Uusia reseptejä

Lämmin voileipä kinkulla ja Brie -juustolla

Lämmin voileipä kinkulla ja Brie -juustolla

Nopea välipala, joka sopii hyvin lasillisen maitoa.

  • 4 viipaletta kotitekoista leipää
  • 2 viipaletta kalkkunan kinkkua
  • Brie -juustoa
  • 2 salaatinlehteä
  • 2 tl persikkakastiketta pippurilla

Annokset: 2

Valmistelu aika: alle 15 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Kuuma voileipä kinkulla ja Brie -juustolla:

Valmistin voileipien ainekset: leikkasin 4 viipaletta leipää, pesin ja kuivatin salaatinlehdet ja leikkasin muutaman viipaleen Brie -juustoa.

Voittelin leipäviipaleet persikka- ja pippurikastikkeella, toiselle laitoin kahtia taitetun kinkkupalan ja toiselle juustoviipaleet.

Kinkun päälle asetin salaatinlehden ja liitin viipaleet. Laitoin voileivän voileipäkoneeseen, kunnes se ruskistui kauniisti ja juusto sulasi hieman.

Tein saman toisen voileivän kanssa.




Purjokakku Brie -juustolla

Pidän tortuista niiden valmistuksen helppous ja nopeus, käytännöllisesti katsoen lukemattomat yhdistelmät, joita voit käyttää. Se on ihanteellinen ruokalaji pöydälle, jossa on useita vieraita, mutta voit myös muuttaa ne alkuruoaksi. Riittää, kun leikataan taikina pienempien levyjen muodossa ja saat puolibussit, kuten teimme pikabusseissa vuohenjuuston, tomaattien ja pestokastikkeen kanssa. Tällä kertaa ehdotan herkullista yhdistelmää makeasta purjoista, kermaisesta Brie -juustosta ja tuoksuvasta timjamista.

Tiesitkö muuten, että Brie on tunnetuin ranskalaisista juustoista, minkä vuoksi häntä kutsutaan lempinimellä & # 8220Juustojen kuningatar & # 8221? Brie voidaan saada lehmänmaidosta, ja sillä on sen alueen nimi, jolla hän on syntynyt. Ja niille, jotka ovat vielä rohkeampia, on mahdollisuus yhdistää se pähkinöihin, vadelmiin tai mansikoihin, minkä jälkeen kaikki on & # 8220vaatteita & # 8221 suklaakastikkeessa :).

Palatessani torttuuni, lisää tehokkuutta, käytin ostamaani leivonnaista. Mutta jos sinulla on enemmän aikaa, suosittelen kokeilemaan Pate -briseeä, reseptin mukaan TÄSTÄ. Ja jos haluat vielä yhtenäisemmän tortun, voit myös lisätä nestemäisen kerman ja munien seoksen, kuten Quiche Lorraine.

Ainesosa:
& # 8211 taikina taikina 400 g
& # 8211 purjo 2 kpl. (250 g)
& # 8211 voita (65% rasvaa) 30 g
& # 8211 Brie -juusto 250 g
& # 8211 timjamia 1/2 rkl (laitoin sen kuivaksi, mutta mieluiten tuoretta)
& # 8211 pippuria

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Leikkaa purjo pieniksi paloiksi ja kuullota niitä sulatetussa voissa muutaman minuutin ajan. Vain tarpeeksi pehmentää purjoa hieman. Sekoita puoleen timjamin määrään. Levitä taikina taikinan muotoon, paina niin, että se tarttuu muotin seiniin ja leikkaa ylimääräinen taikina pois. Pistele taikina haarukalla, jotta se ei turpoa liikaa uunissa. Levitä lämmin purjo tasaisesti.

Aseta päälle Brie -juusto, leikkaa se paloiksi. Ripottele päälle jäljellä olevaa timjamia ja hieman tuoretta pippuria. Laita kuumaan uuniin ja jätä 25-30 minuutiksi, kunnes leivonnaiset ovat paisuneet ja ruskistuneet kauniisti.

Anna tortun hengittää muutama minuutti ennen leikkaamista. Jos se jää, se voidaan lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa.


Sunnuntaina 17. huhtikuuta 2011

Cannelloni

Olen tiennyt tämän reseptin anopiltani ja olen toistanut sitä ainakin 16 vuotta! Pidän siitä aina ja ehdotan sitä suurella luottamuksella!

Ainesosa:
15-16 cannellonia, lihan täyte ja maut, valkoinen kastike -beciamella -tyyppi, tomaattikastike -passata

-500-600 gr. sekoitettu liha (kana, vasikka, vähärasvainen sianliha)
- öljyä, voita (yksi ruokalusikallinen)
- sitruunan kuori
- iso valkoinen tai punasipuli
- selleri - kaksi vihreää vartta tai 2-3 juuritankoa
-pieni kuppi lämmintä vettä (tai kasviskeittoa) Älä lisää suolaa tai vihanneksia!


Jauhaa raaka liha ja laita se pannulle muiden edellä mainittujen aineosien kanssa, kaikki hienonnettuna (ensimmäinen kuva) keskilämmöllä 5 min. peitä sitten ja hauduta 40 minuuttia.

Poista lämmöltä ja lisää ainesosat toisesta kuvasta:

- yhteensä 100-150 g mortadellaa ja keitettyä tai raakaa kinkkua (prosciutto cotto tai prosciutto crudo) nautinnon ja maun mukaan. kaikki maahan!
-3 suurta ruokalusikallista raastettua parmiggianoa
- suola (huomio, parmesaani on jo suolaista)
- raastettua muskottipähkinää, raastettua sitruunaa

Saadun koostumuksen on oltava hieman kermainen, ei ollenkaan kuiva, joten lisää hieman sulatettua voita tai vihanneskeittoa (laitan vain lämpimän veden).
Riski on, että tahna kuivuu liikaa paistamisen jälkeen !!

Kannellonien täyttäminen vaatii hieman kärsivällisyyttä:

Laita kattila vettä kiehumaan ja kiehuessa lisää suolaa ja vähennä lämpöä, lisää kannellonipasta 5-6 kerrallaan, jätä ne vain minuutin ajan ja ota ne pois laajalla palettityypillä - siivilällä asettamalla ne puhtaalle hienolle puuvillapyyhkeelle (ei paksu tyyppi pyyhittäväksi käsillesi!)

Nyt voit täyttää ne, mutta ei paljon, ennen kuin ne loppuvat (myönnän, olen hieman liioiteltu kuvassa) ja laita ne voilla voideltuun lokeroon (lokeron muodon päätät itse pastan määrän mukaan) saatu)

Béchamel -kastike (tai valkoinen kastike):

MY besciamella -resepti on erittäin nopea (klassinen resepti sisältää jauhoja ja voita ja ulkonäkö on "jauhoinen", josta en pidä, sen sijaan tärkkelys antaa sille hienon, herkän sakeuden)

- kylmä maito 300 ml + kylmä nestemäinen kerma 300 ml.
- perunatärkkelys (2 täyttä teelusikallista),
- suola, muskottipähkinä, raastettu sitruuna. ÄLÄ laita pippuria!

Laita kaikki tulelle (ennen tärkkelyksen liuottamista kylmään maitoon) ja sekoita nopeasti siitä hetkestä, kun se alkaa kiehua.
Saatu salsa ei saa olla liian tiheää, liian sitovaa !! Lisää tässä tapauksessa lämmin maito.
Aseta salsa isolla lusikalla pastan päälle, mutta älä liioittele sitä, sen ei pitäisi läikyttää!

Klassinen tomaattikastike (tomaattipasta)

Laita pieneen kattilaan 4-5 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä valkosipulilla (3-4 kuppia) korkealla lämmöllä. puoli minuuttia, ota valkosipuli ulos ja lisää varovasti pullo tomaattisosea (500 ml.), teelusikallinen suolaa ja meri sokeria ja paljon basilikanlehtiä!

Älä laita oreganoa tai timjamia tavalliseen tapaan, kun kyse on italialaisesta ruoasta, maku ei vastaa minkäänlaista italialaista salsaa!
Kiehauta keskilämmöllä. 15 minuuttia ja peitetty.
Aseta salsa pastan päälle, älä liikaa!

-Voit valmistaa kastikkeet aikaisemmin, kun valmistat lihatäytettä.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen (ei tuuletusta!), Jätä pastaa 20 minuutiksi - puoli tuntia aina tarkistamaan (muista, että jokainen uuni on erilainen ja siksi paistoaika voi vaihdella)

Poista pasta 3 minuuttia ja laita päälle raastettua parmesanjuustoa, anna sen ruskeutua ja au gratinia kauniisti.


Sekoita valkoinen juusto levitettävän juuston kanssa mutta myös keitettyjen tai säilykkeiden kanssa. Älä unohda lisätä mausteita tai yrttejä, valkosipulia tai salottisipulia, tuoreita yrttejä, Tabasco -kastiketta, suosikkimausteita jne. Voit myös kokeilla kasvisversiota ja korvata kalan pähkinöillä. Maistettava rapeilla vihannespatukoilla tai leipäkepeillä.

Täytä tyhjennetyt kirsikkatomaatit, pienet sienet, viipaleet kurkkua tai puolikkaat puolikkaat leikattuina minkä tahansa tyyppisellä luonnollisella tai tuoksuvalla juustolla.


Bougourdi & # 8211 kuuma alkuruoka fetajuustolla

Se on noin perinteinen kreikkalainen ruokalaji, jonka löysin enemmän Kreikan pohjoisosasta (Makedonian alue) ja vähemmän keski- tai eteläosasta. Se on erittäin yksinkertainen alkuruoka valmistaa ilman liikaa ainesosia, mutta yllättävän maukasta ja juuri sopivaa sammuttaa lasin tuoksuva ouzo.

Jos teet yksittäisiä annoksia, laita puolet fetajuuston määrästä savipannuun. Aseta päälle tomaatti, joka on leikattu puolitoista paprikaa (jos se on erittäin kuumaa, laita vähemmän). Ripottele mausteilla ja ripottele päälle hieman oliiviöljyä. Aseta Gouda -juusto päälle (mieluiten viipaloitu ja peitä fetajuusto kokonaan) ja ripottele mahdollisesti vielä hieman pippuria.

Tee sama toiselle osalle. Laita grilli päälle ja jätä noin 10 minuutiksi tai kunnes pinta on hieman ruskistunut (jos sinulla ei ole grilliä uunissa, voit tehdä sen esilämmitetyssä uunissa, mutta se kestää kauemmin). Ajan lopussa fetajuuston olisi pitänyt sulaa hieman ja tomaattien olisi pehmennyt. Tarjoa ruokalaji heti, kuuma, mahdollisesti leipäviipaleilla, jotka on voideltu hieman oliiviöljyä ja sitten paistettu.


Kurpitsan ja juuston kroketit.

Kausiluonteinen alkuruoka & # 8211 pörröinen, herkullinen kurpitsakroketti, jonka ydin on täynnä juusto -fonduea!

  • 600 g keitettyä kurpitsapiirakkaa
  • 125 gr kotitekoisia korppujauhoja
  • 125 gr parmesaani rotu fin
  • 1 tai
  • suolaa ja pippuria
  • 3 tuoretta hienonnettua salvialehteä (valinnainen)
  • 60 g brie -juustoa ilman kuorta, leikattu pieniksi kuutioiksi
  • hienoja korppujauhoja
  • Saat kurpitsasellun paistamalla kurpitsaviipaleita (kuori mukaan lukien) 30 minuuttia 200 asteessa tai niin kauan kuin on tarpeen, kunnes haarukka pääsee helposti massaan. Kun kypsennetty, irrota ydin kuorista lusikalla ja murskaa se haarukalla, kunnes siitä tulee sose. Laita massa suureen siivilään ja anna sen valua hyvin 30 minuuttia.
  • Valmista kaikki ainekset.
  • Sekoita kurpitsan massa kulhoon korppujauhojen kanssa. Kun se on imenyt kaiken nesteen, lisää loput ainekset ja homogenoi taikina.
  • Märillä käsillä muodosta pyöreitä kroketteja, joiden koko on pingispallopallo.
  • Paina keskeltä hieman, jotta saat tilaa 4-5 pienelle juustokuutiolle, sulje sitten uudelleen ja muotoile palloksi.
  • Vie kroketti hienojen korppujauhojen läpi ja jatka, kunnes taikina loppuu.
  • Jäähdytä 30 minuuttia ja paista öljyhauteessa kullanruskeaksi. Poista ne imukykyiselle paperille.
  • Syö ne kuumana. Kuumana juusto sulaa ja muodostaa kermaisen ytimen.

Entä helpoin ja herkullisin hetki aamiaisella? Tarvitset vain siivun paistettua suklaata, jonka päälle voit laittaa viipaleita banaania. Todellinen kuninkaallinen. Ihannetapauksessa sinun pitäisi valmistaa kotitekoista suklaata, tummaa suklaata, hasselpähkinöitä, maitoa, agavea sokerin ja hieman voin sijaan. Se ei ole niin helppoa, mutta se on terveellistä.

Herkullisimpaan sunnuntaivoileivään tarvitset mascarponea, hunajaa ja hedelmäpaloja. Voit käyttää esimerkiksi kypsennettyä persikkaa tai jopa mansikoita. Herkullista ja erittäin ruokahalua. Jos lisäät myös hienonnettuja ja paistettuja manteleita, nautit varmasti herkullisimmasta voileivästä. Voit korvata kakun croissantilla.


Perunakakkua ja Brie -juustoa.

Perunapiirakka ja brie -juusto ovat suosittu alkuruoka Ranskassa, vähemmän levinneet maassamme huolimatta siitä, että meillä on maailman maukkaimmat perunat.

  • 5 isoa perunaa, samankokoisia
  • 2 sipulia (voit korvata purjo valkoisella osalla)
  • 3 isoa munaa
  • 200 gr Brie -juustoa (kuorella)
  • 150 ml rasvatonta maitoa
  • 150 ml keittokermaa
  • suolaa, pippuria, jauhettua muskottipähkinää
  • ruokalusikallinen voita (40-50 gr)
  • 1 rulla murskattua taikinaa
  • 1 nippu vihreää persiljaa

Voit ostaa brisée -taikinan jääkaapissa tai tehdä sen itse:

  • 250 gr jauhoja
  • 125 gr erittäin kylmää voita
  • 1 keltuainen
  • kylmä vesi jää
  • ripaus suolaa
  • hapan muoto (mieluiten irrotettava pohja) halkaisijaltaan 26-28 cm
  • laskentataulukko
  • kaulin
  • päämäärä
  1. Jos olet päättänyt valmistaa taikinan itse: sekoita jauhot pieniksi kuutioiksi leikatun kylmän voin kanssa, kunnes valitset taikinan, joka näyttää hiekkaiselta. Laita keltuainen keskelle ja aloita vaivaaminen käsin lisäämällä hieman jääkylmää vettä, kunnes muodostuu homogeeninen taikina. Vaivaa nopeasti, anna sille pallon muoto ja kääri taikina kelmuun. Anna jäähtyä vähintään 30 minuuttia.

  2. Laita 2 litran kattila vettä ja suolaa tulelle.
  3. Kuori perunat, leikkaa ne 4 mm paksuisiksi viipaleiksi.
  4. Kun vesi kiehuu, keitä perunaviipaleita 10 minuuttia. Kun ne ovat valmiita, poista ne vispilällä ja anna jäähtyä ja valuta hyvin.
  5. Kuori sipuli, leikkaa se suikaleiksi (olin jo hienonnettu toisesta astiasta, käytin sitä).
  6. Kuumenna voi kattilassa ja paista sipuli hyvin. Sen on menetettävä pistävä maku ja siitä tulee lasimainen.
  7. Kun olet valmis, lisää hienonnettu vihreä persilja. Aseta se sivuun.
  8. Vatkaa kulhossa kananmunat hyvin ja lisää sitten maito, kerma, karkaistu sipuli (vasta jäähtyneenä), suola, vastajauhettu mustapippuri, jauhettu muskottipähkinä.
  9. Leikkaa Brie -juusto pieniksi kuutioiksi. Jos et pidä Brie -juustosta, voit korvata sen Taleggio-, Scamorza-, Comtè-, Gruyère- tai vielä paremmin vuohenjuustolla.
  10. Voitele tortun muoto ja vuoraa se leivinpaperilla.
  11. Levitä taikinalevy 3 mm: n kerrokseen, rullaa se varovasti kaulin päälle ja aseta se muotoon. Peitä muotin pohja ja seinät hyvin taikinalla, leikkaa ylimääräinen pois ja pistele sitten koko pinta haarukalla.
  12. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
  13. Pyyhi keitetyt perunaviipaleet varovasti.
  14. Aseta perunaviipaleet reunojen väliin kohti keskustaa ja ripottele juustokuutioita niiden väliin. Aseta perunaviipaleet päällekkäin ja muodosta toinen rivi, kunnes kaikki ainekset on käytetty.
  15. Kaada munakerma ja kerma varovasti kerrosten väliin.
  16. Paista 45 minuuttia.
  17. Kun olet valmis, poista ja anna jäähtyä keittiön grillillä.
  18. Syö haaleaa torttua. Se on ihanteellinen välipalaksi kotona, lounaslaatikossa, koulussa tai piknikillä. Se sopii erinomaisesti ruokalusikallisen rasvaisen fermentoidun kerman kanssa.

Gluteeniton aamiainen

Vaikka et kärsisi gluteeni -intoleranssista, voit yrittää vähentää sen kulutusta. Voit myös lievittää joitakin ongelmia, joita on vaikea käsitellä perinteisesti. Voit korvata gluteenin aamiaisella seuraavasti:

- gluteeniton leipä, joka perustuu maissiin tai riisiin.

-gluteenittomat aamiaismurot ja ndash-tattari, hirssi, soija, sokeriton riisihiutale

-kotitekoisia kakkuja puolikokoisesta riisijauhasta ja maissitärkkelyksestä.

- pannukakut, goffre, pannukakut, perustuvat myös riisijauhoon, mutta myös kvinoaan, hirssiin tai keltaiseen maissiin.


Yksinkertaista, turvallista ja nopeaa, kotona!

Kun olemme vastaanottaneet tilauksesi, me hoidamme loput! Torockoi -tiimi pakkaa tuotteet huolellisesti ja huolellisesti, jotta ne saapuvat turvallisesti kotiisi. Haluamme sinun nauttivan täysin tuotteidemme laadusta, jonka valmistamme sinulle niin kalliisti, että siksi toimitamme vain valikoiman kypsytettyjä juustoja, maustettuja juustoja mausteilla ja kypsymättömiä juustoja, jotka kypsymisen vuoksi vähintään muutaman kuukauden, eivät ole yhtä herkkiä kuljetukselle. Ja jotta herkkupaketti saapuisi sinulle mahdollisimman pian, käytämme kiireellisiä Curier -kuriiripalveluja.


Video: Lämpimät voileivät (Lokakuu 2021).