Uusimmat reseptit

Mansikka- ja pinaattisalaatti quinoa- ja vuohenjuustolla

Mansikka- ja pinaattisalaatti quinoa- ja vuohenjuustolla

No, en tiedä sinusta, mutta suostuin ehdottomasti yli tänä viikonloppuna. Sain eilen unen ja nyt olen valmis tasapainottamaan lauantai-illan ruusu-, juusto- ja suklaajuhlat (!!!) tuoreilla, lunastavilla aterioilla. Vihreät pelastukseen!

Vihaan pitää teiltä hyvää reseptiä, mutta tämä on ollut töissä jonkin aikaa (hyvästä syystä). Olen iloinen voidessani jakaa sen vihdoin teille kaikille tänään. Se on virkistävä mansikka-, pinaatti- ja quinoasalaatti, jossa on zippy sitruunan kastike, suolaisia ​​paahdettuja manteleita ja kermainen, kirpeä vuohenjuusto. Se on sellainen kesäinen, päivällisen kokoinen salaatti, joka täyttää sinut painamatta sinua.

Oletteko kaikki kuulleet Platedista? Ehkä näit Shark Tankin perustajat, mutta jos ei, he toimittavat valmiita ainesosia yhdessä yksinkertaisten, gourmet-reseptien kanssa. Se on täydellinen ratkaisu kiireisille ihmisille, jotka rakastavat kokata kotona, mutta eivät halua käsitellä reseptimetsintää ja ruokaostoksia.

Plated pyysi minua keksimään reseptin (kirjoita tämä mansikka-quinoa-salaatti), joka ansaitsi kokki Elanan leiman hyväksynnän Platedin testikeittiössä. Sitten he hankkivat ainekset, varmistivat, että mansikat kulkeutuvat kauniisti, ja ottivat vaiheittaiset kuvat osoittamaan, miten resepti valmistetaan. He lähettävät täydellisiä annoksia tuoreita ainesosia tämän salaatin valmistamiseksi ensi viikolla!

Plated toimittaa ainesosat tämän salaatin valmistamiseksi 11. - 17. elokuuta! Jos olet kiinnostunut Platedin tarjouksista, on nyt paras aika tehdä tilaus. Cookie- ja Kate-lukijat saavat 10% alennuksen ensimmäisestä tilauksestaan ​​koodilla COOKIEANDKATE. (Valitettavasti tämä koskee vain uusia päällystettyjä asiakkaita. Tarjous päättyy 1. lokakuuta 2014.)

Klikkaa tästä tarkistaaksesi Platedin nykyiset tarjoukset! Kuten tavallista, neljä reseptistä sisältää lihaa / kalaa ja kolme muuta, mukaan lukien tämä salaatti, ovat lihattomia. Plated jakaa osan tilauksistasi saaduista tuloista kanssamme, joten kiitos etukäteen tuestasi.

Lisään myös alla olevan salaattireseptin. Nauttia!

Pilkottu mansikka- ja pinaattisalaatti quinoa- ja vuohenjuustolla

  • Kirjoittaja:
  • Valmistusaika: 10 minuuttia
  • Kypsennysaika: 20 min
  • Kokonaisaika: 30 minuuttia
  • Saanto: 1 1x
  • Luokka: Salaatti

Tuore mansikka-salaatti, joka sisältää hienonnettua pinaattia, quinoaa, vuohenjuustoa ja paahdettuja manteleita, heitetty sitruunakastikkeessa. Tämä salaatti on gluteeniton! Alla luetellut määrät tuottavat yhden suuren, päivällisen kokoisen salaatin annoksen, joten kerro tarvittaessa.

Mittakaava

Ainekset

Salaatti

  • 2 ½ kuppia karkeasti hienonnettua vauvan pinaattia
  • 5-6 mansikkaa (tuottaa ¾ - 1 kuppi viipaloituja mansikoita), kuoritut ja leikatut ¼ tuuman paksuiksi viipaleiksi
  • 1 ½ unssia jäähdytettyä vuohenjuustoa, murskattu
  • 2 rkl viipaloituja manteleita

Kvinoa

  • ¼ kupin quinoa, huuhdellaan juoksevan veden alla hienossa mesh-siivilässä
  • ½ kupillista vettä
  • ⅛ tl suolaa

Sitruunankastike

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • ½ tl sitruunankuorta
  • 1 rkl + 1 tl sitruunamehua
  • 1 tl Dijonin sinappia
  • ½ tl hunajaa
  • Tuoretta jauhettua mustapippuria

Ohjeet

  1. Kypsennä quinoa: Yhdistä pieneen kattilaan huuhdeltu quinoa ja ½ kupillista vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi, peitä sitten ja vähennä lämpöä kiehuvaksi. Keitä, kunnes kaikki neste on imeytynyt, noin 15-17 minuuttia. Poista potti lämmöltä, ripottele ⅛ teelusikallista suolaa ja nukkaa kinoa haarukalla. Anna kinonan jäähtyä peittämättömänä 7-8 minuuttia.
  2. Tee kastike: Vatkaa pienessä kulhossa oliiviöljy, sitruunankuori, sitruunamehu, sinappi, hunaja ja muutama kierre juuri jauhettua mustapippuria emulgoitumiseen. Aseta sidos sivuun.
  3. Paahda manteleita: Paahda manteleita pienellä pannulla keskilämmöllä, sekoittaen usein, kunnes ne ovat tuoksuvia ja muuttuvat kullanarvoisiksi, noin 5 minuuttia.
  4. Kokoa salaatti: Yhdistä kulhoon hienonnettu pinaatti, viipaloidut mansikat, lämmin quinoa ja paahdetut mantelit. Murskaa vuohenjuustoa salaatin päälle. Ripottele vain tarpeeksi kastiketta päällystämään pinaatti kevyesti (käytin vain noin puolet kastikkeesta) ja heittää.

Huomautuksia

Tee siitä vegaani: Ohita vuohenjuusto.
Tee siitä mutteriton: Ohita mantelit tai korvaa paahdetut auringonkukansiemenet.
Tallennusehdotukset: Säilytä sidos erikseen. Heitä kastike muiden ainesosien kanssa juuri ennen tarjoilua.
Muuta se: Viipaloidut tuoreet kirsikat, persikat tai omenat korvaavat mansikat suuresti!
Jos rakastat tätä reseptiä: Rakastat myös mansikka-, basilika- ja vuohenjuustopaniniini ja mansikkakaalisalaattiani pähkinägranola krutonkeilla.

▸ Ravintotiedot

Esitetyt tiedot ovat online-ravintolaskurin tarjoama arvio. Sitä ei pidä korvata ammatillisen ravitsemusterapeutin neuvoja.

Vastuuvapauslauseke: Tämä resepti on luotu yhteistyössä Platedin kanssa, ja saan osan tilaustesi tuotoista. Kiitos tuesta kumppaneille, jotka tukevat Evästettä ja Katea!


Katso video: Luomusitoumus 2020 - Jari Tikkanen, ProAgria Keski-Pohjanmaa (Tammikuu 2022).