Uusia reseptejä

Maito sienikakku resepti

Maito sienikakku resepti

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Kakku
  • Klassiset kakut

Yksinkertainen ja herkullinen sokerikakku, joka on helppo tehdä. Nauti kevyesti tomusokerin kanssa tai tarjoile hillon tai kermavaahdon kanssa.

24 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 12

  • 175 ml maitoa
  • 30 g voita
  • 3 munaa
  • 300 g tomusokeria
  • 200 g tavallista jauhoa
  • 1 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljauutetta

MenetelmäValmistus: 15 min ›Kypsennys: 50 min› Valmis: 1 h5 min

  1. Kuumenna uuni 180 asteeseen / kaasu 4. Voitele yksi iso leipävuoka tai yksi 26 cm: n kokoinen kakkuvuoka.
  2. Sekoita maito ja voi kattilassa keskilämmöllä. Älä keitä.
  3. Vatkaa munat isossa kulhossa vaaleaksi. Lisää vähitellen sokeri muniin, sekoita sitten jauhot ja leivinjauhe. Sekoita joukkoon kuuma maito ja voi. Beat vain kunnes yhdistetään. Sekoita joukkoon vanilja. Kaada taikina valmiiseen vuokaan.
  4. Paista 180 asteessa / kaasu 4 45-50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia. Ota kakku vuoasta ja jäähdytä ritilällä.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(14)

Arvostelut englanniksi (10)

kirjoittanut Meiling206

Olen tehnyt tämän monta kertaa, erittäin hyvä. Minulla oli yksi leipä, joka ei osoittautunut, ja se johtui siitä, että voitin sen ja se upposi sen jälkeen, kun otin sen uunista. Lukuun ottamatta tätä yhtä onnettomuutta, tämä on melko pörröinen ja makea. -13. Kesäkuuta 2005

kanojen toimesta

Todella hyvä yksinkertainen resepti. En ole koskaan maistanut "maitokakkua"- sillä oli todella makea maito. Pidin koostumuksesta paljon, samanlainen kuin enkeliruokakakku, mutta PALJON helpompi valmistella.-22.2.2008

olutta

Noudatti reseptiä tarkasti. Tekstuuri oli juuri sitä mitä etsin (täydellinen), mutta se oli hyvin "munamaista" ja ei kovin makeaa. Tyttäreni sanoi, että se maistui tavallisilta pannukakkuilta. En voinut palvella tätä (tehty mansikan pikkuleipäksi). Se meni roskiin.-22. kesäkuuta 2006


Hot Milk Sponge Cake Resepti – Vanilja Hot Milk Cake Resepti

Hot Milk Sponge Cake Resepti – Vanilja Hot Milk Cake Resepti vaiheittaisilla kuvilla.

Herkullinen pehmeä kakku, joka on valmistettu kuumasta maidosta. Tämä kakku ei ole vain helppo valmistaa, vaan se maistuu todella herkulliselta.

Toivottavasti kokeilet tätä ja kerrot minulle, miten se käy sinulle.


KUUMA MAITOKAAKKI -RECEPTI | VANILLA SPONGE CAKE -RECEPTI

Kuuma maitokakku resepti vaiheittaisten kuvien ja videoreseptin avulla. Kuuma maitokakku on perinteinen kostea ja herkkä vaniljakakku, joka tarjoillaan tavallisena tai kuorrutettuna. Se on yksinkertainen ja helppo valmistaa minimaalisilla ainesosilla. Jokainen kakkupala on kevyt, pörröinen, maukas ja aromaattinen. Tämä on kaikkien aikojen paras sienikakkuni ja nautin siitä teekakuna kahvin kanssa.

Samanlaisia ​​reseptejä saatat pitää myös täällä:

Olen ladannut alla olevan kuuman maitokakun videoreseptin. Tilaa YouTube -kanavani saadaksesi lisää videoreseptejä.

Paistoaika: 30 minuuttia

Tarjoilu: 1 keskikokoinen kakku

AINESOSAT:

  • Yleisjauhot / Vehnäjauhot – 1 kuppi
  • Leivinjauhe – 1 tl
  • Suola – 1/4 tl
  • Munat – 2
  • Vaniljasanssi – 1 tl
  • Sokeri – 1 kuppi
  • Maito – 1/2 kuppi
  • Voi – 2 rkl

1. Kuumenna uuni 180 ° C: een ja voitele leivinpannu öljyllä ja hiero jauhoja.

2. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen ja pidä sivuun.

3. Kuumenna maito ja voi kattilassa, kunnes voi sulaa. Pidä se kuumana.

4. Ota munat leveään kulhoon. Vatkaa munia suurella nopeudella 3 minuuttia tai kunnes se on paksu ja muuttaa väriä hieman.

5. Lisää sokeri ja vatkaa se uudelleen keskilämpötilalla 3-4 minuuttia.

6. Lisää nyt jauhoseos, vaniljaesanssi ja kuuma maito munaseokseen. Sekoita hyvin kunnes seos on tasaista taikinaa.

7. Kaada taikina valmiiseen leivinpannuun ja paista 25-30 minuuttia tai kunnes asetettu hammastikku tulee puhtaana.


Ravitsemuksellinen tasapaino

Erittäin hyvin tehty! Sinulla on erittäin tasapainoinen menu.

Hyvää työtä! Ruokalistasi on lähellä tasapainoa

Oho! Voit tehdä paljon paremmin

Kuinka tasapainoinen ruokalistasi on?
Lue lisää

Voit parantaa sitä hieman lisäämällä sopivan astian!

Melkein onnistuit! Paranna ruokalistaa sopivalla ruoalla!

Tule, voit parantaa sitä sopivalla astialla!

Täydennä suosikkiruokallasi

Tasapainoinen menu tarjoaa monipuolisen ruokavalion ja ravitsemusryhmät ravitsemussuositusten perusteella.

Ravitsemuspisteet ottavat huomioon tärkeimpien elintarvikeryhmien tärkeimmät ravintoaineet ja antavat arvion siitä, miten meny edistää päivittäisten ravitsemussuositusten saavuttamista.

Ravitsemuspisteet antavat sinulle mahdollisuuden valita tasapainoinen menu.
Asteikolla 0-100 se auttaa arvioimaan, kuinka lähellä olet tasapainoisen valikon saavuttamisessa.


Ainesosat

Tarjoilee: Tekee noin 12 viipaletta

  • 55 grammaa suolatonta voita
  • 120 millilitraa täysrasvaista maitoa
  • 195 grammaa tavallista jauhoa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 3 keskikokoista munaa (huoneenlämmössä)
  • ¼ tl suolaa
  • 225 grammaa sokeria
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 2 unssia suolatonta voita
  • 4⅕ nestettä unssia täysmaitoa
  • 7 unssia yleisjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 3 keskikokoista munaa (huoneenlämmössä)
  • ¼ tl suolaa
  • 8 unssia sokeria
  • 1 tl vaniljauutetta

Ainekset Easy Vanilla Sponge kakulle

Itse nousevat jauhot seulotaan

Hienosokeri parempi kuin rakeinen sokeri. Se tekee kermaprosessista helppoa

Kakuvoita tai muuta laadukasta voita. Varmista, että tämä on huoneenlämpöistä

Munat (huoneenlämmössä): Inhoan munien hajua kakkuissa, joten käytän aina yhtä munaa vähemmän kuin resepti vaatii. Kakkuresepteihin lisättyjä munia tai muita leivonnaisia ​​lisätään kakkuun kosteaksi ja vältetään liian kuiva tai pureskeleva. Olen käyttänyt 3 isoa munaa tähän sokerikakkuun

Vaniljatahna tai vaniljauute maku: mikä tahansa näistä toimii hyvin

Maito: tämä on melkein valinnainen, mutta suositeltavaa, jos sinulla on se käsillä. Menemättä leivontatieteeseen miksi se on välttämätöntä, käytä sitä, jos se on käytettävissäsi.

Leivinjauhe: Et välttämättä tarvitse tätä, kun käytät itsekorkeutuvaa jauhoa, mutta lisäsin hyväksi noin ½ tl (minulla ei ole luottamusongelmia)

2 x 8 tuuman kakkuvuoat


Ainesosat kostealle kuumalle maitosienelle

JAUHOT – Haluan aina käyttää kakkuihin yleisjauhoja, ellei resepti vaadi muita jauhoja, kuten kakkujauhoja tai vehnäjauhoja. Voit kuitenkin korvata yleisjauhot kakkujauhoilla kevyemmän kakun kanssa. En ole koskaan kokeillut tätä reseptiä vehnäjauholla, mutta jos pidät vehnäjauhoista, sinun täytyy kokeilla tätä Kostea porkkanakakku rusinaan .

MUNAT – On tärkeää käyttää ainesosia huoneenlämmössä paistettaessa. Tärkeintä on poistaa munat ensin jääkaapista, kun aiot leipoa. Kunnes mittaat kaikki muut ainekset, munat saavuttavat huoneenlämmön ja voit jatkaa reseptin kanssa.

MAITO – Lisään yleensä huoneenlämpöistä maitoa, jotta kakkutaikina saa halutun tekstuurin. Lisäksi, kun lisäät maitoa vaaleisiin kakkuihin, kuten tähän Hot Milk Sponge Cake- tai Mawa kakku se antaa kakulle kauniin kullanruskean ulkopinnan. Tätä kakkureseptiä varten lämmitämme maidon ja sulatamme sitten voin. Sammutamme sitten liekin ja peitä maito, jotta se pysyy kuumana. Maito pysyy kuumana, kunnes vatkat kakkutaikinan, mutta ei tarpeeksi kuumaksi, jotta munat kypsyvät taikinassa.

VOI – Voi antaa kakulle runsaan maun ja maun, ja mieluummin lisään sen kakkuihini. Voit myös käyttää öljyä voin sijaan, mutta käytä vain mautonta öljyä, muuten se pilaa kakun maun.

SOKERI – Käytä hienosokeria kaikkiin leivontatarpeisiisi, erityisesti kakkuihin ja evästeisiin. Hienosokeri on helpompi liuottaa kermaantumisen aikana. Voit myös mitata tavallisen rakeistetun sokerin ja jauhaa sen karkeasti sekoituspurkkiin.

VANILJA – Käytä kakkuissasi laadukasta vaniljauutetta, joka on helposti saatavilla kaikissa kakkukaupoissa.

LEIVINJAUHE – Leivinjauhe laajentaa kakun ilmakuplat ja tekee siitä kevyen ja pörröisen. Käytä mitä tahansa paikallisesti saatavilla olevaa hyvälaatuista leivinjauhetta.


Kuuma maitokakku

Tämä kuuma maitosieni on toinen peruskakku, joka tekisi hyvää leivontaohjelmassasi. Se on erittäin kevyt ja pörröinen, samanlainen kuin minun perus sienikakku. Se ei ole niin herkkä, mutta hieman kosteampi ja maukkaampi IMHO.

Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta sen valmistustapa on hieman erilainen kuin muut kokeillut vaniljakakut. Siinä on munien vatkaaminen ja jauhojen lisääminen. Mutta tämä on lisävaihe lisäämällä kuumaa maitoa, johon on sulatettu hieman voita.

Lopputuloksena on upea murusia, joka on tukeva, mutta samalla riittävän ilmava imeäkseen liotetut siirapit ja niiden maut. Siksi – ääretön monipuolisuus hämmästyttävänä perussienenä monessa kiehtovassa kerroskakussa. Lapsi Muokkasin tätä reseptiä syntymäpäiväkakun keittokirjan kuuman maidon sokerikakkuun!

Riittää hyvin syötäväksi yksinään (ehkä hiukan tomusokeria?), Mutta se on täydellinen käytettäväksi aina, kun haluat vaniljakakukerroksia juhlakakun rakentamiseen. Ja juuri sitä aion tehdä sen kanssa ja#8230 pysy ajan tasalla!

PÄIVITYS: tämä resepti on yksi blogin suosituimmista ja olen käyttänyt sitä useissa kakkuissa ajan myötä! Kuvat on päivitetty yhdessä videon kanssa 28.1.2021!


Tavallinen vaniljakastike – Kostea ja pörröinen

Tämä vaniljakastike on hyvin lähellä sydäntäni. Tämä on äitini suosikki kakku. Hän kutsuu sitä teekakuksi. Hän söisi palan tätä kakkua kahvin kanssa illalla. Tämä kakku on kaikkien aikojen kevyin, pörröisin ja maukkain yksinkertainen tavallinen vaniljakastike. Sitä kutsutaan kuumaksi maitokakuksi. Tämä vanhanaikainen kakku on ollut olemassa jo pitkään. Se on erittäin herkkä ja kostea kakku.
“Jos katsot vuosien varrella, tyylit ovat muuttuneet – vaatteet, hiukset, tuotanto, lähestymistapa kappaleisiin. Kakku kuorrutus on muuttanut makua. Mutta jos tarkastelet itse kakkua, se on todella sama. ” -John Oates.

Kuumenna uuni 350 F/180C. Vuoraa ja rasvaa kaksi 8 tuuman pyöreää pannua ja pidä ne valmiina. Ota iso kulho ja lisää siihen munat, sokeri ja vanilja.

Aseta kulho kiehuvan veden pannun päälle. Kuumenna munat, sokeri ja vanilja hieman kuumiksi, jatkuvasti sekoittaen juuttumisen estämiseksi. Älä siirry pois. Jatkuva sekoittaminen on avain .. Muuten päädyt makeisiin juustoon. Agh ….Olen tehnyt sen ennen, etkä voi tehdä asialle mitään. Joten kaikki katseet kulhoon. OK.

Jatka sekoittamista, kunnes kaikki sokeri on täysin liuennut. Vedä sormet taikinaan ja tunne taikina. Sen pitäisi olla sileä. Jos se on rakeista, sekoita vielä jonkin aikaa. Tämä koko prosessi voi kestää 3-5 minuuttia. Poista kulho vesihauteesta.
merkintä: Intialaiset sokerirakeet ovat todella suuria. Jauha sokeri kerran sekoittimessa ja lisää tai käytä tomusokeria, jotta se liukenee kokonaan.

Aloitetaan nyt vatkaaminen. Vatkaa seosta vispilällä, suurella nopeudella 5 minuuttia tai kunnes kolminkertainen tilavuus. Jos käytät käsipaloja, sinun on ehkä lyötävä vähintään 10 minuuttia. On tärkeää, että voitat edellä mainitun ajan. Älä lopeta 3-4 minuutin kuluttua, vaikka se näyttääkin tehdyltä. Luota minuun, munat tekevät työnsä. Sen pitäisi muodostaa vaalea nauha, kun vispilä vedetään ylös.

Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi. Lisää se taikinaan. Vatkaa tasaiseksi.

Kuumenna pienessä kattilassa maito ja sulatettu voi, kunnes seos on hieman kuumaa. Lisää kuuma maitoseos taikinaan. Sekoita varovasti taikinan joukkoon.

Taikina ei tule paksu. Kaada taikina kahteen 8 tuuman vuokaan ja paista 40 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana. Älä avaa uunia ensimmäisten 20 minuutin aikana. Jäähdytä ritilällä.

Päivittää:
Lukija käytti vain 1,5 kupillista sokeria kahden kupin sijaan ja kertoi minulle, että kakku kääntyi todella hyvin. Vähemmän sokerin käyttäminen tekee myös kakusta kevyen! Kokeilin ja tykkäsin myös !. Alkuperäinen resepti käyttää kahta kupillista sokeria.


Kokki Zeb 's Hot Milk Cake

Kuuma maitokakku, vanhanaikainen herkku, on hienorakeista, kosteaa, korkealle nousevaa ja ihanan maukasta. Sitä voi nauttia sellaisenaan, kaikessa voissa loistavasti tai yhdistettynä valitsemasi kuorrutteen kanssa - tai fudge -täytettä tai paksua karamellikastiketta, kuten tässä on esitetty. Tämä resepti tulee meille Atlantan kokin Zeb Stevensonin ystävällisyydestä, ja voimme ylpeänä sanoa, että hän käyttää valkaisematonta yleisjauhoa tässä herkullisessa kakussa.

Haluatko tehdä 2 tusinaa huurrettua kuppikakkua? Katso "vinkit" alla.

Ainesosat

  • 2 kuppia (397 g) sokeria
  • 4 isoa munaa, huoneenlämmössä
  • 1/3 kuppia (67 g) kasvi- tai rypsiöljyä
  • 2 kuppia (241 g) King Arthur -valkaisematonta yleisjauhoa
  • 1 1/4 tl suolaa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 4 rkl (57 g) suolatonta voita
  • 1 kuppi (227 g) maitoa (mieluiten täysmaitoa)
  • 2 tl vaniljauutetta

Ohjeet

Kuumenna uuni 325 ° F: een. Voitele kevyesti 9 x 13 tuuman pannu, joka on vähintään 2 tuumaa syvä.

Vatkaa munat ja sokeri keskenään, kunnes ne ovat kevyitä ja pörröisiä, noin 2 minuuttia keskisuurilla nopeuksilla sähkö- tai seos mikserillä.

Sekoita joukkoon rapsiöljy hitaasti.

Punnitse jauhot tai mittaa ne lusikalla varovasti kuppiin ja pyyhi sitten ylimääräinen. Lisää jauhot, suola ja leivinjauhe kulhossa olevaan munaseokseen, vatkaa juuri niin, että se sekoittuu. Kaavi kulhon pohja ja sivut ja vatkaa sitten uudelleen, jotta kaikki tahmeat palat ovat täysin mukana.

Ota askel pidemmälle

Kuppikakut jakamiseen

Kiehauta voi ja maito kattilassa keskilämmöllä. Lisää vanilja. Ota kattila liedeltä ja sekoita seosta, kunnes voi on täysin sulanut.

Lisää kuuma maitoseos hitaasti kakkutaikinaan sekoittaen, kunnes kaikki on sekoittunut hyvin. Kaavi kulho ja sekoita hetki tasaiseksi.

Kaada taikina valmiiseen vuokaan.

Paista kakkua 40–45 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ja pinta tuntuu kiinteältä. Ota kakku pois uunista ja aseta se ritilälle jäähtymään.

Tarjoile neliöinä, sellaisenaan. Tai päälle kuorrutusta tai kastiketta. Jos käytät karamellikastiketta, ripaus hiutaleista valmistettua merisuolaa on loistava lisä.

Vinkkejä leipureiltamme

Etsitkö herkullista suklaakastiketta tälle kakulle? Katso reseptimme Hot Fudge -kastikkeeseen.

Etsitkö gluteenitonta versiota tästä reseptistä? Löydä se täältä: Gluteeniton kuuma maitokakku.


Hot Milk Sponge Cake Resepti

Kuuman maitosienen valmistaminen vaatii nopean ja lempeän käden sekä koulutetun silmän, joka tietää, milloin munat on lyöty kunnolla. Tämä kakku on niin pehmeä ja makea, ja se on herkullinen tarjoiltuna tavallisena tai tarjoiltuna kermavaahdon kanssa. Erinomainen myös aamiaiseksi. Tällä peruskuumalla kakulla voidaan tehdä monia erilaisia ​​asioita, koska se voi korvata minkä tahansa reseptin, joka vaatii sieni- tai puntakakun.

Tämä kakku oli erittäin suosittu 1940 -luvulla, masennuksen ja toisen maailmansodan aikana sokerin annostelun vuoksi.

Kuva: Alison ja hänen 2 eräänlainen verkkosivusto.

  • 4 munaa
  • 2 kuppia yleisjauhoja (siivilöi ennen mittaamista)
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 dl voita (1 tikku)
  • 1 kuppi maitoa
  • 2 kuppia rakeista sokeria
  • 1 tl puhdasta vaniljauutetta (tai 1/2 tl kutakin vanilja- ja sitruunauutetta)

Kuumenna uuni 350 asteeseen.

Peitä munat (vielä kuorineen) kuumalla vesijohtovedellä. Anna munien istua vähintään viisi minuuttia, jotta ne lämpenevät. HUOMAUTUS: On tärkeää, että munat ovat lämpimiä, kun ne vaahdotaan sokerin kanssa. Tämä lisää kakun keveyttä. Katso Lagniappe alla.

Sekoita kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola.

Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää maito ja kuumenna, kunnes seos höyrystyy. Katso Lagniappe -vinkit alta. Poista lämmöltä.

Riko suuret sekoituskulhoon lämpimät kokonaiset munat. Vatkaa munat sähkövatkaimella vaahdoksi. Lisää vähitellen sokeri ja vatkaa suurella nopeudella, kunnes taikina on vaaleaa ja paksua. Tämä kestää reilut kymmenen minuuttia.

Käännä sekoitin alhaiseksi ja lisää seulotut kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe ja suola). Sekoita vain, kunnes kuivat aineet ovat sekoittuneet munataikinaan. Lisää paahdetun maidon ja voin seos. Sekoita hitaalla nopeudella, kunnes taikina on tasaista ja kaavi alas kulhon sivut ja pohja. Lisää vaniljauute ja jatka sekoittamista miedolla lämmöllä, kunnes vanilja on sekoittunut taikinaan. Jaa taikina tasaisesti jokaiseen valmiiseen kakkuvuokaan. Taikina on melko ohutta, joten älä hätäile.

Paista 25-30 minuuttia tai kunnes kakku on kullanruskea ja joustava. Ota uunista ja aseta kakun kerrokset ritilälle. Ripottele jokainen kerros kevyesti rakeistetulla sokerilla. Anna kakkukerrosten jäähtyä vuoassa kolmekymmentä minuuttia.

Kun se on jäähtynyt, pyörittele kuorintaveitsi varovasti jokaisen kakkukerroksen reunan ympäri ylös- ja alaspäin, jotta vältät kakun reunojen repeytymisen. Käännä kerrokset jäähdytystelineen päälle. Jäähdytä valmiiksi ennen tarjoilua

Tarjoilu: Kakku sopii erinomaisesti sellaisenaan, mutta sitä voidaan käyttää myös tuoreiden marjojen kanssa.

Munien lämpimänä pitäminen ja vatkaaminen oikeaan sakeuteen ovat avaimet tämän kakun onnistuneeseen tekemiseen. Kun vatkaat munia, tunne kulhon pohja varmistaaksesi, ettei se tunnu kylmältä. Jos näin on, munat eivät ole tarpeeksi lämpimiä. Aseta sekoitusastia hieman suurempaan kulhoon, joka on täytetty noin 3 tuumaa kuumaa vesijohtovettä. Sekoita, kunnes ne ovat lämpimiä.

Munat vatkataan kunnolla, kun ne ovat vaaleita ja paksuja, muistuttaen pehmeästi kermavaahtoa. Nosta ruoska kulhosta ja taikinan tulee valua hitaasti nauhasta, joka liukuu hitaasti takaisin taikinaan.