Uusia reseptejä

Kani Stew resepti

Kani Stew resepti

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Pääateria
  • Pata ja vuoka
  • Peli
  • Kani

Meheviä kaninpaloja haudutetaan pekonilla, salottisipulilla, punaviinillä ja yrteillä. Se on täydellinen talven lämmitin. Tarjoile perunamuusin tai rapean leivän kanssa.

228 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 4

  • 1,35 kg kanin lihaa, puhdistettuna ja paloiteltuna
  • 1/2 tl suolaa
  • 5 rkl tavallista jauhoa
  • 225 g rapea pekoni, kuutioituna
  • 80 g hienoksi pilkottua salottisipulia
  • 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
  • 250 ml kuivaa punaviiniä
  • 250 ml vettä
  • 1 rkl kananliemirakeita
  • 1 rkl punaherukkahyytelöä
  • 10 mustapippuria, murskattu
  • 1 laakerinlehti
  • 1/4 tl kuivattua rosmariinia, murskattu
  • 1/8 tl kuivattua timjamia, murskattuna
  • 2 tl sitruunamehua
  • 3 rkl vettä
  • 2 rkl tavallista jauhoa

MenetelmäValmistus: 30 min ›Kokki: 1 h30 min› Valmis: 2 h

  1. Laita pekoni suurelle, syvälle paistinpannulle. Paista keskilämmöllä, kunnes se on tasaisen ruskea. Valuta keittiöpyyhkeiden päälle ja aseta sivuun. Ripottele kani suolalla ja päällystä 5 rkl jauhoja, ravista ylimääräinen. Ruskea kani jäljellä olevassa pekonirasvassa. Poista paistinpannulta yhdessä kaiken paitsi 2 rkl rasvaa ja varaa.
  2. Kuullota salottisipulia ja valkosipulia paistinpannulla noin 4 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Sekoita viini, 250 ml vettä ja liemirakeet. Kuumenna kiehuvaksi, sekoita sitten hyytelö, pippurit, laakerinlehti, rosmariini ja timjami. Palauta kani ja pekoni paistinpannuun. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpö matalaksi. Peitä ja anna hautua noin 1 1/2 tuntia tai kunnes kani on pehmeä.
  3. Poista laakerinlehti ja hävitä. Aseta kani lämpimälle lautaselle ja pidä lämpimänä kastikkeen valmistuksen aikana.
  4. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita sitruunamehu paistinpannuun ruoanlaittonesteen kanssa. Sekoita 3 rkl vettä 2 rkl jauhoja ja sekoita keskenään; sekoita seos paistinpannuun miedolla lämmöllä. Sekoita lopuksi timjami. Kaada kastike muhennoksen päälle ja tarjoile tai kaada kastikeveneeseen ja tarjoile sivussa.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(153)

Arvostelut englanniksi (124)

Ensimmäistä kertaa olen kypsentänyt (tai syönyt) kania. Kun lakkasin ajattelemasta lapsuuden lemmikkejäni, nautin siitä todella. Se on herkullinen resepti, sitruunamehu auttaa leikkaamaan rikkauden. Niin maukasta ja kani oli kauniisti hellä. Paistin sitä uunissa 180 ° C: ssa 1 1/2 tuntia, kun olin menossa ulos, mutta kuvittele, että se on sama kypsennetty kummallakin tavalla. Tehdään uudelleen, kiitos reseptistä! -29. Syyskuuta 2013

Ensimmäistä kertaa olen kokeillut kania enkä olisi voinut valita parempaa reseptiä ... kypsennetty kani luulle, hukuttanut sen viiniin ja laittanut ylimääräistä vettä osittain peittoon. Ihanaa! -30 huhti 2013

Tämä resepti on leikkaa ja liitä vitsi - ajanhukkaa. 1/8 teelusikallista kuivattua yrttiä 1,3 kilon lihan maustamiseen ???? - 08.11.2015


Jänispata

Runsas ja erittäin herkullinen kanipata, täydellinen niille, joilla ei ole koskaan ollut kania ennen!

Oletko koskaan syönyt kania? Se on hyväksyttävä kysymys, useimmat tuntemani ihmiset eivät ole koskaan syöneet kania elämässään ja monet heistä eivät edes ole kiinnostuneita kokeilemaan sitä. Harmi! Koska kani maistuu hyvältä ja sen kulutuksella on monia etuja.


Hitaasti kypsennetty kanin muhennos

Koe syksyn todellinen maku kulholla täyteläistä, tummaa, juotavaa kanin vuokaa.

Tämä kilpailu on nyt suljettu

Julkaistu: 1. marraskuuta 2020 klo 10.00

Pitkän kävelyn jälkeen syksyisellä maaseudulla tämä rikas, juomapata - tuonut sinulle BBC hyvää ruokaa - lämmittää sinua sisältä ulospäin.

Ainesosat

  • Luumut 140 g
  • Brandy 50 ml
  • Pehmeää ruskeaa sokeria 50 g
  • Kanit 2, nivel
  • Tavallinen jauho pölyämiseen
  • Kasviöljy 1 rkl
  • Savustettu raitainen pekoni 3 rasheria, leikattu ohuiksi nauhoiksi
  • Porkkanat 2, hienonnettuna
  • Sipuli 1, hienonnettuna
  • Selleritikkuja 2, hienonnettuna
  • Valkosipulinkynsi 1, murskattu
  • Timjamin oksat 2
  • Laakerinlehti 1
  • Punaviini 150 ml, paras mitä sinulla on varaa
  • Kananliemi 250 ml
  • Persilja hienonnettuna tarjoiluun
  • Tarjoile villiriisiä

Menetelmä

Kuumenna uuni 150 ° C: seen/kaasumerkki 2. Laita luumut kulhoon, jossa on konjakkia ja ruskeaa sokeria, sekoita ja laita sitten syrjään.

Pöly kani jauhoihin. Kuumenna öljy suuressa tulenkestävässä astiassa ja paista kani kullanruskeaksi - sinun on ehkä tehtävä tämä erissä. Aseta kani sivuun. Lisää pekoni, vihannekset, valkosipuli ja yrtit astiaan ja paista viisi minuuttia, kunnes se alkaa värjäytyä.

Kaada punaviini pekonin ja vihannesten päälle ja kaavi kaikki hyvyys astian pohjalta. Lisää kananliemi, kultainen kani ja houkuttelevat luumut seokseen, peitä sitten ja kypsennä kaksi tuntia sekoittaen ajoittain, kunnes kani on pehmeä. Tarjoile hitaasti kypsennettyä kanin muhennosta koristeeksi persiljaa ja villiriisiä.


Kanihautoa on saatavana seuraavissa Minecraft -versioissa:

AlustaTuettu (versio*)
Java Edition (PC/Mac)Kyllä (1.8)
Pocket Edition (PE)Kyllä (0.13.0)
Xbox 360Kyllä (TU31)
Xbox OneKyllä (CU19)
PS3Kyllä (1.22)
PS4Kyllä (1.22)
Wii UKyllä (korjaustiedosto 3)
Nintendo SwitchJoo
Windows 10 EditionKyllä (0.13.0)
Education EditionJoo

* Versio, josta se on lisätty tai poistettu, jos sellainen on.
MERKINTÄ: Pocket Edition (PE), Xbox One, PS4, Nintendo Switch ja Windows 10 Edition ovat nyt nimeltään Bedrock Edition. Näytämme niitä edelleen yksilöllisesti versiohistorian vuoksi.


Reseptin yhteenveto

  • ¼ kuppi öljyä paistamiseen
  • 1 (2 kiloa) kani, puhdistetaan ja leikataan paloiksi
  • 1 iso sipuli, hienonnettuna
  • 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • 1 vihreä paprika, kylvetään ja viipaloidaan nauhoiksi
  • 1 punainen paprika, kylvetään ja viipaloidaan suikaleiksi
  • 1 lintuperspektiivistä chile, kylvetty ja jauhettu
  • 1 iso tomaatti - kuoritut, siemenet ja hienonnetut
  • 1 ¾ kupillista kananlientä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • ⅔ kuppi kookoskermaa

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista kaninpaloja, kunnes ne ovat ruskistuneet ulkopuolelta. Siirrä keittoastiaan tai isoon kattilaan. Lisää sipuli, valkosipuli, vihreä paprika, punainen paprika ja chilipippuri pannulle ja sekoita kunnes sipuli on läpinäkyvää. Siirrä kattilaan.

Lisää tomaatit, kananliemi, suola ja pippuri kattilaan ja kiehauta. Hauduta keskilämmöllä noin 2 tuntia. Poista kaninpalat ura -lusikalla ja pidä lämpimänä. Nosta lämpö kattilan alla korkealle ja kiehauta nestettä, kunnes se on puolittunut.

Laita kaninpalat takaisin pannulle ja sekoita joukkoon kookosmaito. Keitä varovasti sekoittaen, kunnes se on lämmennyt. Palvella.


Runsas kanin muhennos vihannesten kanssa

Kanin liha on ollut olemassa vuosisatojen ajan eri maiden keittiöissä marokkolaisista tagineista eurooppalaisiin keittoihin ja patoihin. Herkullisen makea ja maukas, hieman leikkisä luonne, kani on ollut peruselintarvikkeiden katkottua, koska metsästäjät voivat helposti saada heidät kiinni vuoden lämpiminä kuukausina. Erinomainen liha hauduttamiseen tai paahtamiseen, kaninliha tarvitsee hyvän määrän nestettä kosteuden säilyttämiseksi, joten muhennos on myös täydellinen tapa valmistaa tämä proteiini. Kun se on kypsennetty hitaasti, kuten tämä resepti tekee, voit istua herkälle, mehukkaalle ja herkulliselle aterialle.

Tämä kani -muhennos kunnioittaa perinteisten keittiöiden makuja, jotka käyttivät vaatimattomia ainesosia upeiden ruokien valmistamiseen. Punaviinillä, vihanneksilla ja sienillä maustettu tämä pata vaatii kärsivällisyyttä, mutta ei paljon työtä. Punaviini yhdessä erilaisten aromaattisten vihannesten kanssa antaa pataan runsaan maun. Viljellyt kanit ovat herkullisia, mutta jos saat käsiisi villin kanin, niiden maku on ylivoimainen, koska ne ruokkivat erilaisia ​​kasveja, joihin viljellyt kanit eivät pääse.

Reseptimme sisältää ohjeet salvian nyytit, mutta jos haluat mieluummin ohittaa tämän vaiheen, tarjoa pata suosikki keksejä tai rapeaa leipää ja mukavaa, rapeaa vihreää salaattia. Tämä pata säilyy hyvin jääkaapissa 2-3 päivää - jäähdytä 2 tunnin kuluessa valmistuksesta.


Reseptin yhteenveto

  • ¼ kuppi voita
  • ¼ kuppi yleisjauhoja
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl pippuria
  • ¼ tl kuivaa sinappia
  • ¼ tl Worcestershire -kastiketta
  • 2 tippaa kuumapippurikastiketta (kuten Tabasco®) (valinnainen)
  • 1 kuppi täysmaitoa
  • ½ kuppi olutta
  • ½ kiloa Cheddar -juustoa, silputtu

Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä sekoittaen jauhot, suola, pippuri, sinappi, Worcestershire -kastike ja kuuma pippurikastike ja jatka keittämistä ja sekoittamista, kunnes seos on tasaista ja kuplivaa, noin 5 minuuttia. Poista lämmöltä vähitellen sekoita maito takaisin lämpöön ja sekoita jatkuvasti, kunnes seos kiehuu. Kaada olut keittoon hitaasti vielä 1 minuutti samalla sekoittaen. Sulata Cheddar -juusto seokseen pienissä erissä, kunnes se on täysin sekoittunut. Poista lämmöltä.


Kanin muhennos (stuffat tal-fenek)

Stuffat tal-fenek on upea hitaasti kypsennetty ruokalaji, joka on täynnä makua, liha on niin pehmeää, että se putoaa luusta. Tämä resepti ulottuu pidemmälle kuin yhdelle ruokalajille - maltalaiset perheet rakastavat käyttää rikkaana tomaattikastikkeena pastan kanssa ensimmäisenä ruokalajina ja tarjoilevat kanin pääruokana.

Valmistautuminen

Ruoanlaitto

Taitotaso

Ainesosat

  • 1 kani (1,5–2 kg)
  • 350 ml punaviini
  • 6 laakerinlehdet
  • 6 valkosipulinkynttä, 4 kuorittua ja kokonaisena jätettyä, 2 hienonnettua
  • 80 ml ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • suolaa ja pippuria
  • 1 sipuli, hienoksi kuutioituna
  • 3 rkl tomaattisose
  • 1,5 litraa tomaattisose
  • 250 ml vettä
  • 3–4 perunat, kuoritut ja lohkoiksi

Cookin muistiinpanot

Uunin lämpötilat ovat tavanomaisia, jos käytät tuuletinta (konvektio), alenna lämpötilaa 20 ° C. | Käytämme australialaisia ​​ruokalusikallisia ja kuppeja: 1 tl on 5 ml 1 rkl vastaa 20 ml 1 kuppi vastaa 250 ml. | Kaikki yrtit ovat tuoreita (ellei toisin mainita) ja kupit ovat kevyesti pakattuja. | Kaikki vihannekset ovat keskikokoisia ja kuorittuja, ellei toisin mainita. | Kaikki munat ovat 55-60 g, ellei toisin mainita.

Ohjeet

Marinointiaika yli yön

Sinun on aloitettava tämä resepti 1 päivä etukäteen.

Poista kanin munuaiset ja maksa ja aseta sivuun. Pilko kani paloiksi: poista etu- ja takajalat ja leikkaa molemmat puoliksi, ja leikkaa vartalo tai satula viiteen osaan. Aseta kaninpalat, munuaiset ja maksa isoon kulhoon ja lisää viini, puolet laakerinlehdistä ja koko valkosipuli. Marinoi jääkaapissa yön yli, käännä lihaa muutaman kerran.

Siivilöi marinadin neste pois ja varaa. Hävitä valkosipuli ja laakerinlehdet.

Kuumenna uuni 150 ° C: seen. Kuumenna öljy raskaassa uuninkestävässä kattilassa ja ruskista kani varovasti kaikilta puolilta, kunnes se on hyvin suljettu ja kultainen. Mausta suolalla ja pippurilla. Poista kattilasta.

Lisää kattilaan sipuli ja hienonnettu valkosipuli ja paista kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää tomaattimurska ja marinadin neste ja keitä minuutti. Lisää tomaattipyree ja vesi ja sekoita hyvin. Palauta kani kattilaan ja lisää perunat ja loput laakerinlehdet. Kuumenna kiehuvaksi ja poista sitten lämmöltä, peitä kansi ja paista 2½ - 3 tuntia.


Aunty Vinka ’s Rabbit Stew Resepti

Äskettäin sunnuntaina perhelounaalla saimme puhua kaneista. Serkkuni, joka asuu läheisessä Zatonin kaupungissa, on seurannut kania, joka haluaa tulla ulos yöllä kadulleen. Hän kertoi minulle, että hän on vuosien varrella vahingossa lyönyt autollaan useita villikaneja, koska hänen talonsa on lähellä metsää, jossa he asuvat. Älä tuhlaa, älä halua, hän keräsi ne ja toi ne kotiin perheelle! Tiedän, että se kuulostaa hieman Beverley Hillbilly ’: ltä, mutta luota minuun, he ottavat vain otuksia, joihin he löivät itsensä!

Yllättäen suurin osa lähisukulaistani ei voittanut ’ syö kania. Täytyy sanoa, että olin aivan järkyttynyt kuullessani tämän. Miksi ei? Minä ajattelin itselleni! Minulle ei ole loogista, että he syövät etanoita (sekä merta että maata), eläinten erilaisia ​​sisäelimiä, seepiamunia ja kalan silmiä, mutta kani on käänne! Näyttää siltä, ​​että pörröiset pienet olennot ovat turvassa lähisukulaiseni nälkäisiltä vatsilta. No, osa niistä joka tapauksessa.

Noin viikko tämän keskustelun jälkeen Tetak (setäni) kertoi minulle, että hänen sisarensa tarjoutui antamaan meille kanin. Hänen perheensä kasvattaa kymmenkunta kania lihaa varten. Minä hyppäsi tilaisuudessa, ja päivämäärä asetettiin.

Saapuessani hakemaan pörröisen pupun, katselin ympärilleni hyvin kaneja. Olin melko yllättynyt nähdessäni, että kaikki kanit olivat suurissa puhtaissa kynissä. Heille syötetään loistava ruokavalio raakavihanneksista ja ruohosta, joka kerätään viereiseltä kentältä. Oli mukava tietää, että heillä on hyvä terve elämä.

Kroatiaan muuttamiseni jälkeen olen yrittänyt uppoutua Kroatian kulttuuriin. Siten aina, kun tulee tilaisuus kokea jotain tällaista, haluan olla mukana.

Mielestäni on tärkeää, että meillä on ymmärrys siitä, mistä ruokamme on peräisin, joten henkilökohtainen filosofiani on, että jos olen valmis syömään sitä, minun on oltava valmis todistamaan ainakin sen teurastamista.

Säästän sinua yksityiskohdista, mutta uhrikani valittiin ja inhimillisesti teurastettu. 15 minuutin kuluessa kani oli nyljetty kokonaan, puhdistettu ja annettiin minulle kotiin vietäväksi.


LCHF Rabbit Stew: yksi helpoimmista astiastoresepteistä!

Kyllä, se on hienoa, mutta mitä tehdä illalliseksi tulevana viikonloppuna?

Etsitkö koskaan sitä erityistä, erittäin helppoa, erittäin herkullista reseptiä, jonka tekeminen vie aikaa, viehättää vieraasi tai puolisosi ja on KETO/LCHF-yhteensopiva.

No, minulla on yksi sinulle. Crock Pot Rabbit Stew!

Tämän ruoan valmistamiseen kuluu yhteensä noin 5 minuuttia ja#8230astianpannu hoitaa loput. (No, ehkä 10 minuuttia, jos sinun on pakko leikkaa kani itse)

Tuloksena on 5 tähden ravintolan laatu! Minä takaan!

Miksi syödä kanin muhennosta?

“Miksi keittäisin kania LCHF -ateriaksi? Se on todella vähärasvaista lihaa! ”

Kyllä, olet aivan oikeassa, kani on hyvin laiha, ja siksi siitä tulee niin uskomattoman herkullinen, kun se on keitetty runsaalla hyvällä rasvalla.

Alla listasin muutamia syitä, miksi kani on hyvä valinta sekä kehollesi että planeetallesi!

Tässä reseptissä päätin käyttää savustettua porsaan vatsaa (yum), koska minulla oli muutama pakastimessa käytettävä pala, mutta mielestäni pekoni tai Guanciale toimisivat yhtä hyvin.

Molemmat rasvatyypit lisäisivät lihaan lievää savuisuutta ja ihanan pehmeän rakenteen, joka voi helposti muuttua kuivaksi ja sitkeäksi.

Valkoviini auttaa myös pitämään lihan kosteana ja antaa sille ylimääräistä makua. Ja älä huoli, kaikki alkoholi haihtuu 5 ensimmäisen 5 minuutin aikana.

Muuten minut kasvatettiin syömään kania …tiedätkö miksi? Koska se oli helpointa ja taloudellisinta lihaa, jonka takapihan viljelijä (isoisäni) pystyi kasvattamaan.

Minulla on ihana resepti, jossa on mustia oliiveja ja valkoviiniä, mutta se on seuraava kerta.


Katso video: Kuskussi retsept (Lokakuu 2021).