Uusia reseptejä

Kohlrabin muussia ruskealla voilla

Kohlrabin muussia ruskealla voilla

Se on tuskaa, mutta sinun on kuorittava kukkakaali tätä reseptiä varten. Ota tarpeeksi purppuranpunaista tai vihreää ihoa paljastaaksesi sisäisen valkoisen lihan.

Ainesosat

  • 6 rkl suolatonta voita
  • 1 kiloa ruskeaa perunaa, kuorittu, leikattu 1 tuuman paloiksi
  • 2 kiloa kohlrabiesia, kuorittu, leikattu ½ tuuman paloiksi

Reseptin valmistelu

  • Kuumenna voi pienessä kattilassa keskipitkän päälle. Keitä hasselpähkinöitä, kunnes voi vaahtoaa, ja sitten ruskeaa noin 5 minuuttia. Lisää timjaminoksat ja keitä rapeiksi, noin 30 sekuntia. Siirrä välittömästi kulhoon; lusikka pähkinöitä ja pilko karkeaksi.

  • Sillä välin laita perunat suureen kattilaan ja kaada kylmään veteen niin, että ne peittyvät 1 tuuman verran. Mausta suolalla; kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta hyvin pehmeäksi, 10–12 minuuttia. Siirrä suureen kulhoon. Palauta vesi hauduta, keitä kohlrabies pehmeäksi, 12–14 minuuttia. Valuta ja lisää kulhoon perunoilla.

  • Kuumenna kerma pienessä kattilassa keskilämmöllä lämpimäksi.

  • Vie perunat ja kohlrabies perunarikasteen tai ruokamyllyn läpi isoon kulhoon (vaihtoehtoisesti voit käyttää myös murskainta). Sekoita ruskea voi ja lämmin kerma; mausta suolalla. Ripottele päälle pähkinöitä ja murenna paistettua timjamia.

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalorit (kcal) 460 Rasva (g) 32 Tyydyttynyt rasva (g) 16 Kolesteroli (mg) 70 Hiilihydraatit (g) 41 Ravintokuitu (g) ​​5 Sokerit yhteensä (g) 8 Proteiini (g) 9 Natrium (mg) 600Arvostelut

Perunamuusia pannukakkuja

Kun elämässäni on stressaavia aikoja, haluan eniten ruokaa, joka on tehty perunalla.

Juuri Pyhän Patrickin päivän aikaan.

En ole irlantilainen, mutta käytän mitä tahansa tekosyytä syömään irlantilaista ruokaa, joka irlantilaisten ystävieni yllätyshuutoista huolimatta on aivan ihanaa (tuoretta lohta, upeita kaurapuuroja, upeaa leipää ja kaikkien aikojen parhaita perunoita).

Olen ollut Irlannissa muutaman kerran ja olen syönyt siellä perunamuusia, vaikka en ole koskaan nähnyt niitä pankon kanssa kuorittuna, se on tavallisesti tavallista vanhaa leivänmurua ulkopuolelta.

Voit käyttää joko pidän pankon tekstuurista paremmin.

Perunamuusipannukakut ovat erittäin pehmeitä, joten ole varovainen, kun asetat ne pannulle ja käännät niitä.

Näistä tulee hyvä lisuke, mutta myös ateria, jos annat päälle paistettua munaa tai kaksi.

Perunamuusia pannukakkuja

3 kuppia kylmää perunamuusia

2 hienonnettua tuoretta valkosipulia tai 3 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia

Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan

1 kuppi panko tai leivänmuruja, noin

5-6 rkl kasviöljyä

Laita perunamuusia, muna, kampasimpukat, 1/3 kuppia leivänmuruja ja suolaa ja pippuria maun mukaan kulhoon ja sekoita huolellisesti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat. Muotoile seos noin 1/2 tuuman paksuisiksi pihveiksi ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi. Aseta panko lautaselle ja paina sitten jokainen pihvi pankoon peittämään molemmat puolet. Pihvit ovat erittäin pehmeitä ja hauraita, joten työskentele huolellisesti. Kuumenna 2-3 rkl kasviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, paista muutamia perunakakkuja noin 3 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat rapeita. Muista jättää tilaa pannulle ja tilaa jokaisen pannukakun väliin. Toista loput perunakakut, lisää pannulle tarvittaessa lisää öljyä.


Uusimmat blogiviestit

Toronton ja#8217 -luvun Craigin ja#8217 -evästeiden omistaja jakaa salaisuutensa menestyäkseen

Evästeet parantavat kaikkea. Craig's Cookies kuitenkin? Nuo herkulliset täytteet ovat leimattu, vaaleanpunainen laatikko suorastaan ​​iloa.

Mitä leivonta -aineita on parasta ostaa kotileipureille

Pitäisikö tehdä vai väärentää? Nämä ovat ainesosia, jotka on parasta jättää ammattilaisten käsiteltäväksi.


Voitko murskata sen: Kasvisreseptejä

Yhdistä 2 1/2 kiloa kokonaisia ​​kuorimattomia punajuuria ja 1 iso kuorimaton ruskea peruna kattilan kannessa kylmällä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä pehmeäksi, valuta noin 45 minuuttia. Kuori punajuuret ja peruna ja soseuta 3 rkl voita mausta suolalla. Päälle piparjuurikastiketta.

Sellerin juurisose

Kuori ja hienonna 3 kilon selleri. Laita kattilaan ja peitä yhtä suurilla osilla maitoa ja vettä (noin 2 1/2 kuppia), lisää ripaus suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä pehmeäksi, valuta 20–25 minuuttia. Soseuta 1/3 kuppia rasvaa kermaa ja 2 rkl voita. Mausta suolalla, lisää sitten 2 rkl täysjyväsinappia ja pulssi yhdistämään.

Butternut Squash Mash

Puolita 1 iso kuorimaton kurpitsa (noin 3 kiloa) ja leikkaa paksuiksi viipaleiksi ja hävitä siemenet. Sekoita oliiviöljyllä ja paista 400 asteessa, kunnes se on pehmeää, 35-45 minuuttia. Poista iho. Soseuta kurpitsa 3 rkl voita mausta suolalla. Lämmitä muutama ruokalusikallinen vaahterasiirappia ja ripaus cayennepippuria.

Rutabaga Mash

Kuori ja hienonna 3 kiloa rutabagas. Laita kattilaan ja peitä yhtä suurilla osilla maitoa ja vettä (noin 2 1/2 kuppia), lisää ripaus suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä pehmeäksi, valuta 20–25 minuuttia. Soseuta 1/2 dl rasvaa kermaa ja 2 rkl voita. Kypsennä muutama viipaloitu valkosipulinkynsi ja hieman tuoretta rosmariinia oliiviöljyssä.

Kohlrabi Mash

Kuori ja neljäsosa 2 kiloa kohlrabi. Keitä kiehuvassa suolatussa vedessä pehmeäksi, valuta noin 30 minuuttia. Soseuta 2 rkl rasvaa kerma ja voi mausta suolalla ja pippurilla. Lorauta päälle oliiviöljyä ja päälle hienonnettua persiljaa.

Nauris

Kuori ja hienonna karkeasti 3 kiloa nauria. Laita kattilaan ja peitä yhtä suurilla osilla maitoa ja vettä (noin 2 1/2 kuppia), lisää ripaus suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä pehmeäksi, valuta 20–25 minuuttia. Soseuta 1/4 dl raskasta kermaa ja 2 rkl voita. Mausta suolalla ja lisää päälle murennettu keitetty pekoni.

Porkkana Mash

Kuori ja hienonna 2 kiloa porkkanaa. Keitä kiehuvassa suolatussa vedessä pehmeäksi, valuta noin 20 minuuttia. Soseuta 3 rkl oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Lämmitä 1 rkl oliiviöljyä ja 1 tl kutakin raastettua inkivääriä ja appelsiinin kuorta.

Kabocha Squash Mash

Kuori ja hienonna 1 iso kabocha -kurpitsa (noin 3 kiloa) ja hävitä siemenet. Keitä kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi, varaa noin 20 minuuttia 1/2 kupillista kypsennysainetta ja valuta sitten. Soseuta kurpitsa ja varattu neste 1/4 kupillisella rasvaa kermakaudella suolalla ja pippurilla. Päälle paahdettua pepitasta.

Kukkakaali Mash

Pilko kukat pois 1 isosta pääkukkakaaliista ja aseta ne höyrystinkoriin, joka on asetettu 1 tuuman kiehuvalla vedellä täytettyyn kattilaan. Peitä ja höyryä pehmeäksi, noin 20 minuuttia. Soseuta kukkakaali 3 rkl voita, ripaus muskottipähkinää ja suolaa maun mukaan. Paista salvianlehtiä muutamassa ruokalusikallisessa voissa kaada seos.

Palsternakka Mash

Kuori ja silppua karkeasti 2 kiloa palsternakka. Keitä kiehuvassa suolatussa vedessä pehmeäksi, valuta noin 20 minuuttia. Soseuta 3 rkl voita ja mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle raastettua parmesaania.


Nauriit

Nauriit, usein aliarvioitu vihannes, ovat itse asiassa monipuolisempia kuin useimmat ihmiset antavat heille tunnustusta. Lehdet ovat syötäviä ja voidaan valmistaa muiden vihreiden tavoin. Juuri (itse nauris) voidaan keittää, murskata, sekoittaa paistettuna tai käyttää raakana jotain salaattia.

Ne ovat hyvä C -vitamiinin ja kaliumin lähde. Niitä on saatavana tuoreena ympäri vuoden useimmissa paikoissa, mutta jos et löydä niitä, voit korvata rutabagan, palsternakka- tai kukkakaalin näillä resepteillä.

Porkkanat, nauris ja palsternakka paistetaan uunissa, kunnes ne ovat herkkiä herkulliselle lisukkeelle mihin tahansa ateriaan.

Menetelmä: uuni
Aika: 30-60 minuuttia

Valmistettu mustapippurilla, naurilla, sipulilla, suolalla, vedellä, vaalealla kermalla, voilla, perunoilla

Menetelmä: astia
Aika: yli 5 tuntia

Tiesitkö, että nauris oli suosittu keskiajalla? Ne putosivat muodista, kun peruna tuli suosituksi 1700 -luvulla.

Menetelmä: liesi
Aika: alle 30 minuuttia

Mikä ainesosa sopii paremmin amish -reseptiin kuin nöyrä nauris? Tämä resepti esittelee juurikasvin kermaisessa gratiinissa olematta liian näyttävä.

Menetelmä: uuni
Aika: 30-60 minuuttia

Valmistettu munista, valkopippurista, suolasta, naurista, perunoista, voista, sokerista

Menetelmä: uuni
Aika: 30-60 minuuttia

Lähetämme joka päivä esitellyn reseptin ja toimittajamme suosikkivalinnat. Älä missaa!

Valmistettu suolasta ja vastajauhetusta mustapippurista, sitruunamehusta, oliiviöljystä, valkosipulista, naurista, sveitsinkukosta, sitruunankuoreesta

Menetelmä: liesi
Aika: alle 30 minuuttia

Valmistettu öljystä, appelsiinista, voista, naurista, suolasta ja pippurista, ruskeasta sokerista

Menetelmä: uuni
Aika: alle 30 minuuttia

Valmistettu timjamista, hunajasta, voista, porkkanoista, naurista, suolasta

Menetelmä: liesi
Aika: alle 30 minuuttia

Valmistettu naurista, suolasta, vedestä, riisiviinietikasta, soijakastikkeesta, sokerista, tuoreesta inkivääristä, valkosipulista, valkosipulista

Valmistettu paprikasta, persiljasta, naurista, voista, jauhoista, suolasta, pippurista, maidosta, terävästä cheddarjuustosta

Menetelmä: uuni, liesi
Aika: 30-60 minuuttia

Valmistettu vedellä, suolalla, jauhetulla kumina -siemenellä, soijakastikkeella, tofukakulla, maissi- tai maapähkinäöljyllä, sipulilla, rutabagalla, tomaatilla, tuoreella vihreällä chilillä

Menetelmä: liesi
Aika: alle 30 minuuttia

Valmistettu munista, naurista, voista, suolasta, mustapippurista, sokerista, jauhoista, rosmariinista

Menetelmä: uuni
Aika: 30-60 minuuttia

Valmistettu leivänmurusta, naurista, omenakastikkeesta, ruskeasta sokerista, suolasta, voista, munista, mustapippurista

Menetelmä: uuni, liesi
Aika: 30-60 minuuttia

Valmistettu punaisen pippurin hiutaleista, naurista ja naurista, savustettua kalkkunanrintaa, sipulia

Menetelmä: liesi
Aika: 30-60 minuuttia

Valmistettu terävästä Cheddar -juustosta, tavallisista leivänmurista, naurisjuurista, paprikasta, suolasta, mustapippurista, sokerista, voista, jauhoista, kermasta tai puolikkaasta ja puolikkaasta

Menetelmä: uuni, liesi
Aika: 30-60 minuuttia

Valmistettu jauhetusta paprikasta, naurista, parmesaanijuustosta, sipulijauheesta, valkosipulista ja pippurimausteesta

Menetelmä: uuni
Aika: alle 30 minuuttia

Valmistettu mustapippurilla, valkoisella naurilla, voilla, valkosipulilla, suolalla

Menetelmä: liesi
Aika: alle 30 minuuttia

Valmistettu suolasta ja pippurista, hunajasta, ruusukaaleista, naurisista, saksanpähkinöistä, voista tai kasviöljystä

Menetelmä: liesi
Aika: alle 30 minuuttia

Valmistettu pekonirasvasta, naurista, voista, suolasta, mustapippurista, valkosipulijauheesta, pekonista

Menetelmä: liesi
Aika: alle 30 minuuttia

Valmistettu kevyestä kermasta, maidosta, voista, sipulista, naurista, jauhoista, suolasta, mustapippurista

Menetelmä: uuni
Aika: 1-2 tuntia

Valmistettu voista, tuoreista yrteistä, mustapippurista, purjoista, oliiviöljystä, sipulista, valkosipulista, naurista, suolasta


Miltä kohlrabi maistuu?

Kun syödään raakana (suosikkini syödä sitä), se on makeaa ja erittäin rapeaa ja tuoretta, vähän kuin retiisi, mutta miedompi ja paljon makeampi, sanoisin, että se on retiisin ja kaalin välinen seos.

Kun kypsennetty maku muuttuu herkemmäksi, kohlrabin tuoreus korvataan upealla arkuudella, makeus säilyy, mutta hienovaraisempi, lempeämpi. Luulen, että kypsennettyä kukkakaalia on yhdistettävä vahvempiin makuihin, muuten valmis ruokalaji saattaa olla liian herkkä, ehkä melko turha.


Reseptin yhteenveto

  • 6 kohlrabi, kuorittu
  • 2 rkl voita
  • 2 rkl yleisjauhoja
  • 1 nippu litteälehtistä persiljaa, hienonnettuna
  • 2 rkl raskasta kermavaahtoa
  • suolaa maun mukaan
  • jauhettua valkopippuria maun mukaan

Aseta höyrystinpannu kattilaan ja täytä vedellä höyrystimen pohjan alapuolelle. Kiehauta vesi. Lisää kohlrabi, peitä ja höyry, kunnes tarjous on 20-25 minuuttia. Varaa keittovesi.

Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Vatkaa jauhot ja sekoita, kunnes seoksesta tulee tahnainen ja vaalean kullanruskea, noin 5 minuuttia. Sekoita vähitellen kohlrabi -keittovesi jauhoseokseen ja kiehauta keskilämmöllä. Keitä ja sekoita kunnes sakeutuu, noin 5 minuuttia. Lisää persilja. Sekoita joukkoon raskas kerma. Lisää kukkakaali suolalla ja pippurilla.


Tuore maissisalaatti

Ainesosat

  • 5 korvaa maissia, shucked
  • 1⁄2 cup pieneksi kuutioitua punasipulia (1 pieni sipuli)
  • 3 rkl siiderietikkaa
  • 3 rkl hyvää oliiviöljyä
  • 1⁄2 tl kosher -suolaa
  • 1⁄2 tl juuri jauhettua pippuria
  • 1⁄2 kuppi juliennoitua tuoretta basilikanlehteä

Keitä maissia suuressa kattilassa kiehuvaa suolavettä 3 minuuttia, kunnes tärkkelys on juuri kadonnut. Tyhjennä ja upota se jääveteen kypsennyksen lopettamiseksi ja värin asettamiseksi. Kun maissi on jäähtynyt, leikkaa ytimet pois maissintähkästä ja leikkaa se läheltä.

Heitä ytimet isoon kulhoon punasipulin, etikan, oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa. Kaada tuore basilika juuri ennen tarjoilua. Maista mausteita ja tarjoile kylmänä tai huoneenlämmössä.


Kuinka tehdä irlantilaisia ​​bangereita ja Colcannonia

Kun kaikki ainesosat oli valmisteltu etukäteen ja kolme pannua työskenteli samanaikaisesti liesillä, siirryin menetelmällisesti läpi sen, miten kuvittelin reseptin tekemisen aivoissani:

  1. Keitä perunat haarukkapehmiksi.
  2. Kuullota pekoni isossa paistinpannussa. Lisää hienonnettu kaali ja voi pekoniin ja keitä kunnes kaali on pehmeä.
  3. Ruskeat paukut toisessa suuressa paistinpannussa. Lisää Guinness pannulle ja hauduta paukut.
  4. Poista paahtimet ja lisää kastikkeeseen hieman jauhoja kastikkeen valmistamiseksi.
  5. Soseuta perunat ja lisää kaaliin.

Ja sitten yhtäkkiä ruokalaji oli valmis!

Tämän klassisen irlantilaisen ruuan lopputulos on jotain, josta olen todella ylpeä. Bangerien ja colcannonien luominen maasta ja#8211 ylös ilman reseptiä oli yksi asia.

Se oli toinen, joka teki siitä riittävän hienon Kyle ’s -testin läpäisemiseen (joka ylitti ylivoimaisesti).

Ja se on aivan toinen asia sanon täysin ja koko sydämestäni, että rakastan tätä bangeria ja colcannon -ateriaa. En voinut saada sitä tarpeeksi illalliselle eilen illalla ja myönnän häpeällisesti, kuten vain ruokabloggaaja voisi yleisölle ihmisille, joita en todellakaan tiedä, että täytin itseni liikaa.

Colcannon oli mahtava, mutta miten se ei voisi olla pekonin kanssa?

Pelätty kaali oli vaatimaton, aina niin rapea, ja sen tekstuurikontrasti perunamuusin kanssa oli täydellinen. En ole koskaan unelmoinut, että ruskealla sokerilla keitetty olutvähennys voisi olla niin hämmästyttävä, ja juuri ruskea sokerikastike laittoi koko lautasen reunan yli.

Toivon, että kokeilet tätä klassista banger- ja colcannon -astiaa omassa kodissasi ja kerrot minulle, miten se onnistuu sinulle alla olevassa kommenttiosassa!


10 maukasta tapaa valmistaa Kohlrabi

Olet todennäköisesti havainnut äskettäin viljelijöiden markkinoilla nuppuja purppuraa tai vihreää kukkakaalia ja ihmetellyt, mitä ihmettä tämä outo muotoinen asia, jolla on outo nimi, on! Se on fantastisen monipuolinen vihannes, jonka maku ja rakenne ovat jossain kaalin ja parsakaalivarren välissä.

Nuudeleista salaatteihin ja paistoista frittereihin sekoitusperunoihin ja paljon muuta, ei ole pulaa tavoista saada tämä vihannes toimimaan. Uskomme, että kohlrabin on aika tehostaa toimintaansa ja ottaa näkyvämpi paikka ruoanlaitossa, ja tässä on 10 suosituinta kukkakaalireseptiämme.