Uusia reseptejä

Grillattu pihvisalaatti punajuurilla ja kampasimpukoilla

Grillattu pihvisalaatti punajuurilla ja kampasimpukoilla

Jos et halua tehdä aiolia, käytä valmismajoneesia ja mausta se sinapilla ja valkosipulilla.

Ainesosat

Aioli

  • ½ dl naudan- tai kananlientä tai vähän natriumia sisältävää kananlientä
  • 2 tl tuoretta sitruunamehua
  • 1 pieni valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
  • Kosher -suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria

Salaatti

  • 1 kilon kolmikärki, New Yorkin nauha tai hamepihvi
  • 4 rkl oliiviöljyä, jaettuna
  • Kosher -suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
  • 1 nippu sipulia tai ramppia
  • 1 nippu mausteisia vihreitä (kuten rucolaa tai mizunaa)
  • 1 rkl tuoretta sitruunamehua
  • 3 punajuurta, kuorittu, ohuesti viipaloitu
  • 1 rkl balsamiviinietikkaa

Reseptin valmistelu

Aioli

  • Kuumenna liemi kiehuvaksi pienessä kattilassa keskilämmöllä; keitä kunnes se on puolittunut, noin 5 minuuttia.

  • Vatkaa keltuainen ja sinappi kulhossa. Lisää koko ajan sekoittaen, lisää öljyä vähitellen tipoittain, kunnes seos on hyvin paksu. Vatkaa sitruunamehu ja valkosipuli; mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita varastossa.

Salaatti

  • Kuumenna uuni 200 °: een. Valmista grilli keskilämpötilaan (tai lämmitä grillipannu keskilämpötilaan). Hiero pihvi valkosipulin leikattuilla puolilla ja 1 rkl. öljy; mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa, käännä useita kertoja, kunnes se on hiiltynyt hiukan ja on keskimäärin harvinainen (pikalukema lämpömittarin pitäisi näyttää 130 °), 14–16 minuuttia. Siirrä ritilälle, joka on reunustetun leivinpaperin sisällä.

  • Samaan aikaan kaada valkosipulia toiselle leivinpaperille 1 rkl. Grillaa, käännä usein, kunnes tarjous on noin 4 minuuttia. Siirrä ritilälle naudanlihan kanssa ja pidä lämpimänä uunissa.

  • Järjestä vihreät lautaselle; mausta suolalla ja pippurilla. Lorauta päälle sitruunamehua ja 1 rkl. öljy. Sekoita punajuuret kulhoon etikan kanssa ja loput 1 rkl. Järjestä vihreiden päälle. Leikkaa pihvi ½ ”paksuiseksi; ylhäältä vihreät sipulit ja liha. Kaada kaikki mehut päälle; mausta suolalla. Tarjoile aiolin kanssa.

  • *Raakamunaa ei suositella vanhuksille, raskaana oleville naisille, alle 4 -vuotiaille lapsille ja heikentyneestä immuunijärjestelmästä kärsiville.

Resepti Ballymaloe Cookery School Shanagarry County Cork, Valokuvat Christopher Testani

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalorit (kcal) 750 Rasva (g) 55 Tyydyttynyt rasva (g) 11 Kolesteroli (mg) 145 Hiilihydraatit (g) 30 Ravintokuitu (g) ​​7 Sokerit yhteensä (g) 13 Proteiini (g) 40 Natrium (mg) 240Arvostelut

Meksikolaistyylinen pihvi- ja rucolasalaatti avokadon ja mangon kanssa

Meksikolaistyylisessä pihvi- ja rucolasalaatissa, jossa on avokado ja mango, yhdistyvät vähärasvainen pihvi, pippurinen rucola, makea mango, kermainen avokado ja rapeat pepitat suolaisen guajillo-vinaigretteen kanssa nopeassa, terveellisessä, vähähiilihydraattisessa pääruoka -salaatissa!

Kuumeneeko kesä "metsän kaulassasi"? Täällä Etelä -Teksasissa meillä on ollut melko leuto kevät, päiväsaikaan kahdeksankymmentäluvulla. IDEAL sää grillaukseen. Laajennamme grillirepertuaariamme tällä Meksikolaistyylinen pihvi- ja rucolasalaatti avokadon ja mangon kanssa.

JA. On aika Progressive Eatsille, joka kuukausittainen virtuaalinen progressiivinen illallinen! Jee! Tämän kuun teema on "Kevät on jousittanut- astiat, jotka korostavat kevääseen liittyviä ainesosia ja makuja." Mahtava bloggaajaystäväni Laura Kumin äidistä tietää, että se on ihana emäntämme! Muista vierittää tämän postauksen loppuun, jotta voit tutustua upeaan kevätreseptiimme!

On totta, että meillä ei ole todellista "kevättä" McAllenissa, Texasissa. Meillä on valikoima kuumia ja erittäin kuumia ja kosteita, ja muutama viileä ja miellyttävä päivä on ripoteltu siellä täällä ympäri vuoden. Toukokuussa käytämme grilliämme säännöllisesti. Jos asut jäätyneessä pohjoisessa, muista kiinnittää tämä Meksikolaistyylinen pihvi ja rucolasalaatti kesäksi!


Minty Orzo -salaatti grillattua naudanlihaa

1 keskikokoinen kurkku, kylvetty ja hienonnettu
1 iso perintötomaatti, hienonnettuna
1 keskipitkä vihreä paprika, kylvetty ja hienonnettu
3 keskikokoista sipulia, jauhettua

Pukeutumista varten
1 kuppi persiljaa, pakattu
1 kuppi tuoreita mintunlehtiä, pakattu
1 valkosipulinkynsi, kuorittu
¼ kuppi sitruunamehua
½ dl oliiviöljyä
½ tl mustapippuria
1 tl suolaa

8 unssia orzo (1½ kuppia keitettyä)
1 (15 unssia) voi kikherneitä, valutettu

1 kilon pihvi
oliiviöljyä pannulle
karkeaa suolaa, maun mukaan

  1. Laita suuri kattila suolavettä liedelle korkealle lämmölle ja kiehauta keittääksesi orzo.
  2. Pilko kurkku, tomaatti, pippuri ja valkosipuli pieniksi paloiksi ja varaa.
  3. Hienonna kastike persiljaa, minttua ja valkosipulia monitoimikoneessa, lisää sitruunamehu ja prosessoi lisäämällä oliiviöljyä vähitellen syöttöputken läpi. Lisää pippuri ja suola ja sekoita.
  4. Keitä orzo pakkauksen ohjeen mukaan noin 9 minuuttia. Kun keitetty, huuhtele hyvin kylmällä vedellä, valuta ja laita isoon kulhoon. Lisää kasvikset ja kikherneet ja sekoita. Lorauta päälle 2/3 kastikkeesta, varaa loput naudanlihalle.
  5. Kuumenna grillipannu tai valurautapannu kuumana ja ripottele sitten oliiviöljyä ja ripottele suolaa pihveille ennen kuin asetat ne öljypuoli alaspäin pannuun. Paista noin 2 minuuttia, kunnes se on ruskistunut ja merkitty. Voitele ja suolaa yläosat ja käännä. Kypsennä uudelleen noin 2 minuuttia pihvien paksuudesta riippuen. Aseta kypsennetty pihvi leikkuulaudalle jäähtymään 5 minuutiksi ja leikkaa sitten ohuiksi jyviksi. Anna pihvien lämmetä huoneenlämpöön tarjoiltavaksi.
  6. Levitä salaatti suurelle lautaselle tai yksittäisille lautasille, aseta päälle viipaloitu naudanliha ja ripottele varattua kastiketta.

Ravitsemustiedot Orzo -salaatti naudanlihalla (annosta kohti): Kaloreita 616 (257 rasvasta) Rasvaa 29 g (la. 5 g) Chol 50 mg natriumia 1044 mg hiilihydraattia 58 g kuitua 8 g proteiinia 32 g

Rosmariinikana -salaatti täytetyt tomaatit

Valokuvaus Terry Brennan, Food Styling Lara Miklasevics

Nälkäinen lisää?

Tutustu näihin ateria- ja sivusalaattiresepteihin saadaksesi lisää ideoita, joita voit tarjota kotona tai pakata piknikille.

Rosmariini -kanasalaatin täytetyt tomaatit Resepti
Tuore kanasalaatti pakkaa helposti piknikille tai potluckille ja tarjoaa kevyemmän vaihtoehdon takapihan grillaukseen.

Kana ja mustikka Farfalle -salaatin resepti
Tämä nopea kana -pastasalaatti sekoittuu tuoksuvaan hedelmäisyyteen ja saksanpähkinän rapeuteen.

Orecchiette Cantaloupe-, basilika- ja rapean Pancetta -reseptin kanssa
Jos uskot, että cantaloupe on tarkoitettu vain hedelmäsalaateille, valmistaudu herättämään makuhermojasi tällä yhdistelmällä makeaa, hapanta, suolaista ja suolaista.

Kesä Penne Primavera grillattujen vihannesten reseptillä
Grillaus lisää syvyyttä ja tekstuuria tuoreisiin vihanneksiin tässä nopeasti ja helposti pastassa, joka voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.

Vesimelonisalaatti mintun reseptillä
Vesimeloni, kurkku, tomaatit ja minttu tekevät virkistävän mehukkaasta ja maukkaasta salaatista.

Meksikolaistyylinen peruna- ja kasvissalaattiresepti
Lisää valikoimaasi erilaisia ​​vihanneksia, joissa on sinappivinaigrette.


Grillattua perunasalaattia Scallion Vinaigretten kanssa

Tämä ei ole keskimääräinen perunasalaattisi resepti! Grillatut perunat, grillatut sipulit ja grillatut mustikat luovat tuoreen ja maukkaan kesäpuolen.

Hyvää sunnuntaita! Jos tarvitset vielä yhden resepti -idean viikonloppusi juhliin, kokeile tätä grillattua perunasalaattia! Kun sanon sanat “ perunasalaatti, ”, mieleni voi vain ajatella sellaista, joka on täynnä majoneesia …, jota tosiaankin syön ja nautin kerran sinisellä kuulla, mutta rakastan tätä NIIN paljon lisää. Käyttämällä par-keitettyjä ja sitten grillattuja perunoita saat maistaa leivonnaisen upean char-ry-maun todellinen peruna eikä vain joukko majoneesia.

Lävistä grillatut perunat scallion -vinegretillä!

Ja kun puhutaan ei-majoneesista, tämä kastike on naurettavan hyvä. Grillattuja kampasimpukoita sekoitetaan misoon, etikkaan, sinappiin, oliiviöljyyn ja ripaus kuumaa kastiketta (mutta ei riitä tekemään siitä liian mausteista)… se on loistava yhdistelmä yhdeltä suosikkikokkini Stephanie Izardilta, joka omistaa joukon ravintoloita Chicagossa, suosikkini on The Girl and the Goat. Rakastan eniten Stephanien ruoassa sitä, että hän kokoaa odottamattomia ainesosia yhdessä todella maukkaiden makujen kanssa. Saatat ajatella "miten mustikat, miso ja grillatut perunat maistuvat yhdessä?" ja vastaus on: tietysti se maistuu mahtavalta, koska Stephanie ajatteli sitä.

Tämä grillatun perunasalaatin resepti tulee hänen uudesta kirjastaan ​​Gather & amp Graze. Mikä todella vetää minua tähän reseptiin, on grillaus trifecta – grillatut perunat, kampasimpukat ja mustikat. Tämä oli hitti viime viikonloppuna, kun tein sen koko perheellemme. Kun tein sen uudelleen blogia varten, lisäsin salaattiin muutamia asioita ja#8211 marinoitua sipulia ja kastikkeeseen kourallisen korianteria – salaatin värjäämiseksi.

Lisää mahtavia kesäreseptejä löydät Gather & amp Graze -palvelusta. Se ei ole kasvissyöjä missään vaiheessa, mutta olen kirjanmerkkeihin lisännyt todella luovia kasveja edistäviä ideoita: Grillatut Maitake-sienet, joissa on hapan luumuja, marinoitua vesimelonirouhesalaattia ja mansikka-gazpacho, vain muutamia mainitakseni.


Tätä Sue Li-kesän huippureseptiä varten grillattua kesäkurpitsaa pilkotaan ja heitetään vilkkaalla valkosipulin, kuminan siementen, korianterin siementen ja pippurihiutaleiden marinadilla, sitten kasataan grillatun leivän päälle suolaisen fetapalan kanssa. Jotta se olisi piknikvalmis, heitä grillattu kurpitsa mausteöljyllä suljettavaan astiaan, kääri grillattu leipä folioon ja koota avoimet voileivät, kun saavut määränpäähän.

Pelottaako ajatus kalan grillaamisesta? Älä ole. Tämä Martha Rose Shulmanin resepti on uskomattoman yksinkertainen, ja kirkas salsa verde sopii erinomaisesti minkä tahansa grillatun kalan kanssa. Säilytä jäänyt kastike jääkaapissa piristääksesi lihaa, kanaa, munia tai vihanneksia.


25 tyydyttävää pihvireseptiä helppoon viikonloppuateriaan

Kaivaa mitä tahansa näistä ruokalajeista saadaksesi runsas ja terveellinen ateria.

Pihvireseptit sopivat juhla-aterioille. Ei ole väliä tilaisuudesta ja syntymäpäivästä, vuosipäivästä, ylennyksestä ja mdashista, mikään ei sano "onnittelut" aivan kuin iso pihvi -illallinen. Mutta tämä erittäin monipuolinen proteiini ei ole varattu vain hienoille pihviravintoloille! Helppo pihvi reseptejä voi myös tehdä suosikki leikata tähti voileipiä, tacoja, salaatteja ja kebabia.

Helpot pihvireseptit ovat täysin toteutettavissa myös arki -aterioille, ja vaikka rakastamme katkottuja proteiineja, kuten kanaa ja lohta, pihvi on usein pienen hemmottelun arvoinen. Olemme keränneet suosikki pihviretseptimme kaikentyyppisille leikkauksille, joten olitpa sitten ostamassa kevyempiä leikkauksia, kuten kylkiä, ulkofileetä ja hamepihvejä, ostamassa teurastajan esimiestä tai rouhittua fileen mignonilla, siellä on jotain sinulle. Grillatut pihvireseptit ovat myös aina pakollisia kesällä, joten hyödynnä hyvä sää ja sytytä grilli!

Yksinkertaiset ateriat, kuten uunipihvireseptit, ovat loistava tapa kohottaa arki -illallisia, mutta pihvin tarjoilun ei tarvitse tarkoittaa, että olet juuttunut perunamuusiin ja vihreisiin papuihin. Aivoriihiimme herkullisia (ravitsevia!) Pihvi -illallispuolia, jotka täydentävät tätä proteiinia, mukaan lukien grillattua vesimelonisalaattia, hiiltynyttä kesäkurpitsaa ja ananasta sekä saut & eacuteed bok choy.

Selaa läpi löytääksesi pihviresepti -ideoita, joita koko perhe voi nauttia seuraavan viikon illallisella.


25 grillattua kuoripihvireseptiä

Kuoripihvit punaviinivoilla (Food Network Kitchens)

Kuoripihvit punaviinivoilla (Food Network Kitchens)

Grillatut kuoripihvit valkosipulilla ja persiljaöljyllä (Bobby Flay)

Grillatut kuoripihvit valkosipulilla ja persiljaöljyllä (Bobby Flay)

Grillattu kuoripihvi ja tomaatti-scallion-herkkua (Food Network Kitchens)

Grillattu kuoripihvi ja tomaatti-scallion-herkkua (Food Network Kitchens)

Grillattuja ikääntyneitä kuoripihvejä Chimichurrin kanssa (Bobby Flay)

Grillattuja ikääntyneitä kuoripihvejä Chimichurrin kanssa (Bobby Flay)

Soba-Edamame-salaatti ja kylkipihvi

Soba-Edamame-salaatti ja kylkipihvi

Vietnamilaistyylinen grillattu pihvi nuudeleilla

Vietnamilaistyylinen grillattu pihvi nuudeleilla

Grillattua naudanliha -tacoa porcini- ja morita -chilipippurilla

Grillattua naudanliha -tacoa porcini- ja morita -chilipippurilla

Grillatut marinoidut kaistarapihvit mausteisella rapusalaatilla (Tyler Firenze)

Grillatut marinoidut kaistarapihvit mausteisella rapusalaatilla (Tyler Firenze)

Grillattu Nicoise Seafood -salaatti

Grillattu Nicoise Seafood -salaatti

Grillattua mereneläväsalaattia Niçoise

Grillattua mereneläväsalaattia Niçoise

Grillattua naudanlihaa seesamikastikkeella

Grillattua naudanlihaa seesamikastikkeella

Grillattua lohta sitruuna-hasselpähkinäkastikkeella

Grillattua lohta sitruuna-hasselpähkinäkastikkeella

Grillattu mereneläväsalaatti Nicoise (Bobby Flay)

Grillattu mereneläväsalaatti Nicoise (Bobby Flay)

Tagliatta ja kaiken salaatti (Rachael Ray)

Tagliatta ja kaiken salaatti (Rachael Ray)

Kreikkalaista grillattua pihvi -pastasalaattia

Kuumenna uuni 425 ° F: een. Pyyhi tai hankaa punajuuret puhtaaksi ja leikkaa sitten varret yhden tuuman verran jättäen ”hännät” päälle. Aseta punajuuret suurelle alumiinifoliolle ja lorauta päälle 2 rkl oliiviöljyä. Kääri folio punajuuren ympärille muodostaen siistin paketin ja paista sitten ritilällä uunin keskellä, kunnes se on pehmeä veitsellä lävistettynä, noin 1 tunti. Pura punajuuret käärimään ja anna seistä, kunnes ne ovat tarpeeksi viileitä käsiteltäväksi. Kuori punajuuret hieromalla ihoa viileän juoksevan veden alla ja leikkaa sitten 1/8 tuuman ohuiksi viipaleiksi.

Sekoita pienessä kulhossa loput 3 rkl oliiviöljyä ja punaviinietikkaa. Heitä punajuuret, sitrushedelmät ja pukeutuminen yhteen suuressa kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä tarjoilulautaselle ja valuta mehut kulhosta päälle. Ripottele päälle fetaa, saksanpähkinöitä ja valkosipulia ja tarjoile.


Grillireseptit jälkiruoaksi

Jos lämmität grillin illalliselle, miksi et jatka sitä jälkiruokana?

Grillattuja persikoita
Grillatut persikat ovat klassinen kesäjälkiruoka, ja kun kokeilet niitä, näet miksi. Grilli antaa heille kevyen savuisen maun, mutta tekee niistä erittäin makeita ja mehukkaita samanaikaisesti. Rakastan syödä niitä vaniljajäätelön ja kotitekoisen granolan kanssa, mutta ne ovat myös upeita ruskean sokerin pölyttämisen tai kookoskermavaahdon kanssa.


  • 5 punajuurta, mieluiten varret
  • 1 kuutio naudanlihaa
  • 2 kurkkua, kuoritut ja raastetut tai ohuesti leikatut
  • Nippu scallions, hienonnettu
  • 4 kuppia tavallista jogurttia
  • 4 dl kefiiriä (tai maitoa)
  • 2 kovaa keitettyä munaa
  • Tuoretta tilliä, hienonnettu (valinnainen)
  • Suolaa ja pippuria

1. Poista, pese ja kuutioi juurikkaiden varret. Kuori ja raasta tai hienonna juurikkaiden juuret ja laita ne isoon kattilaan.

2. Lisää liemikuutio ja vesi juuri peittämiseksi. Keitä, kunnes punajuuret ovat kypsiä, ja anna jäähtyä.

3. Lisää kurkut, scallions, jogurtti ja kefiiri. Sekoita hyvin. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

4. Tarjoile jäähdytettynä. Koristele tillillä juuri ennen tarjoilua. Lisää puolikas kova keitetty muna jokaisen kulhon päälle.

Kalorit: 328
Proteiini: 21 g
Rasvaa: 14 g
Hiilihydraattia: 28 g

Resepti mukautettu UMass Memorialin Simply Well -uutiskirjeestä

On tärkeää kiinnittää huomiota annoksen kokoon. Jokaisen ruokavalion tarpeet ja rajoitukset ovat ainutlaatuisia. Tarkista diabeteksen hoitotiimiltäsi erityisistä kysymyksistä tai huolenaiheista.

Tämä on Massachusettsin yliopiston lääketieteellisen koulun virallinen sivu

Diabetes -huippuyksikkö ja härkä 368 Plantation Street, Worcester, MA 01655


Katso video: Peet kitsejuustuga (Lokakuu 2021).