Epätavalliset reseptit

Paahdettua kookosvoita

Paahdettua kookosvoita

On aika puhua kookosvoista. Olen pahoillani siitä, että pidän tätä pähkinäistä, levitettävää hyvää itselleni niin kauan. Olen oppinut kookosvoista ensimmäisen kerran, kun tein sen raakaa, vegaanista pehmustetta varten, ja olen pitänyt siitä lähtien purkkia säilytettynä kaapissani, täydentäen tarjontaani joka kerta, kun loppun.

Perusmuodossaan kookosvoi on vain makeuttamattomia kookoshiutaleita, jotka on kierretty yhdessä monitoimikoneessa. Paahda kookoshiutaleet, lisää makadamiapähkinöitä ja ripaus merisuolaa, ja kookosvoista tulee todella maagista.

Kookosvoi on hyvä melkein kaikessa, mutta se tekee jotain hämmästyttävää kylmille tavaroille, kuten jäätelölle ja jogurtille: se kovettuu maagisen kuoren kaltaiseksi täytteeksi! Kookosöljy on muuten maaginen ainesosa kuoren täytteissä. Kuten kookosvoi, se kiinteytyy alle 76 Fahrenheit-asteen lämpötiloissa.

Kookosvoi tuo todella ylimääräisen ulottuvuuden tekstuuriin ja makuun jäähdytettyihin marjoihin ja vaniljapapujen kreikkalaiseen jogurttiin, kuten yllä on esitetty. Valutettu suklaajäätelön päälle? Tästä maailmasta olen varma.

Haluatko lisää käyttötarkoituksia kookosvoille? Levitä se banaanileivälle tai kurpitsa-leivälle. Käytä sitä luonnollisena kuorrutuksena suklaakakulle. Yritä kaataa se porkkanakakku-pannukakkujen tai banaanikaurapannukakkujen tai täysjyvävohvelien päälle. Jos olet kookospähkinän ystävä, kuten minä, kaksinkertaista kookospähkinä tiputtamalla se kookospähkinäkakkuihin, kookospähkinöihin tai banaanikookosmuffineihin.

Olen tehnyt kookosvoita noin viisi kertaa tähän mennessä ja minulla on muutama muistiinpano jaettavaksi. Ensinnäkin, älä yritä tehdä pieniä eriä; kookospähkinähiutaleet lentävät monitoimikoneen sivuille tarttumisen sijaan. Tarvitset vähintään kaksi kupillista hiutaleita, jotta kookosvoi voi kokoontua. Kookoshiutaleet vähenevät puolella prosessissa; toisin sanoen kaksi kupillista kookoshiutaleita tuottaa noin yhden kupin kookosvoita. Äänenvoimakkuus on kuitenkin tarkka indikaattori. Kahdeksan unssin kookoshiutaleet tuottavat 8 unssia kookosvoita (yksi kuppi). Kotitekoinen kookosvoi ei koskaan ole yhtä sileä kuin ostettu, mutta pidän rehellisesti hiukan rakeista tekstuuria.

Paahda joitain kookospähkinöitä etukäteen saadaksesi upean pähkinäisen, paahteisen maun. Lisää makadamiapähkinöitä, ja seos tulee yhteen nopeammin, eikä vähemmän tarvitse pysähtyä ja kaavata sivuja alas. Epäilen tämän johtuvan siitä, että pähkinöissä oleva ylimääräinen rasva auttaa kookospähkinää sekoittumaan. Lyön vetoa, että makadamiapähkinöille voidaan antaa minkä tahansa muun tyyppisiä pähkinöitä halutun maun mukaan. Ripaus merisuolaa tekee maailmasta hyvää.

Paahdettua kookosvoita

  • Kirjoittaja:
  • Valmistusaika: 8 minuuttia
  • Kypsennysaika: 20 min
  • Kokonaisaika: 28 minuuttia
  • Saanto: 1,5 kuppia 1x
  • Luokka: Kastike
  • Menetelmä: Monitoimikone
  • Keittiö: vegaani

Kookosvoi on erittäin helppo tehdä monitoimikoneessa. Voit tehdä sen vain makeuttamattomilla, raaka-kookoshiutaleilla ja ripaus merisuolalla, tai paahtaa joitain kookospähkinöitä ja lisätä pähkinöitä kuten minä tein paahteisemmalle, pähkinäisemmälle maulle. Makadamiapähkinöiden lisääminen näyttää myös auttavan seosta muodostumaan nopeammin.

Mittakaava

Ainekset

  • 3 kuppia (12 unssia) makeuttamatonta kookoshiutaleita jaettuna
  • ½ cup makadamiapähkinöitä (valinnainen)
  • viiva merisuolaa

Ohjeet

  1. Paahda suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 2 kupillista kookoshiutaleita sekoittaen usein kullanväriseksi ja tuoksuvaksi (noin 3 minuuttia). Poista lämmöltä ja siirrä kookos kulhoon.
  2. Jälleen suuressa paistinpannussa keskilämmöllä paahdetaan makadamiapähkinöitä kevyesti kultaisiksi ja tuoksuviksi (noin 5 minuuttia). Siirrä paahdetut pähkinät kulhoon.
  3. Yhdistä monitoimikoneessa tai suuritehoisessa tehosekoittimessa (kuten Vitamix) paahdettu kookos, 1 kuppi kookoshiutaleita, paahdettuja makadamiapähkinöitä ja ripaus merisuolaa. Käsittele seos pysähtymällä toisinaan sivujen raapimiseksi noin kymmenen minuuttia tai kunnes seos on sekoittunut ja mahdollisimman sileä. Siirrä ilmatiiviiseen, lasiastiaan (tähän sopii täydellisesti tuopin kokoinen lasipurkki). Anna seoksen jäähtyä huoneen lämpötilaan (monitoimikone lämmittää voita), kierrä kansi kiinni ja säilytä huoneenlämmössä.

Huomautuksia

Valmisteluvinkit: Käytä ehdottomasti makeuttamattomia kookoshiutaleita, joita löydät luontaistuotekaupoista. Makeutetut kookoshiutaleet todennäköisesti kasautuvat monitoimikoneeseen. Jos haluat makeuttaa seoksen, epäilen, että voit sekoittaa agavenektaria lopputuotteeseen.
Tallennusehdotukset: Kookospähkinävoi (kuten kookosöljy) kiinteytyy alle 76 Fahrenheit-asteen lämpötiloissa, minkä vuoksi et halua säilyttää kookosvoita jääkaapissa. Kookosvoini pysyy nestemäisenä lämpiminä kuukausina (sekoitan vain lusikalla ennen tarjoilua öljyn sisällyttämiseksi takaisin voita), mutta kovettuu kylmempinä kuukausina.
Tee siitä mutteriton: Ohita makadamiapähkinät.
Kuinka sulattaa kookosvoita: Yritä sijoittaa purkki kattilaan, jossa on kevyesti kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan (sekoita usein ja ole varovainen!) Tai aseta purkki vähän sähkökäyttöiselle kynttilälämmittimelle. Kokeile näitä menetelmiä vain, jos kookosvoi on lämpöä kestävässä lasipurkissa. Huomaa, että kookosvoi voi palaa, jos yrität mikroaaltouunissa liian kauan. Minulla ei ole koskaan ollut onnea mikroaaltouunissa kookosvoita, joten en suosittele sitä.

▸ Ravintotiedot

Esitetyt tiedot ovat online-ravintolaskurin tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammatillisen ravitsemusterapeutin neuvoja.


Katso video: 털실 케이크 만들기실타래 무스 케이크 만들기how to make a woolen yarn ball mousse cakerecipeウールシルムケーキ (Tammikuu 2022).