Uusia reseptejä

Turkki ja naudan sarmale

Turkki ja naudan sarmale

Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkana, molemmat asetetaan suurempaan kulhoon ja sekoitetaan jauhelihan (kalkkuna + naudanliha), hienonnetun tillin, paprikan, tomaattimehun, pippuriliemen, öljyn, riisin, timjamin, pippurin kanssa.

Tällä koostumuksella täytämme sarmales.

Erikseen hienonnettu kaali sekoitetaan hieman pippurilientä, tomaattimehua, pippuria, timjamia, suolaa ja asetetaan sitten kattilan pohjalle.

Laitoimme sarmalet kattilan ympärille ja keskelle hieman hienonnettua kaalia, sarmaleiden joukkoon laakerinlehtiä, pippurilientä ja tomaattimehua.

Laita kattilaan riittävästi vettä niin, että täytetty kaali peittyy ja anna hautua kunnes kaali ja liha ovat hyvin kiehuneet ..... Hyvää ruokahalua! :)


Sarmale kananlihan kanssa

Sarmales ovat perinteisiä talvilomien lähestyessä ja varmasti jokainen kotiäiti, äiti, nainen, ajattelee, ettei niitä pitäisi puuttua pöydästä. Mutta mitä teemme, jos meillä on pieniä lapsia tai jos noudatamme ruokavaliota? Tarjoamme sinulle herkullisen reseptin maasta täytetystä kanasta (voit tietysti käyttää myös kanaa tai kalkkunaa), joka korvaa sianlihan.


Kuinka valmistamme sarmales naudanliha -arkkeihin?

1. Poltamme lehtiä hieman sen verran, että ne pehmenevät, ja sitten laitamme ne siivilään.

2. Pilko sipuli hienoksi, kuumenna sitä hieman ja lisää riisi. Sekoita 1 minuutti, anna jäähtyä ja lisää lihakoostumukseen. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää hienonnettu vihreä tilli ja sekoita hyvin.

3. Valmista täyte, laita lusikallinen täytettä lehtien päälle ja taita sitten liian tiukasti (katso kuva).


Laitamme paksun kattilan pohjalle hieman öljyä, asetamme varovasti pyöreät pyöreät ja päälle laitamme viiniköynnöksen lehtiä niin, että peitämme ne kannella. Kaada liemi ja noin 200 ml vettä (noin kattilan puolivälissä) ja anna sen hautua miedolla lämmöllä noin 1-2 tuntia riippuen siitä, kuinka nuoria lehdet ovat.

Päivittäisiä reseptisuosituksia varten löydät minut myös Facebook -sivulta, Youtubesta, Pinterestistä ja Instagramista. Kehotan sinua tykkäämään, tilaamaan ja seuraamaan. Myös ryhmä Kokkaamme Amalian kanssa odottaa sinua reseptien ja kokemusten vaihtoon keittiössä.


Sarmale naudan- tai limenlehtiä

Sarmale naudan- tai limenlehtiä Teen yleensä kesällä ja syksyllä tuoreilla lehdillä, ja nyt olen myös tehnyt videon. Kuinka valita lehdet, polttaa ne sarmaleille? Miten sarmale -koostumus valmistetaan, mitä mausteita käytetään? Miten sarmales pakataan?

Kirjoitan sinulle nyt resepti yksityiskohtainen, ja otin kuvia useita kertoja, on erilaisia ​​hetkiä, kun tein sarmaleja viiniköynnöksen ja lehmän lehdillä. Olin vuorella mieheni ja Totosin kanssa (pentujamme, 2 kultaista noutajaa, joita rakastamme) ja keräsin timjamia, sokkikukkia, kuusen silmuja ja matkalla alas löysin lehmänlehden ja vihreitä saksanpähkinöitä. Tein herkullisen vihreä pähkinähillo 🙂

Tein silloin sarmaleita, mutta tein vähän ja minulla oli myös vieraita, joten ruokahalu ei laantunut. Viikon kuluttua tein sarmaleita uudelleen, mutta vain viiniköynnöksen lehdillä, kun tein kuvaamisen. Tein myös lasagnea, paprikaa, kesäkurpitsaa ja täytettyjä tomaatteja, mutta myös herkullisen jogurttipiirakan. Tein jogurttipiirakan 8 minuutissa, koska kortin videotila loppuu & # 128578 Näet, kun lähetän elokuvat & # 128578

En onnistunut julkaisemaan reseptejä silloin, koska äitini kuoli 2 tunnin kuluttua kaiken valmistumisesta. Puhuin pikkutytölle FB: ssä ja jossain vaiheessa hän kertoi minulle, että äitini ei voinut hyvin ja muutaman minuutin kuluttua hän ilmoitti olevansa kuollut. Seuraavana päivänä lähdin kiireesti Romaniaan. En kerro enempää, ne, jotka ovat menettäneet rakkaansa, ymmärtävät.

Kirjoitan tätä reseptiä kyyneleet silmissä, koska äitini opetti minut kokkaamaan. Se on äitini sarmale -resepti, ja äitini puolestaan ​​oppi sen isoäidiltään. Vain isoäiti on vielä elossa, siinä kaikki, hän on 86 -vuotias ja meillä on vain hänet jäljellä. Jumala antakoon hänelle terveyttä!

En tee sarmalutea, en tee niistä pieniä kuin naula, mutta suuret, minulla ei ole kärsivällisyyttä raamattua. 1 kg lihasta valmistetusta koostumuksesta otan pois noin 70-80 sarmalea. Äitini nuhteli minua siitä ja nauroi minulle.

Äiti, Jumala, anna hänelle anteeksi, teki heistä pieniä ja isoäiti vielä pienempiä. Äitini teki 200 sarmaalia kukin, ja isoäitini teki niistä hyvin pieniä, noin 300 & # 128578 Kun olin Romaniassa, tein sarmales -koostumuksen ja vein kaiken äidilleni käärimään ne puolestani. Tein läksyt ja menin sitten hakemaan täytettyä kaalia äidiltäni, sitten keitin sen.

Tästä lähtien 2. kerroksessa ei ole ketään, joten teen sarmanen yhtä suureksi kuin kämmen & # 128577 Offf!


Haetut sanat "kalkkuna"

Pesin lihan ja laitoin sen kattilaan kiehumaan, vedessä, jossa on ripaus suolaa, peitetty kannella. Keräsin vaahdon kun se muodostui.

Pese liha hyvin ja keitä 4-5 litrassa kylmää vettä, jossa on vähän suolaa. Kun se kiehuu, kytke lämpö päälle ja lisää noin 50 lisää

Sipuli puhdistetaan, pestään ja hienonnetaan, porkkana puhdistetaan ja leikataan pyöreiksi tai annetaan suuren raastimen läpi.

Laita liha kulhoon, lisää pienelle raastimelle annettu sipuli, myös pienelle raastimelle annettu peruna, korppujauhot, munat, valkosipuli

Keitä perunat, leikattu pieniksi kuutioiksi, noin 15 minuuttia. Paista sillä aikaa 4 rkl öljyä tarttumattomassa pannussa

Leikkaa kalkkunanrinta siten, että saat noin 20 x 15 cm: n suorakulmaisen palan (voit saada sen useista

Leikkaa rinta kohtisuoraan lihakuitua vasten, vatkaa hyvin kevyesti lihavasaralla ja mausta makusi mukaan. Laita palaset

Keitä liha 4 litrassa kylmää vettä ja vähän suolaa. Kun se kiehuu, ota vaahto ja lisää kokonaiset vihannekset, puhdistetut ja

Epäpuhtaiden fudulien paksu kalvo, iho, on poistettava huolellisesti, pestävä hyvin ja pidettävä vedessä, jossa on vähän suolaa ja etikkaa.

Kana (kalkkuna) leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään suolavedessä. Kiehumisen jälkeen kerää vaahto ylhäältä ja


Kuinka tehdä kreikkalaistyyppinen kalkkunakeitto, jossa on smetanaa ja sitruunaa?

Kuinka valmistaa vihanneksia keittoa varten?

Valmistin kaikki vihannekset: pesin ne, puhdistin ne. Puhdistin myös vihannekset. Tässä ovat kalkkunan kaulan palat: ne ovat erittäin lihaisia, täydellisiä keittoon tai liemeen.

Sitten leikkasin kasvikset (porkkanat, persiljan juuret, palsternakka ja selleri) yhtenäisiksi kuutioiksi. Leikkasin pavunpalan 4-5 cm. Pilkoin myös tomaatin ja leikkasin 2 varsia selleriä viipaleiksi.

Pidin kokonaisia ​​sipulia, muutamia selleriä, selleri viipaleita ja parsakaalia.

Kuinka keittää kalkkunan kurkku?

Koska kalkkunan kurkku vaatii hieman enemmän kiehumista, aloitin keiton kuktăssa (painekeitin, ihmepannu). Laitoin siihen kalkkunan kaulan, teelusikallisen suolaa, yhden pippuria ja yhden kuminaa (jos et pidä siitä, älä laita sitä), lisäsin sellerin varret, joitakin persiljanlehtiä, kuoritut mutta kokonaiset sipulit ja pippuria .. Täytin kattilan vedellä 4 litran merkkiin asti.

Annoin lihan kiehua painekattilassa 30 minuuttia siitä hetkestä, kun se siirtyi kypsennystilaan (se alkoi viheltämään).

Jos käytät klassista kattilaa laita kalkkunan kaulat ensin veden ja suolan kanssa ja odota niiden kiehumista, jotta voit kerätä vaahdon pinnalta. Laita sitten pippurit ja kumina, paprikat, sipulit, selleri ja vihreä persilja ja anna kaiken kiehua (miedolla lämmöllä) noin 60-80 minuuttia tai kunnes kaulan liha on pehmeää ja kypsää.

Poistin sitten kalkkunan kaulan ja poistin sen jäähdytyksen jälkeen. Siitä tulee paljon hienon lihan nauhoja ja ne palaavat keittoastiaan (aivan lopussa).

Siivilöin mehua (varsinkin pippurien, mutta myös keitettyjen vihannesten takia, joita emme enää käytä) ja siirsin sen klassiseen kattilaan (en enää tarvitse sitä paineen alla). Laitoin sen tulelle ja lisäsin siihen hienonnetut vihannekset. Annoin kalkkunakeiton kiehua noin 15 minuuttia. Sitten lisäsin herneitä, vihreitä papuja ja parsakaalia. Annan keiton keittää vielä 8 minuuttia näille herkille vihanneksille. Lisää nyt myös selleriä tai lehtikuusta.


Valmistusmenetelmä

Sekoita kalkkunan jauheliha hyvin riisin, hienonnetun sipulin, munan, hienonnetun vihreän, kuivattujen mausteiden ja vihannesten, porkkanan ja persiljan juuren kanssa hienon raastimen, ruokalusikallisen tomaattipastan ja ripauksen suolaa. Ota tästä koostumuksesta lusikka ja aseta se poltetun naudanlehden päälle, rullaa se tiukasti ja täytä se sitten päistä, sisältä etusormen avulla. Aseta ne vierekkäin, pannun suojukseen vedellä, johon liuotimme teelusikallisen tomaattipyrettä ja yhden sitruunasuolan, laita 2 laakerinlehteä, ripaus suolaa ja tippa oliiviöljyä. Jos laitamme leseen borssia, täytä se vedellä, kunnes peitämme ne kahdella sormella niiden päälle. Anna kiehua miedolla lämmöllä, n. 50 minuuttia. Tarjoa tavallisena tai smetanan kanssa!

Rosmariinilla karitsanliha marinoitiin nopeasti Food Saverilla

Sekoita marinointia varten valmistetut ainekset ja rasvaa lampaanpala niihin.

Kotipatukka

Voitele pannu pienellä voilla. Sekoita 250 g maitojauhetta 100 g kaakaoon. Kiehauta 150 ml vettä


Sarmale tattarilla ja riisillä

Sarmale tattarilla ja riisillä reseptit: miten kokata sarmale tattarilla ja riisillä ja maukkaimmat sarmale -reseptit, joissa on tattaria ja sieniä, sarmale tattarilla, lohi riisin ja vihannesten kanssa, parsakaali riisin ja juuston kanssa, reseptejä tattarijauhoista, kakkuja tattarijauhoista, sarmale ghebellä, ruokavalion sarmale sienillä, riisi maidolla , Kiinalaista riisiä kanan kanssa.

Sarmale tattarilla ja ghebellä

Ruoka, jossa on vihanneksia ja vihreitä * 150 g tattaria * 300 g ghebe * 2 sipulia * 2 porkkanaa * 200 ml tomaattimehua * 1 nippu vihreää persiljaa * hapankaalin lehtiä * viiniköynnöksen lehtiä * vihreää timjamia * auringonkukkaöljyä * suolaa * pippuria

Tattari maidon kanssa

Kasvisruokareseptejä - puoli kupillista tattaria - 2 kupillista maitoa - sokeria tai hunajaa - kanelia

Leipä pähkinöillä ja tattarilla

Leipomot ja makeiset, Leipä kakkuihin. leipää pähkinöillä ja tattarilla tarvitsemme: -1 kuutio hiivaa / 1 pussi kuivaa hiivaa (7 grammaa) -50 ml lämmintä vettä -75 gr. tattari jauhot -75 gr. pähkinäjauho -täysjyväjauho, koska se sisältää -1 tl suolaa -1 sokerijauhetta

Liha rullattuna kaalinlehdissä

Liharuokia, Aterioita vihanneksilla ja vihanneksilla kaali 500 g vasikan jauhelihaa kuppi riisiä (200 g riisiä) 4 sipulia 2 porkkanaa hieman selleriä tilliä timjamia suolaa pippuria paprikaöljyä tomaattipyrettä tai liemi mausteita sarmaleille vähän kasvisvettä

Sarmale savipannussa

Uudenvuodenaatto, joulu, liharuokia 1 kg jauhettua sianlihaa (mieluiten kaulaa) 300 grammaa naudanlihaa 1 iso hapankaali 2 suurta sipulia 1 kuppi riisiä (keittämätöntä) 200 grammaa savustettua kylkiluuta / savustettua kaulalientä suolaa pippuria pippuria pippuria timjamia timjami -mausteita sarmaleille

Tattarin koristelu kalakastikkeella

Kalaruokia tattarikuppi 2 kupillista vettä sipuli kalapäät (päähäntä) porkkana palsternakka 2 kynttä valkosipulia suolaa pippuria oreganon laakerinlehteä

Tattari pilaf

Ruoka vihanneksilla -2 lasillista tattaria -3 lasillista vettä -1 hienonnettu vihreä paprika -1 keskikokoinen sipuli -3 keskikokoista tomaattia -1 kuutio oliiveja -oliiviöljy -jäädytetyt kasvikset -suola maun mukaan (laitoin tl) -tuoretta pippuria.

Täytetty

Liharuokia 2 kiloa lihaseosta sianlihaa ja naudanlihaa kuppi riisimausteita kaalille 4 sipulia, hienosti pekonimunia 2 laakerinlehteä ja muutama pippuri.

Täytetty

Liharuokia 1 kg jauhettua sianlihaa 5 hienonnettua sipulia 3 hienonnettua paprikaa tilliä 1 pussi mausteen kaali rullille 3 kaalia 250 g riisiä herkkää pippuria suolaa paprikaa 250 ml kuivattua tillilientä kuivattua timjamia

Vegaaniset pannukakut tattarilla ja suklaakastikkeella

Makeiset, jälkiruoka, vegaani pannukakkuille: 1 ja 1/4 cup tattarijauhoa 1/2 cup riisijauhoa 1 rkl arorut -jauhoja 1 kuppi soijamaitoa 1 ja 1/2 dl vettä 1 tl vaniljauutetta 1 rkl sokeria 1 rkl kookosöljyä kastikkeelle .

Lihapullat tattarilla ja vihanneksilla unikonkuorella

Alkupalat, Alkuruoat vihanneksilla * 200 g tattaria * 200 g unikonsiemeniä * 2 pientä kurpitsaa * 2 porkkanaa * 2 munaa * 1 tl mannasuurimoa * 1 pieni sipuli * 1 valkosipulinkynsi * muutama oksaa vihreää persiljaa * hieman vihreää timjamia * meri suolaa * pippuria

Sarmale sianlihan kanssa

Liharuokia 3 keskikokoista marinoitua kaalia 1 kg. jauhettu sianliha 5 suurta sipulia liemi laakerinlehdet pippuri sarmale mausteet pussi timjami riisi noin kaksi keskikokoista kahvia.

Täytetty kaali

Liharuokia 1,5 kg hapankaalia 1/2 kg sianlihaa 1/2 naudanlihaa 2 rkl rasvaa 100 g riisiä, 100 gr porkkanaa 2 munaa 100 g sipuli -pippuria, mauste sarmaleille ruokalusikallinen jalometallia laakerinlehti timjamitilliä 1 kuppi borssia.

Sarmale kurpitsassa

Liharuokia, joulureseptejä - 500 gr naudanlihaa - riisiä - sipulia - persiljaa - savustettua pekonia - tomaattipyrettä - vähän riisiä - hapankaalia.

Leipä viljahiutaleilla ja tattarijauholla

400 g valkoista vehnäjauhoa 300 g täysjyväjauhoa 200 g tattarijauhoa 100 g viljahiutaleita (vehnä, ruis, ohra, kaura) 14 g kuivahiivaa (tai 50 g tuoretta hiivaa) 1 rkl raastettua suolaa 650 ml lämmintä vettä

Sarmale sienillä ja manteleilla

Paastoreseptit, Ruoka, joulu 50 kpl. 3-4 suolakurkkua, 500 gr. sienet, 200 gr. mantelit, 3 porkkanaa, 6 sipulia 3 kuppia riisiä, 3 rkl oliiviöljyä, erityisiä mausteita sarmaleille, valkopippuria, timjamia, 1 tl herkkiä vihanneksia, suolaa tarvittaessa (1 tl), 4.

Sarmale kaali

Liharuokia 2 keskikokoista kaalia, etikkaa, karkeaa suolaa

a, 100 gr. c ^ arnat valinnainen 2 raastettua porkkanaa 1 pieni punainen hienonnettu aredei 2 hienonnettu sipuli 1 lasi riisimausteita sarmaleille: m

Paasto sarmale sienillä ja riisillä

Paastoreseptit, Kasvisruokien reseptit (noin 40-45 sarmalea): 1 hapankaali (keskikokoinen tai suuri) 6-7 suurta sientä (noin 500-600 gr.) 200 gr. riisi 2 pientä porkkanaa (tai 1 iso) 2-3 sipulia 1 nippu tilliä 4-6 rkl punaista pastaa (tai 6-8 isompaa tomaattia) & icircn.

Kanavasarat tattarilla ja vihanneksilla

Ateriat, liharuokia 800 ml vettä + 4 tl vegeta -kanan makua (keittoa varten) 1 tl vegeta -kanan makua vasaralle 8 vasaraa kanaa 300 gr tattaria 3 rkl öljyä 1 linkki vihreää sipulia (

5 lankaa) hienonnettuna 1 kuutioitu punainen paprika 1 iso sieni.

Sarmale hapankaalista naudanlihan kanssa

Liharuokia, joita tarvitsemme: -1 suolakurkkua, -500 grammaa jauhettua naudanlihaa -1 kuppi riisiä (kuumennettu kuumalla vedellä ja pesty hyvin) -1 hienonnettu sipuli -vihreä persiljanlehti -c mauste sarmaleille -boia -paprika -suola maistaa.

Herkullinen Sarmale sienillä ja lihalla

Liharuokia 2-3 marinoitua kaalia, 1 kg. jauhelihaseos (sianliha ja naudanliha), 500 g sieniä, 2 suurta alkupaloja, 200 gr. riisi (laita niin paljon riisiä kuin haluat, en pidä sarmaleista, joissa on paljon riisiä) 3 rkl oliiviöljyä 300 gr., piper, foi de.

Transilvanian sarmale jouluksi

Naudanliha, sianliha, jauheliha 800 g sianlihaa jauheliha 200 g naudan jauhelihaa 5 viipaletta savupekonia 2 sipulia 2 rkl öljyä 100 g riisiä 300 ml lientä suolaa pippuria kuivattua tilliä timjamia 1 rkl paprika paprika kaali lehdet lahti

Sarmale riisin ja sienien kanssa

Ruoat vihanneksilla 1 iso hapankaali (oma tuotanto) 3 kuppia riisiä 1 tölkki sieniä (minulla ei ollut tuoretta) 2 rkl jauhettua timjamia 1 tilli jalka 1 porkkana 2 sopivaa sipulia 2 rkl lientä 1 kuppi tomaattimehua suolaa pippuria


Turkki ja naudan sarmale - Reseptit

En syö mititeiä usein, mutta myös silloin kun siltä tuntuu & # 8230.! Joten päätin mennä töihin ja kokeilla Dukan -kalkkunan myytin reseptiä. Sanottu ja tehty, tutkittu erilaisia ​​reseptejä, etsitty ainesosa ja ryhdytty töihin!

Hyökkäysvaihe, risteily (PP, PL), konsolidointi, lopullinen vakautus

-400-500 gr kalkkunanlihaa (rintakehä ja sääri ilman nahkaa ja puhdistettu rasvasta)

- 1 tl paprikaa

- 1 pieni pää valkosipulia

- 250-300 ml hiilihapotettua kivennäisvettä

Hienonna kalkkunanliha ja sekoita se hiukan kivennäisvedellä sammutetun suolan ja ruokasoodan kanssa, vaivaa se hyvin. Jätä se jääkaappiin aamusta aamuun peittäen kulho muovikalvolla, joka on pistetty neulalla paikasta toiseen, jotta ilma pääsee sisään.

Lisää seuraavana päivänä murskattu valkosipuli (tai pienen raastimen kautta), paprika, timjami ja pippuri ja vaivaa koostumus hyvin. Kaada kivennäisvettä maustetun lihan päälle, vaivaa tasaiseksi ja laita peitetty astia takaisin jääkaappiin noin 12 tunniksi tai jopa pidemmäksi aikaa. Sanotaan, että mitä kylmempi valmistettu mititei -liha, sitä parempi maku.
Voit muotoilla ne käyttämällä lihamyllyä makkaroiden muodossa tai yksinkertaisesti käsin (vieläkin sopivampi).
Ne valmistetaan parhaiten grillillä tulella, mutta jos meillä ei ole mahdollisuutta, olemme tyytyväisiä pannulla tehtyihin!

Kulutamme ne pienellä sinapilla ilman sokeria tai jos olet PL: ssä kasvissalaatin kanssa!


Vanhasta romanialaisesta keittiöstä: kakkuja jouluksi ja loppiaiseksi sekä kalkkunahansan Sarmalea

Jotta pääsisimme joulun ja uudenvuoden kulinaaristen valmistelujen tunnelmaan, ehdotamme teille tällä viikolla Kakkuja jouluun ja loppiaiseen ja Kalkkutäyte (struuma).

Reseptit, jotka julkaistiin sarjassa & # 8221Good Housekeeper - Cookbook, practice & # 8221 (1907), kirjoittanut rouva Ecaterina Eversti Steriad, kirjoittaa Agerpres.

Kakkuja jouluun ja loppiaiseen

Ota neljä kiloa ja 800 grammaa parasta jauhoa, laita ne lämpimään huoneeseen kuivalle pöydälle. Tee keskelle kaivo, laita siihen tarvittava suola ja kuuma vesi. Vaivaa taikinaa neljännes tunnin ajan, kääri se lautasliinalla. Anna hänen levätä vielä neljäsosa tuntia.

Jaa tämä taikina kuuteen osaan, levitä jokainen pala pöydälle, johon on ripoteltu vähän jauhoja. Avaa arkki oksalla, ota se käsiin ja levitä se kuin savukepaperi pöytäliinalle niin, että sen päät roikkuvat ja anna sen taipua hieman. Ota sitten lautanen, niin suuri kuin haluat, ja leikkaa arkit sen kanssa peräkkäin. Laita puhdas, tinaton vuoka tulelle. Paista arkkia sen päällä hetki, laita ne pannulle. Anna niiden jäähtyä seuraavaan päivään.

Sulata jouluaattona kaksi kiloa ja 400 grammaa sokeria kuuden gramman vanilja- ja kukkaveden kanssa. Keitä ne ja sitoa ne kuin siirappi. Ota sitten 1200 grammaa murskattuja manteleita, hieman seulottua kanelia tai kuorittuja ja murskattuja pistaasipähkinöitä, 1200 grammaa jauhettua sokeria ja seulotaan hienon seulan läpi ja sekoita kaikki tämä yhteen. Liota sitten kakut siirappiin ja laita ne lautaselle kaksi kerrallaan. Ripottele ne manteliseoksella ja muilla, kunnes ne ovat valmiita.

Tällaiset kakut valmistetaan kotitekoisista jauhoista hunajan, hampunsiemenmaidon ja maidon kanssa. Tai unikon siemenet sokerin, siirappin ja mantelien tai pistaasipähkinöiden sijasta, poltetaan useita kertoja ja jätetään niiden luonnollinen maku eli ilman mausteita.

Kalkkutäyte (struuma)
  • struuma, rinta, kalkkunan jalat
  • leipää maidossa
  • riisi
  • sipuli
  • suola
  • pippuri
  • kaalin lehdet
  • viiniä
  • voita
  • timjami

Ota hanhi, kalkkunan rinta ja vähärasvainen liha jaloista, pilko ne hyvin leipäviipaleella, joka on kastettu maitoon, suolaa, pippuria, 120 grammaa riisiä ja kaksi vanhaa hienonnettua valkosipulia.

Ota sitten hapankaalin lehdet, purista mehu, huuhtele se kylmällä vedellä ja tee pieniä paloja pähkinöiden värjäytymisen jälkeen, kaada niiden päälle 300 grammaa viiniä ja 300 grammaa vettä niiden koon mukaan, ruokalusikallinen tuoretta voita ja timjamin oksa päälle, peitä ne ja anna niiden pudota, ja kun asetat ne pöydälle, poista timjami.

Jos sinulla ei ole hapankaalia, voit tehdä sen makealla kaalilla, polttaa lehdet borssilla ja kaataa lasillisen viiniä. Mikä tahansa arkki, johon laitat herkullisen kalkkunan sarmalen.


Video: Sarmale taranesti in foi de varza murata - reteta bunicii mele (Lokakuu 2021).