Parhaat reseptit

Tomaatti-, oliivi- ja kikherne Quesadilloja tilli-jogurtti-dipillä

Tomaatti-, oliivi- ja kikherne Quesadilloja tilli-jogurtti-dipillä

Tunnustus: jos tätä blogia ei olisi, olisin todennäköisesti quesadilloja. Aina kun inspiraatiota ja jäännöksiä on loppumassa, täytän tortillan juustolla ja mitä tahansa muuta voin rypistyä vihannesten crisperiin ja kutsua sitä ateriaksi.

Quesadillat, kirjaimellisesti queso tortilloja espanjaksi, kotoisin Meksikosta, sekä monia muita maukkaita asioita. Vaikka oletus quesadillani on täytetty mustilla pavuilla ja kastettu salsaan, quesadilloillani ei aina ole perinteisiä meksikolaisia ​​makuja. Ja miksi heidän pitäisi? Quesadillat ovat vain yksi ihastuttava juusto- ja leipäpohjainen resepti, jolla on loputtomat makumahdollisuudet, kuten pizza, grillattuja juustoleipiä ja ohukaisia.

Tämä quesadilla tuli, kun minulla oli hienonnettuja vihanneksia ja kastelua jäljellä kreikkalaisesta farro- ja kikherne-salaatistani. Oli lounasaika; Olin nälkäinen; ei ollut enää salaattia syötäväksi. Syötä quesadilla-ratkaisu. Jos tulemme totta täällä, tunnistan, että minulla oli todennäköisesti vielä pyjamaani, koska en pukeudu, ennen kuin joku on lähellä arvostamaan sitä.

Joka tapauksessa vedin luotettavan valurautapannun, murskasi juustoa ja heitti tortillan pannulle. Viisi minuuttia myöhemmin kastin rapean kulman quesadillaa yrttijogurtti-dippiini ja otin pureman yhdestä herkullisimmista, blogin arvoisimmista quesadilloista. Makeat tomaatit, täyte kikherneet ja suolaiset viipaloidut kalamata-oliivit, jotka on kermajuustokerroksen ja rapean tortillan välissä, tulivat täysin tyydyttäviksi yhden paistinpannun aterioiksi.

Tomaatti, oliivi ja kikherne Quesadilla tilli jogurtti dipillä

  • Kirjoittaja:
  • Valmistusaika: 10 minuuttia
  • Kypsennysaika: 5 min
  • Kokonaisaika: 15 minuuttia
  • Saanto: 1 1x
  • Luokka: Pääruoat, alkupala tai välipala
  • Keittiö: kreikkalainen

Raikas quesadilla, joka on täynnä kreikkalaisia ​​makuja, mukaan lukien tomaatit, oliivit, kikherneet ja punasipuli. Tarjoile tilli- minttujogurtti-dipin (valinnainen) kanssa loistava nopea ateria, välipala tai alkupala.

Mittakaava

Ainekset

Kerro tarvittaessa quesadilla kohti

  • 1 täysjyvä tortilla (käytä gluteenittomia tortilloja gluteenittomiin quesadilloihin)
  • ¾ kuppi silputtua raakaa viljelijöiden juustoa tai Monterrey Jack -juustoa
  • ¼ kuppi keitetyt kikherneet, hyvin valutettu
  • 8 miniperintöä, kirsikka- tai rypäleetomaattia, viipaloitu ohuiksi kierroksiksi
  • 7 kuorittua kalamata-oliiveja, viipaloitu ohuiksi kierroksiksi (tai ripottele kapriksia tai murskattua fetajuustoa)
  • 2 rkl hienonnettua punasipulia
  • ½ tl oliiviöljyä harjaukseen

Tilli-minttu jogurtti-dip (riittää vähintään 4 quesadillalle)

  • 1 kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia
  • 2 rkl pakattu tuoretta tilliä, repeytynyt palasiksi
  • 2 rkl pakattua tuoretta minttua (tai basilikaa tai litteä persiljaa), paloiteltuina
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl sitruunamehua (noin ½ suurta sitruunaa)
  • hyppysellinen pippurihiutaleita
  • ⅛ tl suolaa

Ohjeet

  1. Upota: Yhdistä kaikki kasteluainekset monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Sekoita hyvin ja siirrä kulhoon (kasteluihin) kastamista varten.
  2. Tee quesadilla (t) yksi kerrallaan: lämmitä 10 tuuman paistinpannu keskilämmöllä. Lämmitä yhtä tortillaa noin 30 sekunnin ajan kääntämällä puoliväliin. Käännä vielä kerran ja ripottele puolet tortillasta noin puoleen murskatusta juustosta. Peitä juusto kikherneillä, tomaateilla, oliiveilla ja punasipulilla. Ripottele jäljellä oleva juusto muiden täytteiden päälle ja taita tortillan tyhjä puoli sulkemaan täytteet.
  3. Harjaa quesadillan yläosa nopeasti kevyellä oliiviöljypinnoitteella ja käännä se lastalla. Anna quesadillan alapuolen keittää kullanväriseksi ja rapeaksi noin minuutin tai kaksi. Harjaa yläosa kevyellä oliiviöljypinnoitteella, käännä se ja keitä, kunnes alapuoli on kultainen ja rapea. Käännä se vielä kerran ja siirrä se heti leikkuulaudalle.
  4. Anna quesadillan jäähtyä pari minuuttia ja viipaloi se sitten tasaiseksi kolmeksi kiilaksi terävällä pizzaleikkurilla tai kokin veitsellä. Tarjoile heti jogurtti-kastikkeen puolella.

▸ Ravintotiedot

Esitetyt tiedot ovat online-ravintolaskurin tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammatillisen ravitsemusterapeutin neuvoja.


Katso video: Toiveruoka: Tomaattinen Mozzarellapasta (Syyskuu 2021).