Uusia reseptejä

Sitruunan ja yrtin paahdetun kanan resepti

Sitruunan ja yrtin paahdetun kanan resepti

  • Reseptit
  • Ainesosat
  • Liha ja siipikarja
  • Siipikarja
  • Kana
  • Leikkeitä kanasta
  • Koko kana
  • Koko paistettua kanaa

Koko kana hierotaan sisältä ja ulkoa kuivattuilla yrteillä, paahdetaan sitruunalla ja oliivilla. Yksinkertainen mutta erittäin herkullinen.

Tämän teki 720 ihmistä

AinesosatPalvelee: 8

  • 1 rkl italialaista yrttimaustetta
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/2 tl sinappijauhetta
  • 1 tl valkosipulisuolaa
  • 1/2 tl juuri jauhettua mustapippuria
  • 1 kokonainen kana
  • 2 sitruunaa
  • 2 rkl oliiviöljyä

MenetelmäValmistus: 15 min ›Kypsennys: 1 h30 min› Valmis: 1 h 45 min

  1. Kuumenna uuni 180 asteeseen / kaasu 4.
  2. Yhdistä mausteet, suola, sinappijauhe, valkosipulisuola ja mustapippuri; sivuun.
  3. Purista kahden sitruunan mehu pieneen kulhoon tai kuppiin ja sekoita oliiviöljyn ja mausteseoksen kanssa.
  4. Aseta kana 23 x 33 cm: n (9 x 13 tuuman) uunivuokaan. Peitä kana sisä- ja ulkopuolelta seoksella ja valuta jäljelle jäänyt seos kanan päälle.
  5. Paista esilämmitetyssä uunissa 1 1/2 tuntia tai kunnes mehut valuvat kirkkaiksi ja hierovat useita kertoja mehujen kanssa.

Katso kuinka!

Katso videoltamme, kuinka voit valmistaa täydellisesti paahdetun kanan joka kerta. Katso nyt!

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(723)

Arvostelut englanniksi (557)

kirjoittanut ~ TAYLOR ~

Epäilemättä yksi parhaista kanaresepteistä, jotka olen löytänyt tältä sivustolta. Sekoittelin kaikki mausteet öljyyn ja hieroin kanan päälle. Täytti ontelo käytetyillä sitruunoilla, neljäsosa sipulilla ja muutamalla valkosipulinkynttä. Lopuksi lisäsin muutaman rkl. jauhoja tippumaan, jotta saat herkullisen sitruuna-yrttikastikkeen. Tämä resepti on todellinen löytö ... kiitos paljon, Barbara! -18. Heinäkuuta 2008

tekijältä KATESTROFE

Jotain muuta Tämä kana oli hienoa! Sekoitin kaikki mausteet, oliiviöljyn ja sitruunamehun ja hieroin sen kanan ihon alle ja sitten ihon päälle ja kaatoin loput onteloon. Laitoin vuoan pohjalle noin 175 ml vettä ja paistoin kanaa ylösalaisin rintojen kanssa mehussa. Peitin koko asian foliolla ja kahden tunnin kuluttua maukas liha putosi luista. Vieraani raivostuivat ja kaikki söivät aivan liikaa. Herkullista! -18. Heinäkuuta 2008

tekijä CSANDST1

Käytetty eri ainesosia, erittäin hyvä. Käytin luuttomia, nahattomia rintoja. Paistettu 30 min.-18. heinäkuuta 2008


  • 1 kokonainen kana (4-5 kiloa)
  • 1 iso sitruuna
  • 1 tl kuivattuja yrttejä
  • 2 tl oliiviöljyä

Kuumenna uuni 375 F. Taputtele kana kuivaksi.

Aseta kana rintapuoli ylöspäin ritilälle paistovuokaan. Leikkaa sitruuna puoliksi. Aseta puolet kanan ontelon sisään. Sido jalat yhteen langalla, jos haluat (emme yleensä vaivaudu).

Purista mehu jäljellä olevasta puolikkaasta sitruunasta pieneen kulhoon. Lisää yrtit ja oliiviöljy ja sekoita keskenään. Sivele lintu sitruunan ja yrttiseoksella ja laita kana peittämättömästi esilämmitettyyn uuniin.

Paista noin 90 minuuttia linnun painosta riippuen ja paista välillä. Anna 20 minuuttia kiloa kohden ja ylimääräiset 20 minuuttia päälle. Kun pikalukema lämpömittari näyttää 180 F, kun se asetetaan reiden paksuimpaan kohtaan, kana on valmis. Mehujen tulisi valua kirkkaita, ei vaaleanpunaisia.

Poista kana uunista ja teltta foliolla. Anna linnun levätä 10-15 minuuttia ennen veistämistä, jotta mehut laskeutuvat.

Tarjoile paahdettujen uusien perunoiden ja höyrytettyjen kauden kasvisten sekä sieni- ja sipulikastikkeen kanssa.


Aiheeseen liittyvä video

Tein tämän reseptin pienempää kanaa (noin 3 1/2-4lbs) käyttäen ja olin huolissani kypsennysajasta. 20 minuuttia 450 ja 1 15 375 tuntui pieneltä kaverilta paljon. Tein 15 450 ja tunti 375 ja se tuli täydellinen, erittäin kostea. Olen kokenut tämän reseptin ennen ja ohittanut kotitekoisen kastikkeen, mikä on virhe. Kastike on tähti, mutta varoitan, että se vie vähän aikaa, ellet ehkä ole kastikkeen mestari. Luulin, että kestää noin 15 minuuttia, kun kana lepää, mutta 25 minuuttia myöhemmin mieheni kysyi, pitäisikö hänen lämmittää sivut uudelleen, kun minä 'm kiihdyn kiihkeästi. Kuten toinen arvioija ehdotti, rasvaa on helpompi kuorita, jos annat sen jäähtyä hieman, ja sen sakeutuminen kesti hieman kauemmin kuin resepti ilmoitti. Joten anna itsellesi ylimääräistä aikaa kastikkeen kanssa tai saat kuumaa kastiketta ja kylmää kaikkea muuta.

Olen tehnyt tämän reseptin ja kiintiöt ovat & quot; ja se on hämmästyttävää! Valmistus on erittäin helppoa ja tulos on niin maukasta. Kastike on vakavasti suosikkini kaikista kastikkeista, joita minulla on ollut. Olen gluteeniton, joten käytin yksinkertaisesti GF -jauhoja ja se oli täydellistä. Minusta pidän rosmariinin mausta, mutta en tykkää tekstuurista, joten välttääkseni mäntyneulojen syömisen tunteen jauhan karkeasti kuivatun rosmariinin kahvimyllyssäni. Olen varma, että jotkut puhtaimmat siellä pitäisivät tätä käytäntöä kammottavana, mutta olin varsin tyytyväinen tulokseen. On mahdollista, että tuore rosmariini voi myös ratkaista tämän ongelman, mutta minulla on sitä harvoin käsillä, joten tämä on minun korjaukseni.

Vannoin, etten koskaan paista kanaa. Miksi? Koska ne, joita saan Costcosta, ovat niin hyviä ja niin halpoja, miksi mennä ponnisteluihin? Mutta tyttäreni osti paahtimen ja päätti, että hän ei halua vaivautua keittämään sitä, joten siellä olin kanan kanssa, jonka kanssa minun piti tehdä jotain. No, tein tämän reseptin ja se on fantastinen! Ainoa asia, jonka tein toisin kuin resepti, on, että suolaan linnun 1 kupillisella sokeria ja 1 kupillisella kosher -suolaa gallonaa vettä kohti yön aikana. Laitoin myös leikatun appelsiinin kanaan suolavedessä poistamalla sen ennen keittämistä.

Rakastan tätä kanaa. Se on maukasta, helppoa ja näyttää hyvältä! Aina kun teen sen, ihmiset kommentoivat kuinka kosteaa kana on. Tällä kertaa käytin valmiiksi pakattuja tuoreita ja#x27 siipikarjan yrttejä ' ja jätin pois laakerinlehdet. Maukas.

Olen tehnyt tätä kanaa reseptin ilmestymisestä lähtien (itse asiassa minulla on edelleen tammikuun alkuperäinen lehti. ➖!). Se on mahtavaa. Avain on ehdottomasti tuoreita yrttejä. Voit leikata voin käyttämällä hieman oliiviöljyä yrtti-voin yhdistelmän kanssa. Hanki kastikkeen erotin rasvan erottamiseksi lopussa. Helpottaa elämää paljon.

Olen tehnyt tätä ruokaa vuosikausia. siitä lähtien, kun se ilmestyi alkuperäisessä aikakauslehden artikkelissa (joka minulla on). Tämä on yksi perheeni suosituimmista ruuista. Aikuiset lapseni pyysivät reseptiä minulta ja nyt se näkyy myös heidän pöydässään. Todellinen avain on käyttää tuoreita yrttejä! Se on niin hyvä.

ja olen aina ajatellut, että kokonaisten lintujen paahtaminen on niin monimutkaista! olen tehnyt useita kertoja nyt, ja vieraani rakastavat sitä aina! lintu näyttää kauniilta, kastike on hämmästyttävä, vaikka en antanut rasvan erota mehuista tarpeeksi kauan, joten se oli hieman rasvainen, mutta kukaan ei näyttänyt häiritsevän sitä. Yrttavoin valmistuksessa käytin monitoimikoneita. Toivon, että minä ɽ tekisin hieman ylimääräistä käytettäväksi crutons -leivän kanssa!

Rakastimme makua ja mehukasta koostumusta! Koska se oli kokenut ravintolapalvelin monta vuotta joissakin New Englannin hienoimmista laitoksista, sillä oli 4 haarukan luokitus! Vaikka lisäsin persoonallisuutta, rasvasin pannulla hieman valkoviiniä ennen kastikkeen tekemistä ja lisäsin sitruunakapriksia juuri ennen sen lopettamista.

Yleensä vältän reseptejä, jotka johtavat kanakastikkeeseen, koska en pidä kermakastikkeista, mutta tämä oli kuin kiitospäivä ilman uneliaisuutta! Vaikka olen kokkaillut vuosia, tämä oli ensimmäinen kastikkeeni, ja kuten yksi edellisistä arvostelijoista, se myös erottui, mutta suosikkikokkini (äiti) selitti, että pannun tippuminen kestää 10-15 minuuttia jotta rasva irtoaa ja kelluu huipulle. Toivon, että itse resepti olisi maininnut tämän meille kastikkeen neofyyteille! Siitä huolimatta, kun poistin kiinteän rasvakerroksen kylmäkastikkeen päältä seuraavana päivänä ja lisäsin kananlientä ohentamaan jäljellä olevan kastikkeen takaisin viskositeettiin, se oli täydellistä! Aion ehdottomasti tehdä tämän uudelleen, mutta kannustan muita kastikkeeseen vasta aloittavia ihmisiä pitämään kokeneen kokin käsillä (tai puhelimessa) täyttämään mahdolliset tietämyksen puutteet.

Valmistin tämän pääsiäissederillemme eilen illalla käyttämällä Parven margariinia voin sijaan. Korvasin kastikkeessa jauhot myös perunatärkkelyksellä. Sain tuoretta sitruunaa ystävältäni ja#x27 -sisarelta ja#x27 -sitruunapuulta CA: ssa. Käytin yhden sitruunan kuorta ja puristin mehun kanan päälle. Laitoin puristetut puolikkaat onteloon paistamisen aikana. En koskaan saanut maistaa kastiketta, mutta kana oli DELISH!

Itse asiassa kolme ja puoli. Ainoa muutokseni oli neljännes sitruunasta, josta kuori tuli, ja laittaa se onteloon, mikä oli hyvä. Minulla oli vaikeuksia kastikkeen erottamisessa - neuvoja? Ja lopuksi, huomaa, että pienempi kana (minun paino oli noin 4,5 kiloa) ei todellakaan vie vähemmän aikaa ruoanlaittoon. Luulin, että olisi, mutta minun piti laittaa se takaisin sisään. Kaikin puolin loistava resepti.

Rakasta tätä reseptiä. Teen sitä koko ajan ja olen alkanut kokeilla variaatioita. Intialaisen voin kanan kohdalla kokeile tätä seosta: Sama määrä voita, lisää garam masala, tandoori masala, limen kuori, valkosipuli, inkivääri, suola ja pippuri. Jatka reseptin seuraamista. Herkullista naanin ja raitan kanssa.

Olen tehnyt tätä reseptiä siitä lähtien, kun se ilmestyi ensimmäisen kerran Bon Appetitissa useita vuosia sitten. Se on aina mahtavaa. Vähensin voin määrää hyvillä tuloksilla. Käytän nyt hieman voin ja öljyn yhdistelmää kanassa, ja se maistuu edelleen rikkaalta ja herkulliselta. Heitin pannulle myös neljännen perunan kypsennyksen viimeisen 45 minuutin aikana. Dekadentti.

Todella herkullista. Käytin tuoretta rosmariinia ja kuivattua timjamia. En käyttänyt kaikkia yrttavoita, se tuntui liikaa. Kana tuli joka tapauksessa haarukka pehmeä ja mehukas. Kaikki rakastivat kastiketta.

Tämä ruokalaji oli minulle liian rasvainen. Kaikki tämä voi oli liikaa. Maku oli myös tylsä, ja lisäsin lisää tuoretta timjamia ja rosmariinia (sekä täytin kanaa sitruunalla ja rosmariinilla). En tekisi tätä ruokaa uudelleen.

Olen kanan addikti ja voisin syödä sitä todennäköisesti joka päivä, joten olen kokeillut muutamia reseptejä. Tämä on yksi parhaista tähän mennessä. Tarjous, upea maku ja upea kastike. Koko perhe piti siitä.

Tämä resepti on säilyttäjä. Käytiin kuivan yrtin reittiä. Ei ollut sitruunoita, ei tehnyt kastiketta ja siitä tuli silti hämmästyttävä. Lisätty ylimääräinen valkosipulinkynsi. Nami. Erittäin kostea ja maukas. Tästä tulee hyvä illallinen.

Tarjoilin tätä sisarelleni ja#-27-englantilaisille appivanhoille, jotka ovat hyvin "lihaa ja perunoita". He rakastivat sitä ja jopa kysyivät reseptiä. Tein kuitenkin muutoksia. Käytin pannua, joka oli täynnä luutonta, iholla olevaa kananrintaa eikä koko kanaa. Lisäsin sitruunamehua yrttivoin ja viipaloin pari sitruunaa hyvin ohuiksi ja paistoin ne rintojen päälle, mikä teki myös ihanan esityksen. Kastikkeeni oli sitruunaista mehun vuoksi, joten voisin jättää sen pois voista seuraavalla kerralla ja puristaa sitruunoita voidellun kanan päälle. Helppoa ja erittäin maukasta. Erittäin suositeltavaa.

Oikein hyvä !! Valmistettu juuri viikonloppuna. En tehnyt kastikkeen reseptiä - tein juuri oman perinteisen harmaan. Pistin ohuiksi viipaloidut sipulit ja ampuja tuoretta timjamia ihon alle voin kanssa. Paahdettu kana maistui taivaalliselta! Tehdään uudelleen ja vahvistetaan uudelleen. Voista saa todella hyvän maun.

Kana tuli mielestäni aika hyvä, mutta se ei maistunut kovin sitruunalta. Jos teen sitä uudestaan, kolminkertaisen reseptissä vaaditun raastetun sitruunan tai lisään sitruunamehua paistinpannuun.

Täydellisesti paahdettu kana. Kastike on aivan herkullista!

Tämä kana tuli täydellisesti - ohjeet oli kuvattu täsmälleen oikein. Olin vähissä voissa, joten lisäsin hieman oliiviöljyä voin seokseen. Iho ruskistui kauniisti ja kastike oli ihanan värinen. Täytin myös omani sitruunoilla, tuoreilla yrteillä ja valkosipulilla. Kaikki maut sulautuivat loistavaksi kastikkeeksi.

Olin erittäin ylpeä siitä, miten kana tuli ulos. Yrttavoi ihon alla teki kaiken eron. Se oli kostea, mehukas, täynnä makua ja niin aromaattinen. Täytin kanan ontelon raastetuilla sitruunoillani ja se täytti huoneen tällä hämmästyttävällä tuoksulla. Käytän tätä reseptiä uudestaan ​​ja uudestaan.

ei ole reilua kutsua tätä reseptiä & quotwish & quot; kanan reseptiksi. "Voita" ei koskaan mainita "quwish" -kanareseptissä. saat "kansalliset reseptivaatimukset" oikein! vaikka vaikuttaa kiinnostavalta. En ole taipuvainen kokeilemaan jotain, joka alkaa väärin!

Tämä oli ensimmäinen yritykseni paistaa kanaa, mutta kaikkien aiempien arvioijien lähettämien hyödyllisten vinkkien ansiosta pystyin luomaan maukkaan kanan. Kuten useat ihmiset ehdottivat, laitoin onteloon valkosipulia, rosmariini-/timjaminoksaa ja sitruunaviipaleita. Erillisessä astiassa tein paahdettuja vauvaperunoita, joissa oliiviöljyä, rosmariinia ja sitruunamehua. Kastike oli upea.


Jos rakastat tätä reseptiä.

Helppo vegaaninen vaniljakuppi (gluteeniton)

Oranssi karpalo rapea (gluteeniton ja#038 helppoa!)

Helposti paistetut päärynät

Paahdettua Butternut -squash -keittoa


  • 1 paistettua kanaa, noin 4-5 kiloa
  • 1/2 sitruunan mehu
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan
  • 1 pieni sipuli, kuorittu ja neljännes
  • 1 kylkiluun selleri, leikattu suuriksi paloiksi
  • Muutama oksa tuoretta persiljaa
  • 4 rkl sulatettua voita
  • 3 rkl karkeasti hienonnettua tuoretta persiljaa
  • 1/4 tl kuivattua rosmariinia, murskattu
  • 1/2 tl kuivattua timjamia

Kuumenna uuni 350 F/180 C/kaasuun 4.

Hiero broilerin sisäpuoli sitruunamehulla, ripottele suolalla ja pippurilla.

Lisää sipulin neljäsosa, selleri ja muutama persiljaoksa kanan onteloon.

Yhdistä sulatettu voi hienonnetun persiljan, rosmariinin ja timjamin kanssa.

Sivele osa voin seoksesta kanan päälle.

Aseta kana matalaan paistinpannuun ja paista noin 20 minuuttia kiloa kohden.


Sitruunan ja yrtin paahdetun kanan resepti - Reseptit

Irrota osittain kanan rinnan ja jalkojen iho. Hiero valkosipulin puolikkaat rintojen ja jalkojen lihan päälle ja aseta valkosipuli kanan onteloon. Ripottele kanaa suolalla, pippurilla ja 1/4 tl timjamia.

Ohut viipale 1 sitruunoista aseta viipaleet ihon ja kananlihan väliin. Leikkaa jäljellä oleva sitruuna viipaleiksi ja aseta kanan onteloon yhdessä jäljellä olevan 3/4 teelusikallisen timjamin kanssa. Aseta kana paistinpannulle ritilälle. Laita uuniin 15 minuutiksi, alenna lämpö 350 asteeseen ja paista noin 45 minuuttia tai kunnes rinnan lämpötila saavuttaa 160 astetta.

Kastikkeessa kuori rasva pannulla olevista lihamehuista lisää liemi. Aseta pannu polttimelle korkealle lämmölle ja kiehauta sekoittaen, jotta ruskeat palat irtoavat. Lisää halutessasi ruokalusikallinen tai kaksi jauhoa tai Wondraa kastikkeen sakeuttamiseksi.

Keitä 5-10 minuuttia tai kunnes kastike on hieman vähentynyt ja sakeutunut ja raakojauhojen maku on kadonnut, välillä sekoittaen.

Saat enemmän valkosipulin makua, useita neilikoita voidaan murskata valkosipulipuristimen kautta teelusikalliseksi oliiviöljyksi ja harjata kanan päälle ennen maustamista suolalla, pippurilla ja timjamilla. Sitruunapippuria voidaan ripotella sitruunan maun lisäämiseksi.


Sitruunan yrttikana paahdetulla valkosipulilla

Yksinkertainen ja maalaismainen, jossa on tuoreiden yrttien, sitruunan ja valkosipulin klassisia makuja, tämä ruokalaji on täydellinen esimerkki hienostuneesta eleganssista. Sitruuna lisää makua, jonka voit maistaa jokaisesta puremasta. Se on loistava ruokalaji yritykselle ja sopii pääsiäiseksi.

Voit valmistaa tämän reseptin kokonaisella kanalla, Cornish -kanoilla tai neljään tai kahdeksasosaan leikatulla kanalla.

Ainesosat

  • Ruoanlaitto spray
  • 1 kana (noin 3 kiloa), leikattu kahdeksanneksi
  • Kosher suola
  • Juuri jauhettua mustapippuria
  • ¼ kuppi tuoretta persiljaa
  • ¼ kuppi tuoretta hienonnettua tilliä
  • 2 rkl tuoretta jauhettua rosmariinia
  • 12-15 valkosipulinkynttä, kuorittu (noin 1 pää)
  • ¼ kuppi oliiviöljyä
  • 1 sitruunan mehu (noin 3-4 rkl)
  • 2 rkl hunajaa
  • Koristele: lisää yrttejä

Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 375 ° F: een. Peitä 9 x 13 tuuman leivinastia tarttumattomalla ruoanlaitto-ruiskulla.

2. Leikkaa ja hävitä ylimääräinen rasva kananpalasista. Järjestä kana, nahkapuoli ylöspäin, yhdellä kerroksella valmiiseen astiaan. Ripottele suolaa ja pippuria joka puolelta.

3. Yhdistä keskikokoiseen kulhoon persilja, tilli, rosmariini, kokonaiset valkosipulinkynnet, öljy, sitruunamehu ja hunaja. Sekoita hyvin. Levitä tasaisesti kanan päälle.

4. Paista peitettynä 375 ° F: ssa 1 tunti. Avaa ja kypsennä vielä 20 minuuttia, kunnes lasitettu ja kultainen. Haista silloin tällöin.

5. Siirrä lautaselle ja koristele tuoreilla yrteillä.

Resepti painettu uudelleen Hopeinen lautanen: Yksinkertaisia ​​ja näyttäviä terveellisiä, perheystävällisiä reseptejä Daniella Silver ja Norene Gilletz (Mesorah Publications 2015).


Yrtti Paahdettu Kana

Resepti Tasting Table Test Kitchenistä

Saanto: 4-6 annosta

Valmistusaika: 15 minuuttia plus yön suolavedessä

Kokkaus aika: 55 minuuttia

Kokonaisaika: 1 tunti ja 10 minuuttia plus yön suolavedessä

Ainesosat

Suolavedelle:

8 kuppia vettä, jaettuna

1 rkl kokonaisia ​​mustapippureita

Paistettua kanaa varten:

4 rkl suolatonta voita, pehmennetty

1 tl juuri jauhettua mustapippuria

Ohjeet

1. Suolaa kana: Sekoita suuressa kattilassa 2 kupillista vettä suolan, hunajan, sokerin, pippureiden, timjamin, laakerinlehtien, valkosipulin, sipulin ja sitruunan kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia, kunnes suola ja sokeri liukenevat. Poista lämmöltä ja lisää loput 6 kupillista vettä. Anna jäähtyä kokonaan, lisää sitten kana ja upota se kokonaan. Jäähdytä yön yli.

2. Lämmitä uuni seuraavana päivänä 400 asteeseen. Sekoita keskikokoisessa kulhossa voi, suola, timjami, pippuri, sitruunankuori ja valkosipuli tasaiseksi. Aseta sivuun.

3. Poista kana suolavedestä ja kuivaa talouspaperilla (tämä vaihe on välttämätön rapean ihon saamiseksi). Siirrä kana paistinpannulle. Hiero kana kokonaan voiseoksella ja nosta iho rintojen pinnalta.

4. Paahda, hauduta 15 minuutin välein, kunnes kana on kullanruskea ja sen sisälämpötila on 165 astetta, 55–60 minuuttia. Anna levätä 10 minuuttia ja veistä sitten.


Sitruunan ja yrtin paahdettua kanaa

Mikään ei voita hienoa paistettua kana -illallista. Se lämmittää taloa, ruokkii perhettä ja mikä parasta, sinulla voi olla jopa jäänyttä kanaa kanakeittoa varten tai kanavoileipiä lounaaksi. Yksi klassisimmista ja helppoja paistetun kanan reseptejä ovat sellaisia, joissa on sitruunaa ja yrttiä. Käytitpä sitten tuoreita yrttejä tai kuivattuja yrttejä, voit kiistää sen tosiasian, että yksinkertainen paistettu kana voi miellyttää kaikkia. Yrttien tuoksu yhdistettynä tuoretta sitruunan ihanaa sitrushedelmien makua korostaa perusreseptiä johonkin tyylikkääseen ja tyydyttävään.

Voiden hankaaminen kanan ulkopuolelle antaa sinulle upean maun paistetulle kanalle. Hemmottele itseäsi voilla! Mutta jos et halua käyttää voita, voit varmasti käyttää oliiviöljyä. Tästä reseptistä tulee edelleen herkullinen. Tarjoile paahdettuja vihanneksia, vihreää salaattia tai viipale grillattua leipää, ja sinulla on ihana viikonloppu kanaillallinen, joka on nopea, itäinen ja tyydyttävä. Mitä tulee jäljelle jääneisiin luihin, muista säästää ne ja tehdä itsellesi erä kotitekoista kananlientä. Se ja rsquos ovat niin helppoja ja monipuolisia käyttää koko ruoanlaittoon.

Muita katsottavia videoita: Paahdetun kanan perustekniikka ja hitaasti keitetyn paahdetun kanan resepti


Paahdettua kanaa sitruunalla, yrteellä ja parmesaanilla

Ohita kastike voita, juustomaista kastiketta varten ja tarjoile paistetun kanan kanssa.

Ainesosat

  • 1 vapaa kana, noin 1,8 𔃀kg (4 𔃂.4lbs)
  • 1 salottisipuli, hienonnettu
  • 100 ml kuivaa valkoviiniä
  • 150 ml kaksinkertainen kerma
  • 125 g suolatonta voita, kuutioituna ja jäähdytettynä
  • 50 g Parmigiano Reggianoa, raastettuna
  • 10 g litteälehtistä persiljaa, suuret varret poistettu ja hienonnettu
  • 1 oksa estragonia, lehdet poistettu ja hienonnettu
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 2 ripausta sitruunankuorta
  • 1 ripaus suolaa ja pippuria
  • 1 vapaa kana, noin 1,8 𔃀kg (4 𔃂.4lbs)
  • 1 salottisipuli, hienonnettu
  • 3,5 dl kuivaa valkoviiniä
  • 5,3 fl oz kaksinkertainen kerma
  • 4,4 oz suolatonta voita, kuutioituna ja jäähdytettynä
  • 1,8 oz Parmigiano Reggianoa, raastettuna
  • 0,4 oz litteälehtistä persiljaa, suuret varret poistettu ja hienonnettu
  • 1 oksa estragonia, lehdet poistettu ja hienonnettu
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 2 ripausta sitruunankuorta
  • 1 ripaus suolaa ja pippuria
  • 1 vapaa kana, noin 1,8 𔃀kg (4 𔃂.4lbs)
  • 1 salottisipuli, hienonnettu
  • 0,4 dl kuivaa valkoviiniä
  • 0,6 dl kaksinkertaista kermaa
  • 4,4 oz suolatonta voita, kuutioituna ja jäähdytettynä
  • 1,8 oz Parmigiano Reggianoa, raastettuna
  • 0,4 oz litteälehtistä persiljaa, suuret varret poistettu ja hienonnettu
  • 1 oksa estragonia, lehdet poistettu ja hienonnettu
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 2 ripausta sitruunankuorta
  • 1 ripaus suolaa ja pippuria

Yksityiskohdat

  • Keittiö: brittiläinen
  • Reseptin tyyppi: Kana
  • Vaikeus: Helppo
  • Valmistelu aika: 15 min
  • Kokkausaika: 60 min
  • Palvelee: 4

Askel askeleelta

Kanaa varten

  1. Paista kana tavalliseen tapaan tai.
  2. Spatchcock -kana leikataan selkäranka ja litistetään lintu. Mausta reilusti.
  3. Aseta selkäranka, siipien kärjet ja kaikki linnun mukana tulleet pikkupohjat (paitsi maksa) leivinpeltiin, jossa on hyvä etana. Aseta sitten kana ritilälle paistovuoan päälle.
  4. Paista 230 ° C/446 ° F/kaasu -merkillä 8 30–45 minuuttia (kanan koosta riippuen) kullanruskeaksi, ja jalkojen liha vetää helposti irti sormillasi.
  5. Ota kana ja paistoalusta uunista ja anna levätä vähintään 15 minuuttia. Siivilöi kanan mehut tarjottimelta pieneen kannuun ja lusikoi ylhäältä nouseva rasva pois.

Kastikkeelle:

  1. Laita salottisipuli ja valkoviini kattilaan, kiehauta ja vähennä viiniä kolmanneksella.
  2. Lisää kaksinkertainen kerma, kanan mehut ja hauduta varovasti 5 minuuttia.
  3. Siivilöi kuuma kerma kannuun, lisää voi ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi.
  4. Lisää Parmigiano Reggiano, yrtit, sitruunamehu ja kuori. Mausta suolalla ja pippurilla. Säädä mausteita tarvittaessa lisää suolaa, pippuria tai sitruunamehua maun mukaan

Tämän reseptin on kehittänyt Tastehead, joka on kuvannut ja muotoillut Steve Lee Studiosissa ja Parmigiano Reggiano.

Saatat myös pitää:

Kommentit

Haluatko kommentoida tätä artikkelia? Sinun on oltava kirjautuneena tätä ominaisuutta varten


Katso video: Toiveruoka: Friteerattu Kana (Tammikuu 2022).