Uusia reseptejä

Grillattua parsaa ja haudutettua munasalaattia sitruuna -vinaigrette -reseptillä

Grillattua parsaa ja haudutettua munasalaattia sitruuna -vinaigrette -reseptillä

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Salaatti
  • Kasvissalaatti
  • Parsasalaatti

Se saattaa kuulostaa hienolta, mutta tässä on supernopea, erittäin terveellinen ateria, joka on täydellinen niille päiville, jolloin aika (tai taipumus kokata) ei todellakaan ole puolellasi. Parsa ja munat ovat aina hyvä yhdistelmä.


Washington, Yhdysvallat

15 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 1

  • 1 iso muna
  • loraus etikkaa
  • 1 kourallinen parsaa, kovat päät leikattu
  • valitsemasi salaattivihreät
  • muutama lastu parmesaania
  • suolaa ja pippuria maun mukaan
  • Sitruuna -vinaigrette
  • 1 osa sitruunamehua
  • 1 osa oliiviöljyä
  • suolaa ja pippuria maun mukaan

MenetelmäValmistus: 5 min ›Kypsennys: 10 min› Valmis: 15 min

  1. Kuumenna grilli ja päällystä parsa oliiviöljyllä ja grillaa noin 10 minuuttia, kunnes parsa on kypsää, mutta silti kiinteää.
  2. Munan kypsentäminen: Täytä suuri pannu noin 7 cm: n syvällä vedellä ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää tilkka etikkaa veteen ja pyörittele lusikalla hellävaraisesti. Riko muna pieneen kulhoon, kuppiin, ramekiniin tai keittokauhaan. Ole varovainen pitämään keltuainen ehjänä. Laske se veteen ja keitä kunnes se on valmis, 3-4 minuuttia.
  3. Valmista vinaigrette yhdistämällä ainekset purkkiin ja ravista hyvin. Sekoita salaatin vihreät vinaigretteen.
  4. Levitä salaatti kerrostamalla vihreät, sitten parsa ja täyttämällä se haudutetulla munalla. Lisää tuoreita parmesaanilastuja ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Lisäykset

Vinaigretteksi lisään joskus kuivattua oreganoa tai Dijonin sinappia.

Katso se blogistani

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(4)

Arvostelut englanniksi (1)

Juuri tätä lounaaksi, Delicious! -07 toukokuu 2011


Vaaleanpunaiset puremat

Tässä on supernopea, erittäin terveellinen ateria, joka on täydellinen niille päiville, jolloin aika (tai taipumus kokata) ei todellakaan ole puolellasi. Näin käy minulle usein, ja on niin helppoa tyytyä   grillattuun juustoon, mutta hyvä ateria saa minut aina tuntemaan oloni paremmaksi, ja jos liikaa grillattuja juustoja viikossa, minusta tuntuu, etten näytä oikeasti itseni jälkeen. Temppuni on sitten pitää paljon jääkaapissa paljon helposti valmistettavia vihanneksia sekä pestyjä, valmiita salaatteja.

Parsa ja munat ovat aina hyvä yhdistelmä, minulla on usein lounaaksi munakokkelia paahdetun parsan ja paahdetun tomaatin kanssa. Tällä kertaa haudutin munani (hups, se ei kuulostanut oikealta.) Ja käytin yhtä näistä pusseista sekoitettuja salaatteja.

Tämän ruoan valmistaminen ei vienyt aikaa, ja se on niin helppo valmistaa, että minusta tuntuu jopa hieman typerältä lähettää resepti sille, mutta tässä se menee joka tapauksessa.

Grillattua parsaa ja haudutettua munasalaattia koskeva resepti:

Kourallinen parsaa, kovat päät leikattu

Vihannekset tai valitsemasi salaatti

Sitruuna -vinaigrette (*katso resepti alla)

Täytä suuri kattila vedellä noin 3 tuumaa syvälle ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää tilkka valkoviinietikkaa veteen ja tee lusikka hellävaraiseen pyörteeseen. Riko muna pieneen kulhoon, kuppiin, ramekiniin tai keittokauhaan. Ole varovainen pitämään keltuainen ehjänä. Laske se veteen ja keitä kunnes se on valmis, 3-4 minuuttia.

Peitä parsat oliiviöljyllä ja grillaa noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä, mutta silti kiinteitä. Pukeudu salaatinvihreisiin vinaigretteilla.  

Levitä salaatti kerrostamalla vihreät, sitten parsa ja täyttämällä se haudutetulla munalla. Lisää tuoreita parmesaanilastuja ja mausta makusi mukaan.

Käytä 1 osa sitruunamehua, 1 osa oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Ravista hyvin.   Joskus lisään siihen kuivattua oreganoa tai Dijonin sinappia.


Reseptin yhteenveto

  • 1 ½ rkl tuoretta sitruunamehua
  • 2 ¼ teelusikallista tuoretta Parmigiano-Reggiano-juustoa
  • 1 tl jauhettua tuoretta ruohosipulia
  • ½ tl jauhettua valkosipulia
  • ¼ tl kosher -suolaa
  • ¼ tl juuri jauhettua mustapippuria
  • ¼ tl Dijonin sinappia
  • 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 kiloa parsaa, leikattu
  • 8 ohutta viipaletta prosciuttoa (noin 2 unssia)
  • 4 isoa munaa
  • Ruoanlaitto spray
  • 4 tl hienonnettua tuoretta ruohosipulia (valinnainen)

Sekoita ensimmäiset 7 ainesosaa pieneen kulhoon sekoittaen vispilällä. Lisää vähitellen oliiviöljy sekoittaen hyvin vispilällä.

Höyrytä parsaa peitettynä 3 minuuttia. Valuta ja huuhtele kylmän veden viemärin alla. Järjestä 2 prosciutto -siivua jokaisen 4 lautasen keskelle. Aseta parsan keihäät tasaisesti prosciutton päälle.

Lisää vettä suurelle paistinpannulle, täytä kaksi kolmasosaa täyteen ja kiehauta. Vähennä lämmön kiehumista. Riko munat jokaiseen 4 (6 unssin) vaniljakastikkeeseen, joka on päällystetty keittosuihkulla. Laita vaniljakastikkeet kattilaan kiehuvaan veteen. Peitä pannulla 10 minuuttia. Poista vaniljakastikkeet vedestä ja poista munat varovasti kupeista. Levitä 1 muna jokaisen annoksen päälle ja lorauta noin 1 rkl kastiketta. Ripottele jokainen annos halutessasi 1 tl ruohosipulia.


Kevyt ote Niçoise -salaattiin, jossa on retiisejä ja parsaa tomaattien ja harakka -pähkinöiden sijasta.

Vuodesta 1995 lähtien Epicurious on ollut kotiruoan perimmäinen ruokaresurssi, joka sisältää päivittäisiä keittiövinkkejä, hauskoja ruoanlaittovideoita ja yli 33 000 reseptiä.

© 2021 Condé Nast. Kaikki oikeudet pidätetään. Tämän sivuston käyttö merkitsee hyväksymistä Käyttäjäsopimuksemme ja tietosuojakäytäntömme sekä evästeselosteemme ja Kalifornian tietosuojaoikeutesi. Epicurious voi ansaita osan myynnistä tuotteista, jotka on ostettu sivustollamme osana kumppanuuskumppanuuksiamme vähittäiskauppiaiden kanssa. Tämän sivuston materiaalia ei saa kopioida, levittää, siirtää, tallentaa välimuistiin tai käyttää muuten ilman Condé Nastin kirjallista lupaa. Mainosvalinnat


Parsaa varten kiehauta pannu suolavettä, lisää parsan keihäät ja keitä 1-2 minuuttia.

Valuta, palauta parsan keihäät pannulle, poista liedeltä ja lorauta oliiviöljyä. Ravista pannua peittää parsan keihäät, mausta sitten maun mukaan suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.

Kuumenna paistinpannu keskilämpötilalla korkealle. Kun pannu tupakoi, lisää maustettua, valkaistua parsaa ja ritilää 3-4 minuuttia tai kunnes se on kypsää.

Lisää voi pannulle ja, kun vaahtoaa, ravista pannua peittääksesi parsan keihäät voissa.

Hollandaisea varten lämmitä sitruunamehu ja valkoviinietikka erillisessä, ei-reaktiivisessa pannussa vain kiehuvaksi.

Laita keltuaiset ja ripaus suolaa monitoimikoneeseen. Aseta moottori käymään hitaasti ja lisää sitten vähitellen kuuma sitruunan ja etikan seos munankeltuaisiin ohuena virrana, kunnes kaikki seos on sekoittunut keltuaisiin.

Kun moottori on edelleen käynnissä, lisää sulatettu voi vähitellen seokseen ohuena virrana, kunnes se on täysin sekoittunut.

Mausta makusi mukaan suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Aseta sivuun ja pidä lämpimänä (peitä seos, jotta pinnalle ei muodostu ihoa).

Kuumenna haudutetuille munille pieni kattila vettä kevyesti kiehuvaksi ja lisää sitten etikka.

Sekoita kiehuva vesi voimakkaasti pyörreksi ja riko sitten varovasti kaksi munaa veteen. Hauduta 2-3 minuuttia tai kunnes munat ovat kypsyneet haluamallasi tavalla, poista ne sitten varovasti pannulta ura-lusikalla ja laita sivuun valumaan talouspaperille.

Toista prosessi kahdella jäljellä olevalla munalla.

Vaihtoehtoisesti, jos käytät myöhemmin, pudota haudutetut munat suoraan jääveteen ja jäähdytä jääkaapissa käyttövalmiiksi. Kuumenna kattila vettä kiehuvaksi, lisää sitten haudutetut munat ja keitä 1 minuutti vain lämmittääksesi. Valuta talouspaperin päälle.

Tarjoile jakamalla parsan keihäät tasaisesti neljän tarjoilulautasen kesken. Laita yksi paistettu muna jokaisen parsa -annoksen päälle. Ripottele päälle hollandaise -kastiketta ja tarjoile heti.


Aamiaisalaatti, jossa on haudutettua munaa ja avokado -paahtoleipää

3. Lisää suureen paistinpannuun, jonka sivut ovat 2 tuuman korkeat, lisää vettä puoliväliin asti ja etikkalämpö kiehuvaksi. Riko munat varovasti, yksi kerrallaan, pieneen kuppiin. Liu'uta munat hitaasti veteen samalla, kun upotat kupin hieman veteen. Peitä tiiviisti kannella ja poista lämmöltä. Anna seistä 4 minuuttia tai kunnes munanvalkuaiset ovat kypsiä ja keltuaiset ovat hieman pehmeitä tai haluttuun kypsyyteen.

4. Paahtoleipä leikkaa jokainen siivu 4 osaan ja levitä avokadoseoksella. Heitä suureen kulhoon vihreät, parsat, vinegretti ja pekoni 4 lautaselle. Päälle salaatteja, joissa on haudutettuja munia, tomaatteja ja juustoa, ripottele jäljelle jäävä 1/4 tl pippuria. Koristele salaatit paistetulla sipulilla ja ruohosipulilla, tarjoa halutessasi avokado -paahtoleivän kanssa.


Arvioidut ravintoarvot annosta kohti:
464 kaloria, 32 g rasvaa (8 g tyydyttynyttä), 212 mg kolesterolia, 776 mg natriumia,
30 g hiilihydraatteja, 10 g kuitua, 4 g sokeria, 2 g lisättyä sokeria, 19 g proteiinia


Kesäinen parsa ja halloumi -salaatti

Ainesosat

  • 14 oz. 400 g vihreää parsaa, puiset päät poistettu
  • 11 oz. 300 g halloumi -juustoa (katso vinkki)
  • 1 rkl 1 rkl ghee- tai oliiviöljyä
  • 3 oz. (2 & frac12 kuppia) 85 g (600 ml) vesikrassi tai rucolasalaattia
  • 3 oz. (2 & frac34 kuppia) 85 g (650 ml) babypinaattia
  • 7 oz. 200 g kurkkua, kierretty tai viipaloitu
  • 5 oz. 140 g kirsikkatomaatteja hienonnettuna
  • 5 oz. 140 g avokadoa, viipaloitu avokado, viipaloitu
  • suolaa ja pippuria

Sen lisäksi, että alkuperäinen reseptin luoja on testannut, tämä resepti on myös testattu ja laatu hyväksytty testikeittiössämme.

Ohjeet

Pesto -kastike

Salaatti

Jos haluat korvata maidottoman tuotteen, vaihda halloumi-juusto (1) suurella, haudutetulla kananmunalla annosta kohti.

Pestokastikkeen voi korvata yksinkertaisella välimerellisellä Vinaigrette -kastikkeella.

Laita seuraavat ainekset suljettavaan purkkiin:
- 1⁄2 kuppi (120 ml) ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1⁄4 kuppi (60 ml) sitruunamehua
- 1 kynsi jauhettua valkosipulia
- 1 tl kuivattuja italialaisia ​​yrttejä
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Ravista, kunnes vinaigrette emulgoituu. Käytä 2 ruokalusikallista (30 ml) annosta kohti. Säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää.

Diet Doctorin reseptiryhmä on hieman muokannut tätä reseptiä ohjeidemme mukaisesti. Löydät alkuperäisen reseptin Martinan keittokirjasta "The Beginner's Keto Diet Cookbook". 1

Diet Doctor ei saa maksua tai muita huomioita Martinan keittokirjojen myynnistä tai tämän postauksen julkaisemisesta. & larrhk


Kuinka tehdä parsaa Panzanella

Tämä resepti kokoontuu erittäin nopeasti, joten se sopii erinomaisesti viikon illalliselle tai kevään brunssi -aterialle.

Paahtoleipä leipää

Jotta leipä imee mahdollisimman paljon kastiketta ja kastiketta, haluan paahdella sitä useita minuutteja, jotta se olisi kuiva, mutta ei rapea.

Levitä kuutiot reunatulle leivinpaperille ja paista 8 minuuttia.

Vaihtoehtoisesti voit levittää kuutiot leivinpaperille ja antaa niiden vanhentua tiskillä yön yli.

Keitä kasvisseos

Keitä kasvikset leivän paahtamisen aikana. [Tämä on ei-perinteinen tapa tehdä panzanellaa, minun pitäisi sanoa! Jos tomaattien puute ei auttanut sinua aloittamaan!]

  1. Kuumenna öljy ja lisää vihreä valkosipuli (tai purjo ja valkosipuli.) Keitä kunnes valkosipuli on pehmennyt.
  2. Lisää liemi, parsa ja suola ja sekoita kaikki keskenään. Peitä pannu ja anna sen kypsyä, kunnes parsa on kypsää, tämä kestää 3-4 minuuttia.
  3. Kaada seos isoon kulhoon ja lisää rakuuna, sitruunamehu ja sitruunankuori.

Poach Munat

Sillä välin haluat salametsästää munia toisella polttimella. Käytä sitä suurella syvällä paistinpannulla tai leveällä hollantilaisella uunilla.

  1. Kuumenna useita tuumaa vettä ja tilkka valkoviinietikkaa kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Riko munat yksi kerrallaan pieneen ramekiniin ja liu'uta sitten veteen. Pidä silmällä veden kiehumista/kiehumista. Veden lämpötilan pitäisi laskea kylmistä munista.
  2. Kun kiehuva kiehuu, vähennä lämpöä, jotta kiehumispiste pysyy erittäin hellävaraisena. Jos vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja odota, että se kiehuu.
  3. Liu'uta munat varovasti veteen pitämällä tilaa niiden välillä. Jätä ne häiritsemättä pannuun 4 minuutiksi, jotta keltuaiset tulevat.
  4. Ota vedestä lusikalla puhtaalle pyyhkeelle vuoratulle lautaselle.

Panzanellan viimeistely ja tarjoilu

  1. Lisää leipä kulhoon kuumalla kasvisseoksella ja sekoita hyvin, jotta leipä imeytyy liemeen ja kastikkeeseen.
  2. Jaa panzanella mataliin pastakulhoihin.
  3. Murskaa vuohenjuusto panzanellan päälle.
  4. Laita haudutettu muna varovasti jokaisen päälle.
  5. Jauhaa pippuria jokaisen annoksen päälle ja lisää sitruunaviipale jokaiseen kulhoon.
  6. Tarjoile lämpimänä!

Parsa Mimosa -salaattiresepti

Tämä vihannesmimosalaatti on kuin kevät lautasella!

Vilkas, pehmeä ja raikas parsa, joka on heitetty silkkiseen, kirpeään vinaigretteen ja päällä pörröisiä, hienoksi kuutioituja, kovasti keitettyjä munia, herkkiä ruohosipulia, pähkinäistä parmesaania ja rapeaa, murentunutta pekonia.

Tämä tuore, kirpeä, kevyt ja rikas maku täynnä oleva parsasalaatti on täydellinen värikäs lisäys mihin tahansa (ja jokaiseen) kevään brunssiin, lounaaseen tai illalliseen!


Parsan illallisen reseptit

Yksi potti kana ja riisi kevään vihanneksilla

Tämä 30 minuutin resepti One Pot Chicken ja Brown Rice with Spring Veggies on perheeni suosikki viikonloppuateria. Lapseni rakastivat sitä! Ja olin niin onnellinen, koska se on täysjyväistä ja jokaisessa annoksessa on kaksi annosta vihanneksia ja vähärasvaista proteiinia. Se on täydellinen ateria ja siellä on vain yksi astia pestäväksi! Se on gluteeniton ja vain 264 kaloria annosta kohden.

Parsa Pizza

Jos pidät parsaa vain lisukkeena, mieti uudelleen! Se voi olla ruokapöydän tähti, kun sitä käytetään pizzakastikkeena! Olen yhdistänyt sen pestoon, italialaisiin juustoihin ja rapeaseen prosciuttoon upealle 30 minuutin illalliselle!

Parsa Panzanella

Tässä on resepti lämpimälle Parsa Panzanellalle, jonka päällä on juoksevaa keltuaista haudutettua munaa. Tämä kasvisruoka on täydellinen brunssi- tai kiireiselle viikonloppuillalliselle keväällä. Se tulee yhteen alle 30 minuutissa!

Prosciutto-kääritty kana parsalla

Tämä Food Charlatanin paistinpannuillallinen sai katseemme. Prosciutto -kääritty kana paistetaan kultaiseksi täydelliseksi. Lopuksi hellä parsa ja pestokreemi!

Frittata kinkun ja parsan kanssa

Tämä Frittata kinkun ja parsan kanssa on täydellinen kevätateria! Valmis vain 20 minuutissa ja täynnä 23 grammaa proteiinia. JA voit syödä sen aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Katso, kuten sanoin… täydellisyyttä!

5-ainesosainen pekoni-parsapasta | Anna joku uuni

Tämä 5-ainesosainen pekoni-parsapasta on erittäin helppo valmistaa ja täynnä aivan uskomatonta makua!

Cheesy Parsa Tart

Tämä What 's Gaby Cookingin resepti on erittäin yksinkertainen parsa ja gruyerepiirakka kevään kunniaksi !! Se on valmistettu kaupasta ostetusta leivonnaisesta, joten se on valmis heti! Tarjoile illalliseksi tai brunssiksi!

Yksi Pan Lemon Parmesan -kana ja parsa

Tässä on Chelsean 's Messy esiliina resepti One Pan Lemon Parmesan Chickenille ja parsalle. Se koostuu kevyesti leivotusta valkosipulimaisesta sitruunaparmesanikanasta ja parsasta, jotka on kypsennetty yhdellä pannulla. Kuinka yksinkertaista ja juhlavaa!

Ostosvinkkejä

On yleinen harhaluulo, että ohuemmat parsanvarret ovat parempia kuin lihavammat, mutta jokainen, joka on saanut tuoreen parsan, tietää, että paras parsa on juuri korjattu!

Etsi parsaa, jossa ei ole kolhuja tai tahroja tai kellertäviä keihäitä. Jos mahdollista, valitse nippu, jossa keihäiden päät eivät ole kuivuneet (merkki siitä, että niitä ei ole äskettäin korjattu.)

Parsaa myydään nippuina, jotka ovat suunnilleen noin 1 kiloa.

Valmistautuminen

Varsien pohja on kuitumainen eikä hellä. Napsauta parsa sinne, missä se luonnollisesti rikkoutuu, ja kompostoi pohjaosa.

Kuorinta

Ei ole tarpeen kuoria varren pohjaa, mutta se näkyy usein hienoissa ravintoloissa. Jos pidät ulkonäöstäsi, kuori terävä vihannesten kuorija jokaisen varren pohjaan, noin 1/4 varren yläreunasta.

Kuinka valmistaa parsaa

Parsan keittämisen avain on, ettei sitä kypsennetä liikaa. Rakenne on paras, kun se on rapeaa. Jos se on ylikypsää, se muuttuu armeijan vihreäksi ja rakenne ja maku ovat pehmeitä ja epämiellyttäviä.

Suosittelen seuraavia kolmea tapaa valmistaa parsaa.

Höyrytys tai kiehuminen: Tämä on loistava tapa valmistaa parsaa tarjoiltavaksi hollandaisen kanssa tai tarjoilla jäähdytettynä vinegretillä. Höyrytä tai keitä 3-4 minuuttia ja tarjoile heti tai sokki jäähauteessa.

Grillaus: Parsan grillaaminen on hyvin yksinkertaista ja tuo mukavan savuisen maun. Käytän mielelläni parsan kanssa kasvisgrillikoria estääkseni sen liukumisen ritilöiden väliin. Grillaa 2–4 ​​minuuttia per puoli sen mukaan, kuinka paksut keihäät ovat.

Paahtaminen: Paistaminen on loistava vaihtoehto, kun sää ei ole tarpeeksi mukava grillata, mutta tarjoaa silti namia karamellisoitua makua. Paista sitä 450 asteessa 12-15 minuuttia.

Nälkäinen enemmän? Kirjoita kirjanmerkkeihini 35 terveen parsan reseptisivua, joka sisältää yli kuukauden ja rsquos -arvoisia reseptejä kokeiltavaksi.

Kiitos, että luit. Jos sinulla on lisäkysymyksiä, jätä kommentti alla. Muista tutustua muihin Tuotanto -kohdevaloihimme saadaksesi lisätietoja.


Katso video: Pekoniin käärityt varsiparsakaalit (Lokakuu 2021).