidät tunnetaan myös nimellä “gobs ” Länsi -Pennsylvaniassa (katso Gob History alla).

Ne ovat yksi Mainen tunnetuimmista ja rakastetuimmista mukavuusruoista. Mainelaiset väittävät jopa, että heidät vieroitettiin huorapiirakoilla. Mainessa nämä herkut muistuttavat enemmän kakkua kuin piirakkaa tai evästeitä, koska ne ovat erittäin anteliaita (noin hampurilaiskokoisia). Ne ovat niin suuria, että haluat jakaa yhden ystävän kanssa. Myös iso lasillinen maitoa on melkein pakollista, kun syöt Whoopie Pie -piirakkaa.

New England Whoopie piirakat – Amish Whoopie piirakat – Gob -historia:

Hulkupiirakka on kuin voileipä, mutta valmistettu kahdesta pehmeästä keksistä, joissa on pörröinen valkoinen täyte. Perinteiset valmistetaan vihannesten lyhennyksellä, ei voilla. Alkuperäinen ja yleisimmin valmistettu kakku on suklaa. mutta kokit haluavat kokeilla, ja nykyään kurpitsa -piimäpiirakat ovat suosikki kausivaihtelu.

Whoopie -piirakkojen resepti on peräisin Amishista, ja Lancasterin piirikunnassa, Pennsylvaniassa, ei ole harvinaista löytää tienvarsien maatiloja, jotka tarjoavat näitä jälkiruokia. Amish-ruoanlaitossa on kyse vanhoista resepteistä, jotka ovat ruokkineet perheitä sukupolvien ajan ilman trendikkäitä tai kulttuurien välisiä fuusioita tai seoksia. Näitä kakku-kaltaisia ​​kakkuja pidettiin erikoisena herkuna, koska ne valmistettiin alun perin taikinasta. Amish -legendan mukaan kun lapset löysivät nämä herkut lounaspusseistaan, he huusivat “Whoopie! ”

Ensimmäiset myydyt pilkkopiirakat ovat Labadie ’s -leipomosta Lewistonissa, Maine. He alkoivat ensimmäisen kerran myydä Whoopie -piirakoita vuonna 1925, kun he avasivat leipomonsa. Labadie ’s -leipomo pysyy samassa paikassa tänään.

Berwick Cake Company of Roxbury, Massachusetts, on myös valmistanut "Whoopee piirakoita" ainakin vuodesta 1931. Joidenkin mielestä Berwickin piirakat ovat tosiasiassa vuodelta 1927. Berwick sulki Roxburyn tehtaansa vuonna 1977.

Kysymys siitä, miten amish -jälkiruoka tuli niin suosittuksi Uudessa -Englannissa, on todennäköisesti käsitelty 1930 -luvun keittokirjassa nimeltä Yummy Book, jonka on tuottanut Durkee Mower Company, Marshmallow Fluff -valmistaja. Tässä New England -keittokirjassa esitettiin Amish Whoopie Pie -resepti käyttäen täyteaineena Marshmallow Fluffia.

Marshmallow Fluffin alkuperä juontaa juurensa vuoteen 1917. Ennen ensimmäistä maailmansotaa Sommervillen maisteri Archibald Query oli tehnyt sen keittiössään ja myynyt sen ovelta ovelle, mutta sota -ajan puute oli pakottanut hänet sulkemaan toimintansa. Kun sota oli ohi, Queryllä oli muita töitä, eikä hän ollut kiinnostunut aloittamaan liiketoimintaansa, mutta hän oli valmis myymään kaavan. Durkee ja Mower keräsivät säästönsä ja ostivat sen viidellä sadalla dollarilla. Palattuaan juuri Ranskasta he nimesivät tuotteensa hämmästyttävän uudelleen “Toot Sweet Marshmallow Fluff ” mutta “Toot Sweet ” eivät pysyneet etiketissä pitkään. “ei asiakkaiden tilanne, mutta paljon mahdollisuuksia ” ei kestänyt pitkäänkään.

Varhainen kuitti, joka on edelleen yrityksen ’: n romukirjoissa, tallentaa kolmen yhden gallonan tölkin myynnin huhtikuussa 1920 New Hampshiren lomamökille. Hinta oli tuolloin 1,00 dollaria gallona! Ovelta ovelle -kauppa sai maineen paikallisten kotiäitien keskuudessa, joka lopulta sijoitti Fluffin paikallisten ruokakauppojen hyllyille. Vähittäiskauppa levisi sieltä siihen pisteeseen, että vuonna 1927 ne mainostivat näkyvästi Bostonin sanomalehdissä.

Durkee-Mowerista tuli radion mainonnan edelläkävijä, kun vuonna 1930 he alkoivat sponsoroida viikoittaista “Flufferettes ” -radio-ohjelmaa Yankee-radioverkossa, johon kuului kaksikymmentäyksi asemaa, jotka lähettivät koko Uutta-Englantia. Viidentoista minuutin esitys, joka esitettiin sunnuntai -iltaisin juuri ennen Jack Bennyä, sisälsi elävää musiikkia ja komediaesityksiä, ja se toimi ponnahduslautana useille lahjakkaille esiintyjille. Esitys jatkui nelikymppisenä.

Jokainen jakso päättyi kertojaan, joka kertoi Boswellin kadonneen jatkaakseen työtä salaperäisen kirjansa parissa, jonka oletettiin olevan monumentaalinen historiallinen teksti. Viimeisessä jaksossa Book-of-the-Moment paljastettiin. Se oli kokoelma reseptejä kakkuja, piirakoita, karkkeja, kuorrutteita ja muita makeisia varten, jotka voitaisiin valmistaa Marshmallow Fluffilla, joka on asianmukaisesti nimetty Yummy Bookiksi. Kirjaa on päivitetty monta kertaa sen jälkeen, ja uusin versio on 32 sivua pitkä.

Gob historia:

Näyttää siltä, ​​että vain Länsi -Pennsylvaniassa, lähinnä Johnstownin alueella, heidät tunnetaan nimellä “gobs. Luultavasti he mukauttivat alueen suosikin, joka oli innoittamana Pennsylvanian hollantilaisen maan itäosassa sijaitsevilla kerma-täytteillä.
Johnstown Tribune-Democrat -lehden artikkelin mukaan Johnstown's Gob – A ateria-perinne, 12. maaliskuuta 2009:

Susan Kalcik, folkloristi ja arkistoija Lounais -Pennsylvanian perintöasioiden suojelukomission Johnstownissa, sanoi tutkimuksensa mukaan, että Gobin alkuperä voidaan jäljittää keskiaikaiseen Saksaan. “He tekivät kakun kaltaisen leivonnaisen täytteellä. Sen luultavasti toivat Amerikkaan eri saksalaiset ryhmät, kuten amishit tai saksalaiset veljet. ”

Mutta Kalcik sanoi, että Gob ei ole Johnstownin keksintö. Amishit Lancasterissa tekevät heidät ja hän on nähnyt heidät niin kauas etelään kuin Virginia. “He eivät kutsu heitä Gobiksi, heitä kutsutaan nimellä Whoopee Pies, ” hän sanoi. “Olen löytänyt myös Whoopee -piirakoita Uudesta Englannista ja niin kauas kuin Havaijilla. ”

Kalcik uskoo, että Gobista tuli suosittu, koska se oli helppo kantaa lounasastiassa. “Miehet menivät hiilikaivoksiin tai terästehtaisiin, ja pieni kakku, jonka kuorrutus oli sisällä eikä ulkona, täytti tehtävänsä, hän sanoi. “Olen vakuuttunut, että nimi Gob liittyy hiilikaivoksiin. Kivihiilijätteitä kutsuttiin paalupaloiksi. Nämä työskentelevät ihmiset mukauttivat nimen jälkiruokaan. ”

Mutta teknisesti, kuka tahansa ei voi käyttää nimeä “Gob ” tuttuihin jäätä täynnä oleviin herkkuihin. Nimi ja kaikki oikeudet markkinoida “Gobs ”- kuuluu Tim Yostille, hollantilaisen piikaleipomon omistajalle. Cost, joka osti oikeudet Morrisllvillen Harris & amp Boyar Bakerystä, sanoi, että hänellä on aina ollut intohimo kakkuun. Hershey Farm and Innissa Strasburgissa, PA, järjestetään vuosittain Whoopie -festivaali, jossa esitetään whoopie -piirakka -syömiskilpailu ja Whoopie Pie Queenin kruunajaiset.

Vuonna 2011 Mainen osavaltion lainsäätäjä harkitsi Whoopie Pie: n tekemistä viralliseksi osavaltion jälkiruoaksi.

Whoopie Pie -reseptit ja#8211 Whoopie -piirakkojen valmistus

New England Whoopie Pie -resepti:

1/2 dl kiinteää vihannesten lyhennystä
1 kuppi tiukasti pakattua ruskeaa sokeria
1 muna
1/4 dl makeuttamatonta kaakaota
2 kuppia yleisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
1 tl puhdasta vaniljauutetta
1 kuppi maitoa
Whoopie Pie -täyte (katso resepti alla)

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voitele leivinpaperit kevyesti. Sekoita isossa kulhossa lyhennys, sokeri ja muna.

Yhdistä toisessa kulhossa kaakao, jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

Sekoita pienessä kulhossa vaniljauute maitoon. Lisää kuivat aineet lyhennysseokseen vuorotellen maitoseoksen vatkaamisen kanssa tasaiseksi.

Pudota taikinaa 1/4 kupin verran (18 kakun valmistamiseksi) valmiille leivinpaperille. Levitä lusikan takaosa taikina 4 tuuman ympyröiksi, jättäen noin 2 tuumaa jokaisen kakun väliin.

Paista 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kiinteitä. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä.

Tee Whoopie Pie -täyte (katso reseptit alla).

Kun kakut ovat täysin jäähtyneet, levitä yhden suklaakakun tasainen puoli (pohja) runsaalla täytteellä. Päälle toinen kakku, paina varovasti alas, jotta täyte jakautuu tasaisesti. Toista kaikkien evästeiden kanssa, jotta saat 9 piirakkaa. Anna valmiin Whoopie -piirakan jäähtyä täysin ennen käärimistä. Kääri Whoopie -piirakat yksitellen muovikelmuun tai aseta ne yhdeksi kerrokseksi lautaselle (älä pinota niitä, koska ne tarttuvat).

Jäädytä kääri jokainen Whoopie Pie muovikelmuun. Pakkaa ne löysästi muoviseen pakastesäiliöön ja kansi. Tarjoilua varten sulana käärityt voileipäpiirakat jääkaapissa.

Tekee 9 isoa Whoopie -piirakkaa.

Whoopie Pie -täyte 1:

Jotkut ihmiset haluavat käyttää vain Marshmallow Fluffia suoraan purkista eivätkä tee alla olevaa täytettä. Sinun valintasi.

1 kuppi kiinteää vihannesten lyhennystä*
1 1/2 dl tomusokeria (makeisia ’s)
2 kuppia Marshmallow Fluff **
1 1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta

* Voi voidaan korvata kokonaan tai osittain vihannesten lyhennyksellä, vaikka perinteiset Whoopie -piirakat valmistetaan vain vihannesten lyhennyksellä

** Marshmallow Creme voidaan korvata.
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa lyhennys, sokeri ja Marshmallow -nukka sekoittaen vaniljauutetta, kunnes se on hyvin sekoitettu.

Amish Whoopie Pie -resepti:

1/2 dl kiinteää vihannesten lyhennystä
1 kuppi tiukasti pakattua ruskeaa sokeria
1 muna
1/4 dl makeuttamatonta kaakaota
2 kuppia yleisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
1 tl puhdasta vaniljauutetta
1 kuppi maitoa
Whoopie Pie -täyte

Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele leivinpaperit kevyesti. Sekoita isossa kulhossa lyhennys, sokeri ja muna. Yhdistä toisessa kulhossa kaakao, jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

Sekoita pienessä kulhossa vaniljauute maitoon. Lisää kuivat aineet lyhennysseokseen vuorotellen maitoseoksen vatkaamisen kanssa tasaiseksi.

Pudota taikinaa 1/4 kupin verran (18 kakun valmistamiseksi) valmiille leivinpaperille. Levitä lusikan takaosa taikina 4 tuuman ympyröiksi, jättäen noin 2 tuumaa jokaisen kakun väliin.

Paista 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kiinteitä. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä.

Kun kakut ovat täysin jäähtyneet, levitä yhden suklaakakun tasainen puoli (pohja) runsaalla täytteellä. Päälle toinen kakku, paina varovasti alas, jotta täyte jakautuu tasaisesti. Toista kaikkien evästeiden kanssa, jotta saat 9 piirakkaa. Anna valmispiirakan jäähtyä täysin ennen käärimistä.

Kääri whoopie -piirakat yksitellen muovikelmuun tai aseta ne yhdeksi kerrokseksi lautaselle (älä pinota niitä, koska ne tarttuvat).

Jäädytä käärittämällä jokainen kakku muovikelmuun. Pakkaa ne löysästi muoviseen pakastesäiliöön ja kansi. Tarjoilua varten sulana käärityt voileipäpiirakat jääkaapissa.

Tekee yhdeksän suurta kakkua.

Whoopie Pie Filling 2 – Kotitekoinen Marshmallow Fluff/Creme:

3 valkuaista, huoneenlämpöinen
2 kuppia kevyttä maissisiirappia
1/2 tl suolaa
2 kuppia siivilöityä tomusokeria (makeisia ’s)
1 rkl puhdasta vaniljauutetta

Lisää isoon kulhoon sähkövatkain, lisää valkuaiset, maissisiirappi ja suola. Sekoita sähkövatkaimella suurella nopeudella noin 5 minuuttia tai kunnes seos on paksu ja tilavuus lähes kaksinkertaistunut.
Lisää pienellä nopeudella tomusokeria ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Lisää vaniljauute, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Kotitekoinen marshmallow -nukkasi/kerma on nyt valmis käytettäväksi Whoopie -piirakoissa tai muissa resepteissä. Käytä heti tai jäähdytä peitetyssä astiassa enintään 2 viikkoa.

Nopea ja helppo Whoopie Pie -resepti

1 kakkuyhdistelmä (mikä tahansa suklaakakku tai paholainen ’s ruoka suklaakakku)
1 (3 unssin) pakkaus pikasuklaavanukkua
Whoopie Pie -täyte (katso resepti alla)

Kuumenna uuni 350 asteeseen F.Vuoraa evästearkit leivinpaperilla tai rasvaa keksejä kevyesti.
Valmista kakkusekoitus suuressa kulhossa laatikon ohjeiden mukaan, mutta vähennä pakkauksen ohjeissa vaadittu vesimäärä 3/4 kuppiin vettä listatun määrän sijaan. Lyö 1 minuutti.

Lisää välipala suklaapudingin kuivaseos ja vatkaa vielä 1 minuutti. Pudota taikinaa 1/4 kupin verran (18 kakun valmistamiseksi) valmiille leivinpaperille. Levitä lusikan takaosa taikina 4 tuuman ympyröiksi, jättäen noin 2 tuumaa jokaisen kakun väliin.

Paista 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kiinteitä. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä.

Tee Whoopie Pie -täyte. Kun kakut ovat täysin jäähtyneet, levitä yhden suklaakakun tasainen puoli (pohja) runsaalla täytteellä. Päälle toinen kakku, paina varovasti alas, jotta täyte jakautuu tasaisesti. Toista kaikki evästeet yhdeksän (9) piirakan valmistamiseksi. Anna valmiiden Whoopie -piirakoiden jäähtyä täysin ennen käärimistä.

Kääri Whoopie -piirakat yksitellen muovikelmuun tai aseta ne yhdeksi kerrokseksi lautaselle (älä pinota niitä, koska ne tarttuvat).

Jäädytä kääri jokainen Whoopie -piirakka muovikelmuun. Pakkaa ne löysästi muoviseen pakastesäiliöön ja kansi. Tarjoile sulattamalla käärityt Whoopie -piirakat jääkaapissa.

Tekee yhdeksän suurta kakkua.

Whoopie Pie -täyte:

1 kuppi kiinteää vihannesten lyhennystä*
1 1/2 dl tomusokeria (makeisia ’s)
2 kuppia Marshmallow Fluff **
1 1/2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta

* Voi voidaan korvata kokonaan tai osittain vihannesten lyhennyksellä, vaikka perinteiset Whoopie -piirakat valmistetaan vain vihannesten lyhennyksellä

** Marshmallow Creme voidaan korvata.

Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kasvikset, sokeri ja marshmallow-nukka tasaiseksi. Sekoita joukkoon vaniljauute, kunnes se on hyvin sekoittunut.


Kaurapuuro Cookie Whoopie Pie Resepti

Kaurahiutaleiden valmistaminen: Aloita sekoittamalla evästeen taikina. Se on melko tavallinen kaurapuuro -evästeiden resepti. Sekoita ainekset keskenään ja pudota kauhoina pellille. Paista ja jäähdytä.

Kaikki evästeet eivät koskaan näytä olevan täsmälleen saman kokoisia, muotoisia jne. Joten yhdistän evästeet lähimpään samaan.

Nyt sinun täytyy lyödä erä Amishin whoopie -piirakatäytteestä. Levitä täytteen kerros yhdelle evästeelle ja kaada päälle kumppanisi kanssa.

Tässä amish -kuohuviinipiirakan täyttöreseptissä on raakoja munanvalkuaisia. Se tekee erittäin kevyestä ja pörröisestä kuorrutteesta. Mutta jos et tunne oloa mukavaksi syömään raakaa munanvalkuaista, jätä munanvalkuainen yksinkertaisesti pois. Kuorrutuksen pitäisi silti olla kunnossa. Aina kun tein ne myyntiin, käytin sen sijaan kermavaahtoa voikermakastiketta. Koska en halunnut myydä mitään raa'an munanvalkuaisen kanssa. Mutta kun teen niitä meille, käytän tätä reseptiä.

Kääri kukin yksittäinen kakku muovikelmuun säilytettäväksi. Ja rehellisesti, jos voit estää kaikkia syömästä niitä kaikkia ensimmäisenä päivänä, ne ovat kosteampia ja maistuvat vielä paremmilta seuraavana päivänä. Saatat haluta tehdä kaksinkertaisen erän näistä evästeistä, koska ne katoavat nopeasti.


  • Kakkua varten:
  • 2 kuppia (10 unssia) yleisjauhoja
  • 1 kuppi (7 unssia) rakeista sokeria
  • 1/2 cup (1 1/2 unssia) kaakaojauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl ruokasoodaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 3/4 dl täysmaitoa
  • 1/3 kuppi rypsiöljyä
  • 1 iso muna
  • 3 rkl suolaamatonta voita, sulatettu
  • 1 tl puhdasta vaniljauutetta
  • Täyttöä varten:
  • 1/2 dl täysmaitoa
  • 2 rkl yleisjauhoja
  • 1 tl kaakaojauhetta
  • Ripaus suolaa
  • 6 rkl (3 unssia) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
  • 2 rkl vihannesten lyhennystä
  • 1/2 cup (3 1/2 unssia) rakeistettua sokeria
  • 1 tl puhdasta vaniljauutetta
  • 2 unssia katkeraa suklaata, sulatettu

Tee kakkuja:Säädä uuniritilät ylempään keskikohtaan ja alempaan keskikohtaan ja esilämmitä uuni 350 ° F: een. Vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla.

Vatkaa isossa kulhossa jauhot, sokeri, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita keskikokoisessa kulhossa maito, öljy, muna, voi ja vanilja. Kaada märät ainekset kuivaksi ja vatkaa tasaiseksi.

Käyttämällä 1 1/2 unssia jäätelökauhaa, kaavi 18-20 kermavaahtoa valmiista levyistä. Paista 8–9 minuuttia, kunnes se koskettaa lujasti, pyörittele pannuja ylhäältä alas ja edestä taakse paistamisen puolivälissä. Siirrä leivinpaperit (kakut vielä kiinni) ritilälle jäähtymään kokonaan.

Tee täyte: Sekoita pienessä kattilassa keskilämmöllä maito jauhojen, kaakaojauheen ja suolan kanssa, kunnes se on yhdistetty. Keitä varovasti vatkaamalla, kunnes seos sakenee ja alkaa juuri kiehua (1-2 suurta kuplaa tulee pintaan). Peitä muovikelmulla ja anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Kulhossa seisovassa sekoittimessa, jossa on ruoska, kiinnitä voi, lyhennys, sokeri ja vanilja keskipitkällä nopeudella pehmeäksi, noin 2 minuutiksi. Lisää keitetty jauhoseos ja jatka vatkaamista, kunnes se on hyvin vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia. Pienennä nopeutta ja sekoita joukkoon sulatettu suklaa.

Jaa täyte puolet kakkuista. Voileipä yhdessä jäljellä olevien kakkujen kanssa. Palvella.