Uusia reseptejä

Vanilja nyytit

Vanilja nyytit

Vanilla Gnocchin resepti annettu 15-09-2019

The vanilja nyytit ovat resepti, jonka olen maistanut lomallani Madagaskarilla. Kotiin tuomieni matkamuistojen joukossa oli myös joitain vaniljapavuja, ja ajattelin alkaa hyödyntää niitä kopioimalla paikallista ruokaa, joka on tarkastettu uudelleen italialaisessa avaimessa, ilmeisesti herkullista;) Tämä on hyvin erityinen ensimmäinen ruokalaji, jota luultavasti kaikki eivät pidimme siitä, mutta arvostimme sitä todella ja päätin ottaa riskin ja tarjota sen myös blogissa.
Vanilja antaa hieman makeaa aavistusta béchamelista, se on totta, mutta reseptissä ei ole sokeria, joten se koskee enemmän jotain, joka on mielessämme: yritä maistaa näitä maustettuja gnocchia vapaalla ja avoimella mielellä ja anna minun tiedä mitä siitä. ajattele :)
Béchamelin sijaan voit valita myös tuoreesta kermasta valmistetun kastikkeen, tulos on yhtä herkullinen: P

Menetelmä

Kuinka tehdä vanilja gnocchia

Maista ensin maito: avaa marja pituussuunnassa, poista siemenet veitsen terällä, laita sitten marja ja siemenet maitoon ja kiehauta.

Sulata voi miedolla lämmöllä erikseen, lisää sitten jauhot ja sekoita.
Lisää kuuma maito hitaasti suodattamalla se marjasta ja keitä sitten, kunnes se sakeutuu.
Lisää lopuksi hieman muskottipähkinää ja suolaa maun mukaan.

Keitä gnocchit ja valuta ne heti, kun ne nousevat pintaan, ja sekoita ne béchamelin kanssa.

Vaniljagnocchit ovat valmiita: tarjoile tavallisena tai pienen parmesaanin kanssa.


Riisi ja maissi GNOCCHI

Selvästi kevyt ja ainutlaatuinen ruokalaji: riisi ja maissin gnocchi. Etsin jotain, joka oli tavallisen perunagnocchin ulkopuolella tai perunaton, mutta joka oli tarpeeksi kevyt, jotta se ei painaisi liikaa. Tässä on idea, joka löytyy keittokirjoistani riisipohjaisilla resepteillä.

Tämä resepti sopii erityisesti myös ihmisille, jotka eivät siedä gluteenia: keliakiat. Aiemmin keliakiaa pidettiin harvinaisena lasten sairautena, joka aiheutti aliravitsemusta, kasvun hidastumista ja kroonisia suoliston oireita.

Viimeisen vuosikymmenen aikana on havaittu, että keliaaleja on paljon enemmän, ja niitä esiintyy yhdellä henkilöllä sadasta ja joilla on erilaisia ​​luontaisia ​​oireita, kuten suun haavaumat ja anemia. Ainoa tällä hetkellä saatavilla oleva lääke on poistaa kaikki gluteenia sisältävät elintarvikkeet, kuten ohra, speltti, ruis, vehnä.

Gluteeni on kasviproteiini, joka on aktiivinen viljan itämisessä. Näiden lyhyiden keliakiaa ja gluteenia koskevien käsitysten jälkeen katsotaanpa yksityiskohtaisesti reseptin toteuttamista.


Ainesosat

Aloitetaan roomalaistyylisen gnocchin valmistaminen asettamalla kattilaan litra maitoa, puolet voita, ripaus muskottipähkinää ja suolaa maun mukaan liesi. Kun se tulee kiehuvaksi, alenna lämpöä ja kaada mannasuurimoa, aivan kuten polentan valmistamiseksi.
Heti kun mannasuurimot alkavat sakeutua, sammuta lämpö, ​​lisää 100 g raastettua parmesanjuustoa ja anna sen levätä noin 1 tai 2 minuuttia jäähtyäkseen hieman, minkä jälkeen lisää munankeltuaiset voimakkaasti sekoittaen ne tasaisesti.

Laita mannasekoitus leivinpaperille, joka on asetettu leivinpöydälle. Aseta toinen arkki leivinpaperia päälle ja rullaa mannasuurimot enintään yhden senttimetrin paksuiseksi kaulatahnalla.
Kun mannapolenta on levinnyt, tee klassiset roomalaistyyliset gnocchit kulholla pastaa tai keksileikkureita, joiden halkaisija on 5 cm.

Järjestä gnocchit uunivuokaan rinnakkain ja vain päällekkäin. Ripottele ne raastetulle juustolle ja jäljelle jääneelle voille. Paista 180 ° esilämmitetyssä kiertoilmauunissa tai 200 ° staattisessa uunissa. Kypsennä gnocchit, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet ja ruskistuneet, noin 25 minuuttia.
Tarjoile gnocchi alla romanaa kuumana ja viinin, kuten tuoreen Orvieto Classico Superiore Doc.


Gnocchi ja kukka

Jopa nyt vietän siellä noin kuukauden, koska se on ihanteellinen paikka saada perilliset ymmärtämään, että maito tulee lehmien rintoista, että maito tulee kanojen aasista ja että perunat kasvavat maan alla.

Syömme staloto del mas-cio - sianliha - ja me nukumme jännittynyt - isoisän navetta - ilmeisesti asianmukaisesti kunnostettu. Yhteensä 40 neliömetriä, mikä on myös liikaa, kun vietät päivän pihan ja vihannespuutarhan välillä.

Castelvecchiossa oleskelun aikana on neljä odottamatonta tapaamista: käsintehty voi ja kerma setän lehmiltä, ​​pannukakut kesäkurpitsan kukilla, Cocconservan ja gnocchien valmistus kukkasilla.

La fioretta on nestemäinen ricotta, joka on edelleen runsaasti heraa ja jonka me noutamme Osuuskunnan meijeristä Altissimosta. Mutta vain varauksella ch & eacute myy kuin kuumia kakkuja. Se voidaan korvata maidolla pitkänomaisella ricottalla, mutta se ei ole sama asia. Ja siitä saadut gnocchit ovat Recoaron tyypillinen ruokalaji, jossa on ihailijoita, sen väistämätön veljeskunta ja tapauksen tuhat tuhatta muunnelmaa.

Saadaksesi heidät Coccon tapa ota litra kukkakakkua ja sakeuta se lisäämällä noin 650 grammaa jauhoja vähän kerrallaan. Sinun on saatava sileä, mutta tiivis taikina, johon lisäät suolaa maun mukaan, muna ja huokaus muskottipähkinästä. Lusikalla tai kahdella teet nyyttejä - tai quenelle, hyvät sanoisivat - kastaa kiehuvaan veteen. Lisää sillä välin pannulle hasselpähkinänväriseen voita ja kourallinen salvianlehtiä, jotta ne ovat rapeita.

Kun gnocchit tulevat pintaan, ne ovat valmiita, valuta ne hyvin ja mausta runsaalla hasselpähkinävoilla ja salvialla sekä hienolla raastetulla savustetulla ricottalla.

Erittäin kuumalla pöydällä voit korvata Cristiana Meggiolaron Gambellara Classico Sar & ograve. Erittäin raikas.


Maanantaina 15.10.2012

Munakaspiirakka ja lomani

Tässä haluan näyttää, missä olen tänä kesänä:


E. SEURAAVASSA POSTISSA .. MATKA JATKUU.


Ainesosat

Vaniljakastike:
  1. 1 vaniljatanko
  2. 10 g tärkkelystä
  3. 25 g sokeria
  4. 150 ml maitoa
  5. 125 ml kermaa
  6. 2 munankeltuaista
  7. 30 g valkosuklaata, hienonnettuna
Dampfnudel (makeat höyrytetyt nyytit):
  1. 125 ml maitoa
  2. 20 g tuoretta hiivaa
  3. 250 g jauhoja
  4. 25 g sokeria
  5. 25 g voita, pehmeää
  6. 1 muna
  7. 1 keltuainen
  8. 2 pientä luumua
  9. 4 tl unikonsiemeniä
  10. voita voiteluun

Paistettuja spagettipesiä mozzarellan ja vaniljatomaattikastikkeen kanssa

Että pesiä paistettua spagettia, mozzarellaa ja vaniljatomaattikastiketta on ihanteellinen resepti klassikon esittämiseen pastaa ylimääräisellä maulla ja omaperäisellä ja mielikuvituksellisella tavalla. Hieman yli puoli tuntia lautaselle, joka tyydyttää kaikki, nuoret ja vanhat, a lounas kuin illallinen.

  • 320 g spagettia
  • 400 g tomaattipyrettä
  • 1 vaniljatanko
  • ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 mozzarella
  • 1 tl rakeistettua sokeria
  • leivänmuruja
  • suola
  • mustapippuri
  • tuore basilika

THE pesiä paistettua spagettia, mozzarellaa ja vaniljatomaattikastiketta Olen a ensimmäinen kurssi yhtä helppo tehdä niin herkulliselta maultaan ja alkuperäiseltä. Muunnelma klassisen Spaghetti al pomodoron teemasta lisäämällä makeaa ja pehmeää vanilja joka on ihastuttava kontrasti tomaatin hieman hapan makeuden kanssa.

Resepti on erittäin helppoa: hyvin keitetty spagetti al dente ja sitten maustetaan, ne asetetaan pienten pesien muodossa ja täytetään mozzarella juusto. Kymmenen minuuttia uunissa ja tässä on valmis nopea ruokalaji ja tyydyttävä, joka voittaa nuoret ja vanhat joka tilanteessa.

Jos pidät ajatuksesta tuoda pöydälle spagettipesiä hauskoja ja ruokahaluisia vaihtoehtoja ovat myös paistetut spagetit, joissa on kesäkurpitsaa, mozzarellaa ja pestoa sekä pasta -munkkeja.

Jos toisaalta olet parin fani tomaattia ja mozzarellaa kaikissa muodoissaan voit kokeilla rigatoni flania, gnocchi alla sorrentinaa ja lasagne di pancarrèa tomaatin, mozzarellan ja basilikan kanssa.


Nadian reseptit


1. joulukuuta .. Hääpäiväni lisäksi on jouluevästeiden aika!
rehellisesti sanottuna olen jo aloittanut viime viikolla, mutta en ole edes pystynyt ottamaan otettuja valokuvia.
Kokeile näitä herkullisia mantelihevosia, jotka kirjaimellisesti sulavat suussa!

Ainesosat:
- 70 gr. sokerista
- 100 gr. kuorituista manteleista
- 210 gr voita
- 280 gr. tehty jauhoista
- 1 pussi vanilliinia
- hienosokeri

Laita sokeri ja mantelit kannuun ja jauhaa 10 sek. nopeus 10.
Kerää pohjalle lastalla.
lisää voi paloiksi, jauhot ja vanilja ja vaivaa 20 sek. nopeus 6.
Kääri taikina muovikelmuun ja anna sen levätä 10 minuuttia. jääkaapissa.
Ota taikina ja leikkaa 8 cm pitkiksi ja puolen senttimetrin paksuisiksi sylintereiksi ja anna hevosenkengän muoto.
Tai rullaa taikinalevy ja hanki muodot erikoismuotilla.
Laita ne leivinpaperilla leivinpaperoidulle pellille ja paista 10-12 min 180 & # 176
Anna jäähtyä ja ripottele päälle tomusokeria.


Vanilla Gnocchi - Reseptit

Ah. jos ne etenevät. seuraavana päivänä ne ovat vieläkin parempia!

Ei kommenttia:

Julkaise kommentti

Tervetuloa kommenttikenttään!

Täällä voit jättää viestin, kommentin, kritiikin, tervehdyksen!

Valitse ehdotetuista henkilöllisyysvaihtoehdoista sinulle sopiva!

Olen ottanut käyttöön kommenttien valvonnan, jotka minun on hyväksyttävä ennen lähettämistä!
Näin vältetään roskapostit, viruksia sisältävät linkit ja häiritsevät viestit, mutta ennen kaikkea siksi, että saan näin ilmoituksia sähköpostitse ja tiedän aina, kuka kommentoi MITÄ.

Kiitos vierailusta ja. muistaa:
Jätä kommentti !!

Kommenttien valvonta on aktivoitu. Blogin kirjoittajan on hyväksyttävä kaikki kommentit.


Vanilla Gnocchi - Reseptit

Luin tämän herkullisen reseptin muutama päivä sitten upeasta blogista "Suden vatsa", enkä voinut olla tekemättä sitä heti, poikani tykkää todella gnocchi alla romana, kurpitsa ja taleggio -juusto.

Menetelmä: Puhdista kurpitsa, leikkaa se paloiksi ja kypsennä sitä uunissa 20 minuuttia 180 & # 176, kunnes se on kypsää.
Sekoita massa ja anna sen kuivua kattilassa miedolla lämmöllä.
Kiehauta maito kattilassa ripauksella suolaa, lisää mannasuurimot kerralla, lisää puolet raastetusta parmesaanijuustosta, kurpitsasose, 40 g voita, puolet hienonnetusta persiljasta, munankeltuaiset ja yksi raastettu muskottipähkinä ja sekoita vispilällä, kunnes seos on kiinteää.
Kauli taikina leivinpaperilla päällystetylle pinnalle senttimetrin korkeudella ja anna sen jäähtyä (yleensä tämän toimenpiteen helpottamiseksi peitän seoksen toisella leivinpaperiarkilla ja kaavin taikinan kaulalla).
Aseta levyt kevyesti voideltuun uunivuokaan, joka on hieman päällekkäin, ja ripottele kuutioiksi taleggio -juustoa, jäljellä olevaa juustoa ja loput hiutaleista.
Ruskista gnocchit esilämmitetyssä uunissa 200 & # 176 15 minuuttia.

16 kommenttia:

Mutta ne ovat todella upeita kurpitsan ja taleggion kanssa, Elena! Todellinen hyvyyden voitto!
Iso halaus kaikille!
MG

Mutta ne ovat todella upeita kurpitsan ja taleggion kanssa, Elena! Todellinen hyvyyden voitto!
Iso halaus kaikille!
MG

Hei Elena, kiitos vierailustasi ja onnittelut todella ihastuttavasta blogistasi. Suukkoja.

Hei Marlin,
kiitos kiva että pidit blogistani!
Nähdään pian
Elena

Hei Elena! Kiitos seurastani seurasta! Varaosa mielellään!
Isoja suukkoja
Annalisa

Hei Maria Grazia!
se on erittäin ahne resepti, ei edes sano, että pikkuiseni on syönyt kaksi kaunista täyttä lautasta.
isoja suukkoja

Hei Elena, kuinka hyvä tämä resepti on. Minulla on vain kurpitsa ja taleggio -juusto kotona .. mitä sanot, onko kohtalo, että minäkin yritän?
Suukkoja
Tulee olemaan

Hei Sara,
se on ehdottomasti kohtalon merkki :) sinusta tuntuu hyvältä !!
Nähdään pian
Elena


Video: Makea pallo, kotitekoisia lucumadeja. Lucaimat. Kuinka tehdä kuuluisa arabialainen jälkiruoka! # 80 (Lokakuu 2021).