Uusia reseptejä

Kaalia täytetyt munkit

Kaalia täytetyt munkit

Vihreä ja punainen kaali, pese ne, ravista ne hyvin vedellä.

Leikkaa hänen uskollisuutensa.

Kuori kurpitsa, raasta se ja purista mehu.

Sekoita kaali porkkanan ja suolan kanssa, käännä hyvin.

Donitsit pese ne, puhdista varret varovasti, jotta ne eivät rikkoudu ja ravista niitä hyvin siemenistä. Pese kukkakaali ja leikkaa se pieniksi nippuiksi. Kuori kurpitsa ja suikaloi se. Täytä munkit kaali- ja porkkana -seoksella, teelusikalla tai käsin, paina hyvin täyttääksesi ne kaikkialla. Aseta 5 litran purkkiin sellerinlehtiä ja piparjuuriviipaleita. Laita täytetyt munkit kevyesti purkkiin, aseta ne kauniisti ja laita kukkakaali, sellerinlehdet ja piparjuureviipaleet niiden väliin, kunnes täytät purkin.

Valmistaudu nyt nestemäinen liuos: Laita kattilaan vesi sokerin, etikan ja suolan kanssa. Siirrä kaikki lämpöön, sekoita hyvin. Lisää pippurit, laakerinlehdet, sinapinsiemenet ja mausteet. Jätä neste tulelle, kunnes se alkaa kiehua, ja vedä sitten kattila liedeltä. Aseta veitsen terä purkin alle, kaada mehu seulan läpi, kunnes purkki on täynnä. Laita päälle vain 2-3 laakerinlehteä ja muutama pippuri. Kierrä kansi tiukasti kiinni, kääri purkki huopaan seuraavaan päivään asti. Jos seuraavana päivänä näet, että neste on pudonnut, tee vähän enemmän ja täytä se niin, että purkki on täynnä. Anna jäähtyä kammiossa.

Nauti ateriastasi!



Video: Kapsa hapendamine purki 2019 (Syyskuu 2021).